烤生雞蛋怎樣才入味，又要不碎雞蛋殼？

1樓：皆有可能

烤雞蛋的做法。

雞蛋的營養非常高，雞蛋不止可以水煮著吃，還可以烤著吃，那麼烤雞蛋的做法是什麼呢？

準備烤盤，上面鋪上錫紙。烤盤上刷上色拉油，刷均勻為止，不需要很多。雞蛋打在烤盤裡，最好是新鮮的雞蛋，不要打散，烤箱200°預熱5分鐘。

根據雞蛋大小調整烤的時間，通常烤15分鐘，烤到熟了把火調到200°，烤5分鐘，這樣雞蛋表面是脆的，口感更有層次，然後調汁，大蒜切末，要多一些，放在碗裡，比例可以是蒸魚豉油3份，生抽1份，香油適量。把調好的醬汁澆在雞蛋上，在放回烤箱，200度，3分鐘就行了。

或者雞蛋洗淨煮熟，煮熟的雞蛋剝皮。鍋里加水、滷肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。

煮半小時，關火。蛋在五香汁裡泡到入味。餅鐺里加少許的油，加入滷好的雞蛋，煎到金黃就好了。

注意用牙籤在雞蛋上戳幾個洞，防止雞蛋受熱**。

烤雞蛋怎麼烤才不裂開。

很多人覺得烤雞蛋簡單，但自己烤就總是裂開，通常烤雞蛋怎麼烤才不裂開呢？

微波爐熱雞蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都會炸。如果用筷子在熟的蛋黃上扎個洞，就不會炸了。如果用烤箱烤雞蛋的話，雞蛋用錫箔紙包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火裡，不用擔心爆裂後沾到灰土，而且熟得快。

火比較旺的情況下，五到十分鐘即熟透。通常烤雞蛋的蛋清筋韌，蛋黃綿軟，吃起烤雞蛋來，那是柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香。

其實直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰熔少，無煙，且高溫，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙燻味。

2樓：真正底人

您好！烤雞蛋想入味非常簡單，可以在調料水裡面醃製3-5分鐘。

3樓：塗暉

烤生雞蛋要想入味兒可以新的針管。將海鮮醬醬油打入雞蛋的內部。這樣烤出來的雞蛋裡面就有滋味兒了。

4樓：華胥引

可以用粗鹽包起來，然後用電飯鍋進行烤，出來特別好吃，可以試一下。

5樓：潭朗

其實並沒有這種做法雞蛋烤熟與煮熟是沒有區別的，因為無論你怎麼煮剝殼後的雞蛋是一樣的，再說你要蛋殼不碎就沒有入味的可能性，你在做動腦筋急轉彎嗎？

6樓：來自三特漁村齒如含貝的王異

雞蛋頂部敲個小口注入需要的調料。

7樓：做你的辛西婭

先把雞蛋煮了之後再烤。

煮雞蛋在蛋殼不破的情況下如何入味?

8樓：匿名使用者

雞蛋醃製後再煮，煮雞蛋就可以在蛋殼不破的情況下入味了，不過口感雖然可口了，營養價值卻大大減少了，雞蛋營養價值最全面的應該是白煮蛋，清香可口，營養價值高，裡面的蛋白質含量特別豐富。

9樓：有一量站訊

純正散養土雞蛋白開水煮煮就很香。