1樓：匿名使用者
曲奇餅乾好象比一般的餅乾厚一點，而且表面有曲曲的線條。
曲奇和餅乾的區別是什麼
2樓：牢旋徐桀
餅乾比較幹，曲奇餅比較溼一點，甜一點。
3樓：生同一個寢
餅乾這個詞最開始**於。
拉丁文的「biscoctus」，或「twice baked」。古羅馬軍隊的配給糧食就是餅乾。麵包幹、壓縮餅乾、餅塊、土司乾等這些食品都**於「biscoctus」。
現代科學技術的發展催生出越來越多的餅乾產品。部分小糕點和華夫餅等也被歸類到這類食品裡面。大部分以英語為母語的國家依然保留著對傳統的「餅乾」的定義。
在美國，「biscuit」被重新定義為「一種小小個的，軟軟的，能夠快速發酵的上桌時依然熱騰騰的麵包產品。通常可以替代麵包，搭配著其他菜色一起吃。」
而根據《牛津詞典》的解釋，「biscuit」這個詞早在14世紀開始就有人在使用了。裡面具體的釋義如下：餅乾，一種又脆又幹的麵包，有軟的，也有硬的，通常用平薄的蛋糕模製作而成。
其主要原料是麵粉、水，有時也會加入牛奶，不需要酵母。而糖果餅乾或花式餅乾通常味道和款式不一。在這個釋義裡，餅乾的「硬」的特性並沒有被突出強調。
而在美國的《韋伯斯特詞典》裡，其對餅乾的釋義為：一種小小的烘焙點心，通常用麵粉和牛奶發酵而成。
《牛津詞典》對曲奇也有釋義：在蘇格蘭，曲奇是烘焙師對普通小麵包的通稱。在美國，曲奇通常指的是小小的，扁的甜點(也就是英國的餅乾)。
而在很多地方，例如南非和加拿大，曲奇指的是各種各樣形狀的，鹹的，甜的小點心。
《牛津美國食品與飲料百科全書》中提到：「17世紀，早期的英國和荷蘭移民將曲奇帶到美國。當時，英國人把薄脆小甜餅和馬卡龍等稱作小點心，種子餅乾和茶點。
而荷蘭人稱這些為「koekjes」，也就是餅乾，後期慢慢衍變為「cookie」和「cookey 」也就變成了美國詞彙。美國獨立戰爭之後，美國各地人民來到紐約後就慢慢對曲奇這個詞習以為常，因此這種叫法就慢慢被普及了。」
餅乾和曲奇之間的異同實在很難一下子說明白。如果你是一個美國人，要跟你的英國朋友爭論語義學上的不同的話，那就更加難以解釋了。餅乾和曲奇的稱呼在不同的地區會不一樣，這是真的。
但餅乾和曲奇畢竟還是有不同之處的，以下是一些區分的小技巧。主要是通過觀察餅乾或曲奇的大小、質地和味道來區分。
曲奇跟餅乾有什麼區別？
4樓：匿名使用者
餅乾是一種烘烤出來的一種食品。
曲奇也是一種餅乾（曲奇來自英文cookey 的譯音，意思就是餅乾的意思），但是它裡邊加的有黃油，相對於普通的餅乾來說口感更細膩一點。
軟曲奇是一種酥軟的甜奶油餅乾。
5樓：匿名使用者
要區分餅乾和曲奇，還要看它們的大小和質地。曲奇通常比餅乾還要平。餅乾通常有兩種，一種是早餐餅乾，看起來很像司康餅。
另一種是甜點餅乾，看起來更像曲奇。早餐餅乾通常含有各種各樣的發酵助劑，這些發酵助劑通常也會被應用到曲奇製作當中。例如雞蛋、小蘇打、泡打粉等。
但早餐餅乾裡有時還會加入酵母。這樣的話，早餐餅乾就比曲奇要輕盈、蓬鬆。甜點餅乾之所以跟曲奇很像是以為它們很平。
實際上，甜點餅乾比曲奇要稠密。如果你覺得手上的曲奇要泡一下再吃才比較好吃的話，那就代表這是餅乾，而不是曲奇。
曲奇和餅乾的區別是什麼?
曲奇和餅乾有什麼區別
6樓：匿名使用者
你好！！
曲奇就是餅乾，一碼事。
曲奇來自英文cookey 的譯音，意思就是餅乾的意思。謝謝！
7樓：匿名使用者
不完全一樣！！
曲奇，口感要比普通餅乾鬆軟！
8樓：鼓腹遊
就是一回事。餅乾——中國人的叫法；曲奇——譯音耳！
曲奇餅乾有什麼含義
9樓：楊子電影
手工曲奇自上世紀80年代，從歐美傳入中國。本世紀初，香港，澳門，臺灣等地掀起一陣風潮，手工巧克力以及手工曲奇。節日，女孩子都會到手工曲奇作坊，親自在導師的教導下製造味道誘人的曲奇，用以送給自己的愛人或朋友，代表著心意以及尊重。
格子曲奇餅乾代表「妻子的柔情」。巧克力曲奇餅乾代表「初戀的回憶」。牛油花曲奇餅乾代表「婚禮的激動」。
巧克力提子曲奇代表「孩子的笑容」。牛油曲奇餅乾代表「甜蜜的一家」。加侖子曲奇餅乾代表「熱鬧的新年」。
手工曲奇是世界上最受歡迎的食品之一，儘管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得儘可能薄並能允許泡泡出現。而且在之後會加入大量的牛油和蛋，然後將其烘乾，使泡泡飽和而讓蛋中的少量水份逃離。
第一次製造的曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。手工曲奇是世界上最受歡迎的食品之一，儘管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得儘可能薄並能允許泡泡出現。
10樓：跋哩吖嘿
分析如下：
1、格子曲奇餅乾代表「妻子的柔情」。
2、巧克力曲奇餅乾代表「初戀的回憶」。
3、牛油花曲奇餅乾代表「婚禮的激動」。
4、巧克力提子曲奇代表「孩子的笑容」。
5、牛油曲奇餅乾代表「甜蜜的一家」。
6、加侖子曲奇餅乾代表「熱鬧的新年」。
它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。
11樓：網友
曲奇的來歷。
曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。
第一次製造曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成。據考據，是由伊朗人發明的。 曲奇餅乾也是一種高糖、高油脂的食品隨著人們生活水平的提高。
高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，而與飲食結構有關的「文明病」的發病率日漸提高，因此開發膳食纖維在曲奇餅乾中的應用，具有積極的意義。利用膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性、加入該原料可使曲奇具有柔軟，膨鬆並且能有效降低脂肪、熱量。
12樓：歐米奇***
曲奇音譯自「cookie」餅乾的意思。
13樓：小獅子好
曲奇餅其實就是奶油餅乾，它是從國外傳過來的，英語是cookie。由於中國當時南方比較早開放，而廣州話的「曲奇」跟cookie的發音相同，所以就叫曲奇餅啦。
14樓：他說y餘生安好
曲奇，**於英語cookies的香港音譯，意為「細小的蛋糕」最初由伊朗發明，上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，並在21世紀初在香港、澳門、臺灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。
15樓：匿名使用者
格子曲奇餅乾代表「妻子的柔情」。
巧克力曲奇餅乾代表「初戀的回憶」。
牛油花曲奇餅乾代表「婚禮的激動」。
巧克力提子曲奇代表「孩子的笑容」。
牛油曲奇餅乾代表「甜蜜的一家」。
加侖子曲奇餅乾代表「熱鬧的新年」。
16樓：chris烏托邦
香港有一款曲奇餅乾叫【愛心小熊曲奇】，它和其他的曲奇有什麼不同呢？
1、採用進口原料，按**比例調配。
愛心小熊曲奇採用的是日本的麵粉、紐西蘭牛油、香港糖霜、英國糖漿、香港鷹粟粉；這些進口好原料，是烘焙食品的「靈魂」，比普通的原料要貴上2倍。
2、健康低溫烘焙（嚴控溫度100-110度）
一般來說，曲奇都需要經過200度左右的高溫烘烤，這樣的曲奇吃起來都很脆，很乾，容易上火。更關鍵的一點是，澱粉類食品在超過120度的高溫下烹調容易產生有毒性、致癌性的丙烯醯胺，這給人們的健康帶來了很大的威脅。而愛心小熊曲奇，使用低溫烘焙技術，溫度最高僅為110度，不會產生致癌物質。
除此之外，由於是低溫烘焙，所以吃多了也不容易上火。
3、嚴控糖分含量。
大多數曲奇吃起來都特別甜，多吃兩塊就想喝水了，而體內糖分多了就可能發胖或者高血糖。而愛心小熊曲奇嚴格控制糖分，吃起來沒有明顯的甜膩味，反而能感覺到滿口自然的奶香味。所以，這款曲奇吃貨們可以放心吃，不會胖！
4、口感俱佳。
看到這裡大家肯定有疑問了，曲奇餅乾的口感不是都差不多嗎？就是脆脆的，乾乾的。不不不，並不是所有的曲奇都這樣。
愛心小熊曲奇的口感並沒有那麼脆，反而有些鬆軟，入口即化，滿口純正的紐西蘭牛油風味，讓你感覺連呼吸都是一種幸福。（經愛心小熊粉親測，這款曲奇冰凍著吃口感更佳）
5、真正的0新增。
愛心小熊曲奇沒有加入任何的色素、防腐劑和著色劑。你吃的每一口都將是食物本來的味道。也正因為如此，愛心小熊曲奇不宜長時間存放，只有新鮮的曲奇才是最好吃的！
什麼叫曲奇餅乾
17樓：魯步湛靜
奇，**於英語cookie(音/'kʊki/)，的譯音。曲奇餅在美國與加拿大 解釋為細小而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的，意為「小蛋榚」。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅乾如「朱古力餅乾」。
第一次製造的曲奇是由數片細小的蛋榚組合而成，據考據是由伊朗人發明的。
18樓：鄧胖胖
曲奇餅乾在製造的過程中的方法非常簡單，也是一種能夠增加身體能量的一種餅乾。
曲奇餅是屬於餅乾還是糕點，執行的是餅乾的標準還是糕點的標準？
19樓：帝都小女子
曲奇餅是蛋榚式的餅乾。結合《餅乾生產許可證審查細則》、《糕點生產許可證審查細則》的規定，從產品的配方、工藝、流程、裝置等因素進行認定。再根據產品的外包裝上食品標識為「烘烤其他類糕點 熱加工」，明確標識產品屬性為糕點。
20樓：沒落地的蒲公英
餅乾，曲奇屬於餅乾類。
21樓：匿名使用者
應該是糕點的標準啊。。。
曲奇餅乾有什麼含義
22樓：練雅韶香蝶
格子曲奇餅乾代表「妻子的柔情」。
巧克力曲奇餅乾代表「初戀的回憶」。
牛油花曲奇餅乾代表「婚禮的激動」。
巧克力提子曲奇代表「孩子的笑容」。
牛油曲奇餅乾代表「甜蜜的一家」。
加侖子曲奇餅乾代表「熱鬧的新年」。
它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。
餅乾上的小孔是幹什麼用的，為什麼餅乾上有小洞洞
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