1樓：胥茜
原料 動物鮮奶油100克，白糖15克，奶油乳酪200克，白糖40克，消化餅乾（達能甜趣）100克，黃油50克，草莓味qq糖，菠蘿味qq糖各25克，水60ml，明膠粉10克，水30ml
做法。1，消化餅乾充分壓碎，加入溶化的黃油攪拌好，放入6寸蛋糕模壓實，放冰箱冷藏備用。
2，奶油乳酪放在一個碗中。
3，隔溫水，用手動打蛋器不停的攪拌至軟。
4，加入白糖40克。
5，充分攪拌至沒有顆粒狀，非常順滑，從溫水中取出。
6，明膠粉放水30ml泡1分鐘。
7，隔溫水溶化明膠粉至沒有顆粒狀。
8，一點一點的倒入奶油乳酪糊中。
9，充分攪拌好。
10，鮮奶油加白糖15克打至6分發。
11，和奶油乳酪糊充分混合。
12，倒入剛才的6寸蛋糕模中，放冰箱兩個小時以上。
13，菠蘿味qq糖加水30ml隔水溶化後，倒在芝士糊上，2小時，草莓味qq糖加30ml水融化後再倒在菠蘿味的qq糖液上2小時以上。
14，取出後，用熱毛巾圍蛋糕模一圈3秒鐘，即可脫模。
表面裝飾：家裡只有蘋果了，取半個切片，撒一點小糖粒，ok!
2樓：綱瑩華
3-4個雞蛋，麵粉，糖，鹽，微波爐。
1.先把蛋清和蛋黃分開，蛋清裡放糖和鹽開始打（一定要順一個方向打，不然做出來的蛋糕會變硬）打到跟奶油一樣，插根筷子，不倒就算發好了（有電動的打蛋器最好別手動，那不是常人能忍的-.-
2.打蛋黃，打好後把打好的蛋清跟蛋黃攪拌在一起（切忌不能再快速打了，只能像炒菜一樣拌勻就可以了）
3.放在微波爐專用的容器裡，稍微在桌子上震幾下，把小氣泡震出來，也可以用筷子畫十字，然後就可以開始波了，個人經驗3-5分鐘，高火。
4.放一分鐘左右，稍微冷卻一下，再拿出來，美味蛋糕成功^_^
自己可以烤蛋糕嗎?
3樓：李和霖
自制蛋糕的做法
用料：
雞蛋 3個、低筋麵粉 50克、牛奶 35克、玉米油 20克、白糖 43克。
做法步驟
準備材料；雞蛋分離蛋清蛋黃，盛蛋清的盆要無水無油且不能混入蛋黃。稱重所需的材料，35克牛奶，43克白糖，50克低粉，20克玉米油；
蛋黃用手動打蛋器打散，加入牛奶和玉米油，攪拌均勻；
加入少許白糖，攪拌均勻；（剩下的白糖加入蛋白中）
篩入低筋麵粉；
用打蛋器輕輕攪拌至無干粉無顆粒的細膩麵糊即停止攪拌。攪拌好的麵糊放置一旁待用；
蛋清用電動打蛋器一檔打至粗泡，加入三分之一白糖；
預熱烤箱上下火150度。繼續開三檔打發至濃密細泡，加入三分之一白糖；
繼續三檔打發至出現紋路，加入剩下的三分之一白糖；
繼續打發至提起打蛋器呈直立尖角即停止打發；
取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速翻拌均勻。以切拌炒菜的方式翻拌，不可以劃圈攪拌以免蛋白消泡；
把拌好的麵糊全部倒入蛋白霜中；
同樣快速翻拌均勻，不可劃圈。細膩可流動的蛋糕糊就做好了；；
烤盤上放好小紙杯，倒入蛋糕糊，七八分滿即可；
送入預熱好的烤箱中層，上下火140度烤40分鐘左右；
烤好後不用倒扣，稍微放涼即可食用。
小貼士 此配方可以做中號紙杯5個；
打發蛋白的時候不要打發過頭了，提起打蛋器有直立尖角不倒即可。或根插個筷子在中間直立不倒；
蛋白霜和蛋黃糊翻拌的時候要像炒菜那樣切拌，不要划算攪拌，否則會導致蛋白消泡；
烤好後無需倒扣，直接放涼就行。
自制小蛋糕的做法
用料：
麵粉 一勺、酸奶 一勺、鮮奶 一勺、
蜂蜜 少許、白砂糖 少許、雞蛋 一個。
做法步驟
一個杯子打個雞蛋；
加勺麵粉可勁拌；
加點檸檬汁，別太多；
一勺鮮奶一勺酸奶拌啊拌；
加蜂蜜白糖拌啊拌；
放微波爐一分鐘找個盤子扣出來。
小貼士
蜂蜜加多苦，檸檬加多澀，涼了再吃彆著急。
不用烤箱能做蛋糕嗎？
4樓：景田不是百歲山
可以，可以做電飯鍋蛋糕。準備材料：雞蛋、白糖、麵粉、牛奶、玉米油。
1、首先，取幾個雞蛋倒入在碗中。
2、然後，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
3、然後，在蛋黃中加入40g玉米油、60g純牛奶、1-2勺白糖，70g麵粉。
4、然後，將蛋黃與麵粉攪拌完成融合。
5、然後，在蛋清中加入白糖。
6、然後，將分離處的蛋清打發成蛋白霜。
7、然後，將蛋白霜匯入到蛋黃中。
8、然後，將混合好的蛋白和蛋黃倒入到電飯鍋中加熱50分鐘。
9，最後，即可看到電飯鍋蛋糕製作完成，問題解決。
5樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒。
6樓：匿名使用者
第一次第二次第三次。
7樓：無雨
準備材料：自發粉100g，雞蛋4個，白糖100g，鹽少許(1-2g)，依個人口味可以適當新增可可粉、奶粉等，還可以在成熟的蛋糕上塗上巧克力醬、草莓醬等各種醬料製作器具：電飯煲 或者 電飯鍋製作步驟：
1、將蛋清和蛋黃分離，分別打入兩隻碗中，蛋清備用，將蛋黃打散打勻；2、將糖、鹽加入蛋黃中，攪拌均勻；3、邊攪拌邊加入麵粉，麵粉一定要攪勻，不要有粉疙瘩，用保鮮膜覆蓋裝有面糊的容器，放置約30分鐘；4、麵糊調好後，將蛋清打發至白色膏體狀；5、將打發的蛋清倒入已放置了30分鐘的麵糊內，攪拌均勻，注意：一定要上下攪拌；6、先在電飯煲內（底部和四周）均勻塗抹少量食用油，後將電飯煲置於「煮飯」檔，預熱約3分鐘；7、將調好蛋清的麵糊倒入預熱後的電飯煲中，將電飯煲置於「煮飯」檔，加熱約35分鐘（根據電飯煲的功率不同，加熱時長會略有不同，我家的電飯煲是900w）；8、香甜鬆軟的蛋糕新鮮出爐啦！
8樓：逍遙觀人生
用電飯煲一樣做蛋糕，下面介紹戚風蛋糕做法：
雞蛋3個、細砂糖18克、鮮牛奶24克、低筋麵粉50克、檸檬少許、色拉油24克。
做法1、蛋清蛋黃分離，蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。
2、加入牛奶，倒入植物油，篩入低筋麵粉。
3、上下攪拌至無顆粒。
4、蛋清加白砂糖慢慢打發至發泡。
可以擠一些檸檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性發泡。
5、取一半放入蛋黃糊上下拌勻。
6、然後全部倒入蛋白糊上下混合均勻。
7、倒入電飯煲內膽，磕出氣泡，放入飯煲中。我開啟了煮飯程式，是35分鐘，因為做蛋糕和蒸米不同，下面沒有水了可能就自動跳，所以我一共按了3次煮飯功能，然後又保溫了20分鐘，開啟以後蛋糕剛剛好。
9樓：匿名使用者
不用烤箱也能做蛋糕，因為電飯煲也可以做蛋糕，比如：電飯煲蘋果蛋糕，食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果；
1、準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉2、在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
3、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻。
4、分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊5、攪拌好麵糊。
6、蛋精放糖左右攪拌。
7、攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。，攪拌均勻9、攪拌好的麵糊。
10、將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
11、電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
10樓：小小麥克
可以做的。
小時候我特別愛吃馬拉糕，因為顏色金黃、口感蓬鬆柔軟，和蛋糕很像，而且是蒸出來的，菜媽不會嫌它熱氣。
馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，名叫「馬來糕」，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為「馬拉糕」。
最早的古法馬拉糕是用麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後蒸制而成，耗時長，而且吃著容易過膩。
後來被廣東師傅改良，用黃油代替豬油和牛油，就多了西式蛋糕的奶香鮮甜。
蒸出來來的馬拉糕圓滾滾的一個，外形有些樸素，所以有的茶樓還會加點葡萄乾點綴，增添風味。
菜菜今天試了下撒蔓越莓，顏色更特別，小可愛們也可以換其他果乾試試。
馬拉糕的口感吃著不比戚風差，但成本卻比蛋糕低很多，而且不用烤箱，在家有個蒸鍋就能做，成功率超高的。
再配上一杯熱茶慢慢享用，足不出戶也能嚐到地道廣州味。
馬拉糕 -食材 ]低筋麵粉150g 白砂糖80g 融化黃油30g 雞蛋3個 無鋁泡打粉6g 淡奶130ml 吉士粉20g 蔓越莓幹少許。
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
食譜 ]寸活底蛋糕模具底部鋪上油紙，外層包上錫紙待用。
2.料理盆中分別過篩入低筋麵粉、泡打粉、吉士粉，再加入細砂糖，用打蛋器混合均勻。
吉士粉能增香增色，同時增加麵糊的穩定性。
3.加入雞蛋、淡奶，用打蛋器混合至順滑無顆粒狀後，蓋上保鮮膜靜止20分鐘。
混合至順滑無顆粒後就要停止攪拌，否則過度攪拌會使麵粉會起筋，影響成品口感，若想麵糊更細膩，還可過篩一次。
4.揭蓋後加入融化的黃油攪拌均勻。
5.將麵糊倒入模具，撒上少許蔓越莓幹。
果乾也可選葡萄乾、藍莓乾等，想吃原味的也可不加。
6.蒸鍋上汽後，將馬拉糕放入，，蓋上一塊乾淨的紗布，蒸20-25分鐘。
7.馬拉糕出爐後靜置冷卻片刻，再脫模切件享用。
新鮮出爐的馬拉糕，相當蓬鬆，用手指按壓一下，像海綿一樣柔軟，卻比西式蛋糕多了一絲韌勁。
嘴巴埋進去咬一口，雞蛋香奶香麵粉香直往鼻尖舌裡鑽，吃著滿足，食後回味。
11樓：fanliz飯粒
蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合**的mm、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食哦！
蒸蛋糕
食材】雞蛋2個（100克）、糖粉70克、低筋麵粉60克。
雞蛋打入盆中，用電動打蛋器低速打起粗泡；
加入糖粉，將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化。
提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了。
篩入麵粉；用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻；
將蛋糊倒入模具中；
鍋中注水，燒上汽後放入模具。
蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可。
tips
1.這款蛋糕是無油版，如果想做成有油版，可在步驟5之後加入15-20克色拉油，然後再攪打1分鐘後再篩入麵粉即可；
2.蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋，這樣在蒸制的過程中，水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來，不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。
蒸蛋糕在**零食市場非常流行哦！不需要烤箱，自己在家就能做，做沒有新增劑更健康哦！動手試試吧~
世界那麼大，總會遇見好吃的！我是飯粒，一枚愛做飯的野生攝影師~
enjoy~
自己可以烤蛋糕嗎 怎麼烤蛋糕？
自制蛋糕的做法 用料 雞蛋 3個 低筋麵粉 50克 牛奶 35克 玉米油 20克 白糖 43克。做法步驟 準備材料 雞蛋分離蛋清蛋黃，盛蛋清的盆要無水無油且不能混入蛋黃。稱重所需的材料，35克牛奶，43克白糖，50克低粉，20克玉米油 蛋黃用手動打蛋器打散，加入牛奶和玉米油，攪拌均勻 加入少許白糖，...
蛋糕怎么烤，怎樣自己烤蛋糕？
用料主料 雞蛋5個 低筋麵粉85克 輔料牛奶40克 調料玉米油40克 白砂糖90克 烤蛋糕的做法 1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆 2.麵粉需要過篩 3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1 3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1 3糖。再繼續...
烤箱烤蛋糕烤多久
一般我做到的蛋糕是140 160度左右 預熱要加多20度起碼 因為你開門放東西會降溫度的 大概5分鐘就可以了 我的36l都預熱10分鐘 烤的話30 35分鐘 像8寸戚風 海綿蛋糕大概這時間 不過我33 35分鐘我的烤箱只用了25分鐘就給拿出來了 也沒不熟 主要是我沒摸清脾氣 溫度可能還是偏高了 如果...