1樓：來自大別山小資的腰果
麵糰怎麼揉都揉不光滑？，其實是跟麵粉有很大，如果麵粉勁道太大，也有揉不光滑的時候，比如我買過俄羅斯麵粉麵筋就特別的大，就是那種揉也揉不光滑，一揉就裂那種，說說麵筋太大了，是不行的，你發麵時可以參一些中筋麵粉，綜合一下，或者是你和的面不要太硬了，就沒有問題，跟酵母無關。
2樓：ww王同志
這個跟麵粉有關係，也跟揉的方法和力道有關係，建議用高筋麵粉和酵母一起發酵後再揉，揉的時候要注意力道，儘量用掌跟出力，然後越揉越光滑。希望能夠幫到你。
3樓：蟲火若星
酵母麵糰揉不光滑，應該是跟麵粉有關係的，你一定要買高筋麵粉跟酵母放到一起，這樣揉出來面談，非常的軟，而且非常的光滑，特別的好。
4樓：魯步德本
我認為和麵粉有關係，你要買高筋麵粉和酵母放一起發酵，這樣揉出來的麵糰才光滑，筋道。
5樓：別如曼
肖美，麵糰怎麼都揉，不光滑，是否跟麵粉有關係 酵母麵糰揉不光滑 跟麵粉沒有關係，是你活的面太硬了。
6樓：情感諮詢
覺得這個可能就是跟麵粉是有關係的 還有你是不是放了水比較多呀 所以怎麼揉它都揉不光滑。
7樓：在這裡
酵母麵糰怎麼揉不光滑，可能是跟你的麵粉有關？
酵母發的面為什麼揉不光滑不勁道
8樓：
摘要。您好，酵母發的面揉不光滑不勁道原因如下1、水和麵的比例沒掌握好，發麵過程中，造成面多水少，放入水的比例不夠，造成麵糰很硬，發酵過程中，發的面肯定也是硬的，在揉的過程中就會出現揉不光滑的現象。2、揉的不夠均勻。
3、麵糰沒有發酵到位發麵的過程中，麵糰兒沒有密封好，造成跑風漏氣，麵糰沒有發酵到位，面也是揉不光滑的。
酵母發的面為什麼揉不光滑不勁道。
您好，酵母發的面揉不光滑不勁道原因如下1、水和麵的比例沒掌握好，發麵過程中，造成面多水少，放入水的比例不夠，造成麵糰很硬，發酵過程中，發的面肯定也是硬的，在揉的過程中就會出現揉不光滑的現象。2、揉的不夠均勻。3、麵糰沒有發酵到位發麵的過程中，麵糰兒沒有密封好，造成跑風漏氣，麵糰沒有發酵到位，面也是揉不光滑的。
麵糰怎麼揉都不光滑怎麼補救1、麵糰兒在案板上，將麵糰按壓平整，倒入少許水，用手這樣來回揉搓，麵糰均勻的吸收水分，這樣麵糰就可以揉光滑了。2、麵糰兒放在案板上，將手放入溫水盆裡，蘸上少許水，放在麵糰上拍打再進行揉搓，這樣反覆的揉搓麵糰就光滑了。3、麵糰放在案板上，將麵糰按壓平整，倒入少許油，用手來回揉搓麵糰，這樣麵糰就可以揉光滑了。
和麵時怎樣才能揉成光滑麵糰1、發酵粉要用溫水化開2、水別太多3、和麵的時候水一點點加進去，別一次加，最後看情況，如果水多了就會很黏4、如果你揉麵發現特別黏，怎麼都揉不起來，就加面，沒辦法5、面要揉到擴充套件狀態才能發酵吧，要用力揉麵啊。
希望已上對您有所幫助
為什麼面不勁道。
按照方法將面和均勻做好了就是勁道的
另外，如果蒸制時間過短或過長的話，也會導致面不勁道。所以還要掌握火候。
面發好已後糟的。
做包子捏不成。
做包子捏不成您這種情況考慮面和稀了。
可以加一些面。
將做包子的面和成像做餃子一樣的，包子皮大一些厚一些就好啦。
另外包子的話一般都是不勁道的，您想要蒸餃一樣勁道的效果需要用專門的面。
蒸包子出來外部皮的口感像饅頭一樣就是成功的
酵母發好面已後捏包子時扭不了花面遭的就斷了。
您不要著急，先不要包餡，試試能不能扭成。慢慢練練扭的過程。
練好啦在慢慢放餡。
酵母發好後面粉沒有韌性怎麼會事？
9樓：生活小琳老師
酵母發的面沒有筋度原因有下：
1、酵母使用比例不當；
2、酵母菌因存放不當導致活菌失效；
3、酵母保質期已過。
乾酵母是一種微生物，一種真菌。具有生命，日常接觸的乾酵母是經過壓縮和乾燥後的製品，此時的酵母處於休眠狀態，當製作麵包、饅頭等發麵食品的時候，乾酵母得到水分和合適的溫度，才會甦醒並開始生長繁殖，讓麵糰發起來。
酵母發好後面粉沒有韌性怎麼會事？
10樓：
您好，使用酵母發麵粉後出現這種情況，是因為酵母的使用分量，或者發酵手法不正確所導致的。不同分量的麵粉要配以不同比例的酵母來進行發酵，才能讓發酵出來的效果更好，做出來的麵食更加的鬆軟可口。
為什麼麵糰揉不光滑？
11樓：小寶生活小集錦
第一個力度不夠。 第二主要還是水和麵沒有完全均勻，要一邊和麵一邊加水。揉麵團，的步驟：
1、準備適量的麵粉和清水，將麵粉倒在案板上，中間挖一個小坑，如下圖所示。
2、倒入適量的清水，一次不要到太多，如下圖所示。
3，用手將麵粉揉成絮狀，然後在中間挖一個坑，在繼續倒入適量的清水，如下圖所示。
4、接著用手將麵粉揉成葡萄狀，第三次加入適量的清水，如下圖所示。
5、用單手掌心的力量對面團進行揉搓，將麵糰揉成型，如下圖所示。
6、揉成型的麵糰，用雙手繼續揉搓，知道揉成長條狀，如下圖所示。
7、將長條狀麵糰摺疊好，重新按照剛才的方法利用雙手進行揉搓，如下圖所示。
8、揉搓好的麵糰用保鮮膜保住，放在一邊靜置5-10分鐘即可，如下圖所示。
12樓：網友
麵粉越揉越粘是因為水放多了，在揉麵團的時候水和麵粉的比例是10:3，如果水放多了，麵糰就會越揉越粘。
13樓：薇薇愛唱歌
因為在揉麵團的時候，就是用手揉，沒有塗上一層食用植物油，如果塗上食用油的話就可以面光滑了。
14樓：願你成長
時間夠久還這樣的話，應該沒有用到力氣吧，在揉麵的時候可以加一點花生油什麼的，多試試就越來越好的。
15樓：改夏侯真
首先面和水的比例一定要一次性加足，經過幾次試驗就可以掌握，因為麵粉與麵粉的筋性不同，揉麵時適量放入點豬大油，揉勻後用塑料袋蓋上進行醒面後就會非常光滑了。
16樓：崇珈藍禎
麵糰揉不光滑，一方面是麵粉的質量問題。另一方面是水和的過於少，面幹。
17樓：匿名使用者
醒20分鐘再揉會好點，水少了點，再加水也不合適，只能讓它醒一下會好一點。
18樓：石家莊新東方廚師學校
案板乾淨，手乾淨，沒有多餘乾粉，朝著麵糰的中心點揉制。
19樓：最愛秋天的傳說
原因有幾種：
面太軟、面發了、手上太乾燥、不會揉搓麵糰！
20樓：
如果硬度什麼都合適的話，就多揉揉，放著醒醒再多揉揉，主要還是內部麵粉與水柔和不均勻。
21樓：網友
1、如果麵糰揉不光滑總是開裂，有可能是揉麵的力度不夠，就會導致麵糰揉不光滑還開裂，可以每次完成摺疊和向前推的動作後，把麵糰轉90度再重複這兩個動作，揉一段時間後就可以讓麵糰變得比較光滑而不開裂。
2、如果揉麵團時水和麵沒有完全均勻，這樣揉出來的麵糰總是揉不光滑還開裂，可以一邊和麵一邊加水，直到把麵糰揉的光滑不開裂。
22樓：網友
麵糰怎樣揉才光滑：和麵加水需注意。
1、和麵加水是非常重要的一個步驟，很多人面團不光滑的原因就是因為揉麵過程中水分過多流失沒有及時補充，造成麵糰內裡溫度過高，應對這種情況，可以在揉的過程中稍加在手掌上沾些少量水保持麵糰水份。
23樓：思念慈母
俗話說打到的媳婦兒揉到的面，還是欠揉，你就盤它，圓潤為止。
24樓：匿名使用者
和好面放置半個小時，再揉就光滑了。
為什麼烏龜殼不光滑，烏龜的殼上面不光滑，怎麼辦？什麼原因？有什麼能治療的招麼。
烏龜殼肯定不光滑啊 因為殼類都有大量的鈣 造成的還有進化預防天敵 烏龜的殼上面不光滑，怎麼辦？什麼原因？有什麼能 的招麼。不光滑就對了，光滑的話烏龜會死 過幹吧樓主你有沒放水給他呢？烏龜殼為什麼不光滑 因品種而定，有的龜有蛻殼的特徵那這樣的龜肯定殼不光滑，還有是它的生理特性 如大鱷龜 小鱷龜 有三條...
揉麵團怎麼揉才會光滑，怎麼揉麵才能將面揉光滑？
1 用筷子把所有材料拌勻成絮狀，要把盆邊的粉也刮下來。2 用手把面絮攏成團，如果麵糰太乾，盆中有很多幹粉，可在此時酌情加水。3 把盆子裡所有的面都合攏成團，盆中沒有多餘的乾粉。4 揉麵5分鐘後的樣子，合蓋靜置5分鐘。5 麵糰靜置5分鐘後再揉一分鐘後的樣子，麵糰有點幹，可以加少許水。6 麵糰加水繼續揉...
蜜蠟光滑的表面不光滑，可能是小磕碰，現在表面有點不光滑，請問正常麼
正常 蜜蠟真的硬度不高的 正常，硬度低，指甲的硬度，磨損正常 沒明白是什麼意思，拋光好了怎麼會不光滑 女士各種護膚品英文怎麼說？世界十大男士護膚品都是什麼 世界十大男士護膚品是歐萊雅 高夫 科顏氏 碧歐泉 資生堂 蘭蔻 歐珀萊 倩碧 理膚泉 妮維雅。男性選擇護膚品品牌和產品要注意結合自己混油 乾性或...