1樓：網友
這是雞柳的話，其實很好辭職了，然後把那個雞柳切片就可以了，直接吃就可以了呀。
雞柳的製作方法
2樓：廚易
老婆想吃雞柳，小易教你簡單又家常的做法，出鍋外脆裡嫩，學會不要再出去吃了。
3樓：戀人的蜜語吹過
材料雞脯肉300克，油、鹽、蔥姜、胡椒粉、料酒、麵粉、雞蛋、五香粉、麵包糠、雞精適量。
做法1、雞脯肉切條，用鹽、蔥姜、胡椒粉、料酒、五香粉、雞精醃30分鐘。
2、雞脯肉條裹上面粉蘸雞蛋液再裹麵包糠。
3、起鍋放500克油燒5成熱，炸雞脯肉條定型盛出。
4、將炸好的雞脯肉條全部下油鍋復炸至金黃色即可食用。
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
4樓：漏網之娛者
香酥椒炒雞柳的製作方法及數字配方。
雞柳的製作方法
雞柳的製作方法
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自制雞柳怎麼做
5樓：大雁做美食
炸雞柳怎麼做？把雞胸肉切厚片切條，加入蔥姜料酒，生抽蜂蜜，澱粉黑胡椒粉雞蛋清，醃製15分鐘，蘸上澱粉雞蛋液炸至即可。
6樓：凹凸小田螺
材料雞胸肉，蛋清，澱粉，料酒，胡椒粉，生抽，鹽，糖，醋，番茄沙司做法1、雞胸肉切條，用胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、澱粉醃製30分鐘以上。
2、鍋裡放油，雞柳裹上幹澱粉入鍋炸至兩面金黃後撈起控油。
3、鍋裡留少許底油，放入番茄沙司煸炒。
4、加少許水、糖、醋，翻炒均勻勾芡。
5、倒入炸好的雞柳翻拌，使茄汁均勻裹在雞柳上！酸甜美味的茄汁雞柳做好了。
7樓：魯姐美食
炸雞柳怎麼做又好吃？雞肉胸切成長條，加入料酒和薑絲，鹽胡椒生抽，加入雞蛋澱粉攪拌20分鐘，最後撒上面包糠放，油鍋炸即可。
怎麼做雞柳？ 5
8樓：醇味坊
hello！我是讓隔壁家小孩都饞哭了的香酥無骨雞柳。雞肉不需要炸太久哦，炸久了雞柳就老了，炸好後撒點椒鹽，外酥裡嫩，而且不油膩，咬下去有不明顯的肉汁爆開的味道，是真的超好吃的！
9樓：匿名使用者
無骨雞柳的製作工藝。
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖哩等，食用時採用170℃的油溫油炸2－3分鐘即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛。
無骨雞柳作為雞肉的深加工產品，具有加工方便，裝置投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10%－40％等優點。
一、原輔料。
新鮮雞大胸肉經獸醫衛檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，複合磷酸鹽為分析級，漿粉和裹粉採用市售。
二、配方（單位：kg）
雞胸肉 100，冰水20，食鹽，白砂糖，複合磷酸鹽0.
2,味精，i+，白胡椒粉0.
16，蒜粉，其它香辛料，天博雞肉香精20928 0.
2，雞肉香精21067 。
其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉 kg,咖哩味加入咖哩粉 kg。
三、工藝流程。
雞大胸肉（凍品）→解凍→切丁→切條→(加入香辛料，冰水)真空滾揉→醃漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫。
四、具體步驟。
1．解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不鏽鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。
2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。
3．真空滾揉醃漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機裡，蓋好蓋子，抽真空，真空度－，正轉20分鐘，反轉20分鐘，共40分鐘。
4．醃漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。
5．上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上，給雞肉塊均勻的上漿。漿液採用專用的漿液，配比為粉：水＝1：，在打漿機中，打漿時間3分鐘，漿液粘度均勻。
6．上屑。採用市售專用的裹粉，在不鏽鋼盤中，先放入適量的裹屑，再將胸肉條瀝去部分醃漬液放入裹粉中，用手工對上漿後的雞肉條均勻的上屑後輕輕按壓，裹屑均勻，最後放入塑料網筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先對油炸機進行預熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次通過油層，採用起酥油或棕櫚油，油炸時間25秒。
10樓：東北小廚來哥
雞胸肉切條，精鹽花椒粉料酒粘上面包糠下鍋炸。
香辣雞柳怎麼做，香辣雞柳最正宗的做法 香辣雞柳如何做
柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬 裹屑 油炸和速凍的雞肉快餐食品。可以在超市 快餐連鎖店 水產批發市場等銷售。根據消費者的需求，口味分為香辣 原味和孜然 咖哩等，食用時採用170 的油溫油炸2 3分鐘即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，可作早點 快餐...
用空氣炸鍋怎麼做雞柳，空氣炸鍋做雞柳的方法
空氣炸鍋版無骨雞柳的做法步驟 1 1雞胸肉一塊洗淨，冷凍一下更容易操作。空氣炸鍋版無骨雞柳的做法步驟 2 2切成長條。空氣炸鍋版無骨雞柳的做法步驟 3 3加入10左右食用油，一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，少許黑胡椒粉，一大勺澱粉，少許鹽拌勻醃製半小時以上。空氣炸鍋版無骨雞柳的做法步驟 4 4準備麵包...
石家莊賣的炸雞柳怎麼做雞柳外面裹的那是什麼東西，誰可以告訴
無骨雞柳的製作工藝 無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬 裹屑 油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣 原味和孜然 咖哩等，食用時採用170 的油溫油炸2 3分鐘即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞...