1樓：狍子兮
牛河粉和河粉都是生活中比較常見的兩種食物，它們都是用河粉做出來的，本質上是一樣的，基本沒有什麼區別，只不過牛河粉裡面會加入適量的牛肉進行烹飪炒制，而河粉一般不會加牛肉，而是加入其他食材搭配，具體看個人的做法。
2樓：匿名使用者
優河粉比河粉質量要更好一些。河粉是由大米粉加水調成糊狀，上蒸籠蒸成片狀，冷卻後，切成條狀，就成了河粉。
3樓：匿名使用者
、外形不同。
米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
河粉：是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
米線：用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比米粉更細。
2、加工工藝不同。
米粉：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
河粉：將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
4樓：大小張老師
您好親，優河粉和河粉有什麼區別主要有三點：
1.形狀不同： 河粉通常呈現的形狀是扁的； 米粉通常呈現的形狀是圓的；
2.做工材料不同： 河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機。經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。 而米粉機生產工藝一般較為簡單，不需要特定的機型加工。
3.製作過程也不相同。
希望我的對您有所幫助！
河粉和米粉有什麼區別?
5樓：知識伴我一路行
米粉和河粉的外形區別：
河粉兒，是將大米磨成粉末，然後在蒸籠上面蒸，等到把它蒸熟之後，再冷卻，然後再切成條狀，他切的條比較的細，當然，河粉做好之後，你可以炒，可以蒸，可以涼拌都可以，然後再說米粉，米粉不是條狀的，而是圓柱形的，非常的細，這就是河粉和米粉的最主要區別。
河粉的營養價值區別：
我們都知道，河粉和米粉都是有米做成的，但是米粉的米含量比河粉要高很多，而河粉在生活中涉及的也很多，比如說涼皮兒等等，都是採用的河粉，吃了河粉可以補充人體所需要的能量，而且還有一些脂肪歡吃涼皮，因為天氣炎熱，吃一些涼的食物更好。
米粉和河粉的吃法區別：
我們都知道河粉可以炒，因為就算你沒有吃過，我們也聽過炒河粉，加入那個蔥和豆芽還有一些蒜進行爆炒之後也是非常好吃的，米粉一般是做成湯的，吃完米粉之後，喝一些湯，還有的河粉可以涼拌，加上芝麻醬，蒜汁，還有一些其他的調味品，在夏天吃一些涼食物更好。
不管是米粉還是河粉，有些人會不喜歡吃，但有些人非常喜歡，其實只要是一定的食物，都會對人體有一定的幫助，因為這兩種食物所含的熱量不是太高，脂肪也不多，所以非常提倡大家多多使用，而且多吃米類對人體的消化系統也是很有幫助的，讓大家可以接受這些建議。
河粉是什麼
6樓：zhou天山來客
河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。手工製成的河粉色白，近來也有商家在其中加入各種蔬菜汁，製成五顏六色的河粉。
河粉的新增劑是什麼？
7樓：q王小年
不需要新增劑，家庭常用糧食即可。
材料：米粉100克、馬鈴薯粉10克、木薯澱粉10克、食用鹽、清水適量製作方法：
1、將米粉、馬鈴薯粉、木薯澱粉放入容器中。
2、加入少許食用鹽攪拌均勻。
3、倒入適量清水（比例為1：左右）。
4、攪拌成均勻的麵糊。
5、取一個模具，在表面刷上少許食用油。
6、蒸鍋放清水燒開，放上蒸簾。
7、模具中加入麵糊，攤均勻後放在鍋中，蓋蓋蒸5分鐘。
8、到時間後取出晾一會兒。
9、從模具中掀下來，不用新增劑的河粉就做好了。
8樓：匿名使用者
明礬，有增白、澄清物質的作用。使河粉看起來更好看，更透明。
9樓：匿名使用者
增白劑、增筋劑、保鮮劑等等。
10樓：匿名使用者
有的 明礬 要不河粉不會那麼白 亮。
11樓：湖心藍戀
製作過程：
河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂製作，影響了飲食安全。2023年，廣州市**考慮將河粉以「廣州沙河粉」之名申報「原產地域產品」保護，從而加強對河粉製造業的管理，加大「河粉」原產地文化宣傳保護。
河粉是怎麼做出來的，河粉是什麼做的
做法如下 材料河粉100克，香菇20克，筍30克，蝦仁50克，雞粉3克，料酒一勺，韓式辣椒醬半勺 做法1.將河粉煮熟，用涼水沖涼。2.香菇和筍分別焯一下水。3.鍋中倒油，燒熱後，將蝦仁 香菇 筍一起放下去炒一個油鍋。4.倒少量的料酒，加入半勺韓式辣椒醬翻炒均勻。5.開小火，將河粉倒下去翻炒均勻後，撒...
竹芋粉與木薯粉有什麼區別，木薯粉和木薯澱粉有什麼區別
你看甄嬛傳麼 甄嬛傳裡面溫儀帝姬因為吃了木薯粉吐奶 v 木薯粉和木薯澱粉有什麼區別?木薯粉和木薯澱粉是同一個東西。木薯粉又叫泰國生粉，無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。從口味上來說，木薯澱粉無味道 無餘味 例如玉米 因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁 蛋糕和餡心西餅...
高筋粉和低筋粉有什麼區別，麵包用什麼粉，蛋糕用什麼粉
高筋粉 低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10 以上，低筋粉蛋白質6.5 8.5 靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近 的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉 軟質小麥用於生產低筋粉。二 以下為分類 1 特高筋粉 水份14 粗蛋白質13.5 以上 通常用來做麵筋,油條。2...