1樓：旅行書桌
1、炭火、燃氣等使用燃燒熱能的燒烤，不管我們看不看得到黑煙，其生成的化學物質直接汙染食物，汙染環境。
2、燒烤時的油滴化成油煙，被分解成無數有害物質，更是直接汙染食物，汙染環境，其致病，致癌，也是不爭的事實。
3、燒烤時，油質長期處於高溫帶來的變性、變質，這些油質反覆浸潤食物，汙染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。
4、燒烤食物易被燒焦，燒糊，食之不利健康，甚至致病致癌。
5、燒烤食物一般醃製時間過長。
6、燒烤食物不易烤熟，食之有寄生蟲汙染的危險。
7、燒烤食物一般辛辣味調味品過重，食指之容易上火。
2樓：貴陽新東方烹飪學院
燒烤並不是日常的飲食，而是大眾喜愛的一種小吃，只要不是每日食用。
燒烤的種類非常的豐富，因為地區的口味差異也衍生出不同的地方口味，按照食物屬性來區分，大致可以分為素菜類，葷菜類，海鮮類，冷凍類。
燒烤中的燒烤汁調料尤為重要，好吃的燒烤汁從底油的製作，香料的配比，製作的順序都是非常的重要的，其次燒烤的切法和串法也是非常的講究的，如果想要開燒烤店的話，還是要在專業的培訓學校學習，開店和自家燒烤是不一樣的，必須迎合大眾的口味。
3樓：遊醫明達
燒烤是我們比較常吃的美食。有時候聚會也會選擇以燒烤的模式進行。但是燒烤是不太健康的飲食，它會給我們的身體帶來危害的。那麼你知道燒烤有什麼危害嗎？
燒烤的危害有哪些
1、燒烤絕大多數都是用炭火或燃氣火來烤制，在烤制的過程中，無論會不會出現黑煙或者其他形式的煙，都會對我們的身體造成傷害，最直接的就是我們肺部，長期食用燒烤，其實和吸菸就沒什麼區別了。
2、我們燒烤時絕大多數食用的是肉類，肉類本身含有大量油脂，而我們烤制的過程中往往還會抹上一定量的油。這樣，我們所以的燒烤就會含有大量的脂肪和熱量，這多我們的身體會造成比較大的傷害。
3、燒烤主要是用明火或者高熱來促使食物變熟，而像剛才所述，大量的油脂經過明火或高溫其本身就會發生變異，產生大量的有害化學物質，對我們的身體造成傷害。
4、有些人喜歡吃烤的糊一點，殊不知，烤糊的肉類含有大量致癌物。
5、有些人還喜歡吃嫩一點的東西，因而就會不等肉烤熟就吃，這樣做的危害也很大，因為如果肉類不熟的話，肉內的細菌或者寄生蟲就殺不死，這樣就容易導致寄生蟲被「 吃」進體內。
6、還有一點，就是我們現在的人普遍口味比較重，吃燒烤的時候就會加上大量的辣椒或者重調味料，這也就會導致人們吃多了燒 烤會普遍的上火的原因。
如何避免燒烤的危害
1、我們可以採用不見明火的燒烤方式，炭球可以放置在碳而不是架的兩端，然後把蔬菜和肉類放置在中間，再加上爐蓋子，這樣燒烤實際上是燜熟的，烤出來的，這樣能更健康一點。
2、這就是我們要注意的了，如果有必要，就多烤制蔬菜或者丸子類的半成品，這樣既樂意減少火烤制的時間，也可以吃的不那麼油膩，不容易上火。
3、在吃燒烤的過程當中，儘量少喝酒或者不喝酒，也不要抽菸，努力把燒烤帶來的健康問題降至最低。
燒烤對於人體的危害大不大
4樓：情感導師元興
長期吃燒烤的話，很容易致癌。燒烤類的食物經過高溫加熱會產生很多不利於健康的有害物質，如二噁英和3，4-苯並芘。這種兩物質都是致癌物，是呼吸系統癌症和消化系統癌症重要的罪魁禍首。
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