1樓：匿名使用者
1.健脾開胃、增加食慾；
2.消炎止血；
3.解毒利尿；
4.**蛔蟲病。
香椿具有健脾開胃的功能，香椿因為它是一個時令的菜品，它含有香椿素等一些揮發性的芳香類的有機物，有很好的健脾開胃、增加食慾的功能。另外香椿有消炎止血的功能，因為香椿中含有的一些成分，可以達到止血消炎的目的。香椿煎服對許多病原菌有很好的抑制作用，可以用於**一些疥瘡或者是皮癬。
另外香椿有很好的解毒利尿的作用，香椿可用於**一些久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等疾病，是輔助**一些腸炎、痢疾、泌尿系感染的一些良藥。另外香椿含有的揮發氣味，可以**蛔蟲引起來的一些疾病。
2樓：仁芷文
一般都是食用香椿樹剛長出的椿芽，等到葉子變老時就不能吃了。
香椿營養豐富，能起到很好的食療作用，主要用於外感風寒胃痛痢疾、風溼痺痛等症。
除食用外，香椿還可作綠化樹種。在香椿中含有豐富的鈉，鉀，磷，鈣等礦物質。
可起到補虛壯陽固精，益腎固發，消炎止血止痛，行氣理血健胃等作用。
患有腎陽虛，腰膝冷痛，遺精陽痿，脫髮等症狀者，宜食之。
此外，香椿還具有一定的**不孕不育的作用，因為香椿中含有維生素e及性激素成分，還能起到養陰補陽、延緩衰老的作用。
能健胃消食作為時令佳品，香椿因含有大量揮發性芳香族有機物質，可增進食慾。
因為香椿可以發出特殊的氣味，這種氣味可以穿透蛔蟲的表面，使其無法粘附在腸壁上，並被直接排出體外，利用這一特性，可有效地**蛔蟲病。
此外，它還富含維生素c。能提高人體免疫力，起到潤滑**的作用，胡蘿蔔素等，是很好的保健和美容食品。
以鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煎水服，可**高燒眩暈等病症；
據說對非典型性肺炎也有一定療效。《香椿》有許多做法，但值得注意。
必須先用開水燙過香椿才能做菜餚，這是因為未燙過的香椿中含有大量的亞硝酸鹽，對人體健康十分有害，而燙過的香椿中亞硝酸鹽的含量已大大降低，已無害處。
普通人群可食用香椿。而香椿為發物，食入易誘發痼疾**，故慢性病人應少食或不食。
3樓：手機使用者
香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。 香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。
祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，**高燒頭暈等病；據說，對當前正在流行的「非典型性肺炎也有一定的預防**作用。
香椿的食用花樣繁多，根據不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗淨的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，製成香椿蒜汁，用來拌麵條或當調料，更是別具風味。 即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為「樹上蔬菜」。
每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，有具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
功效≯ 它含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。 香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。 香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
4樓：沉默之溪
香椿中富含豐富的蛋白質、鈣、維生素c,還含有磷、胡蘿蔔素、鐵、b族維生素等營養物質；常吃能起到抗衰老、健脾開胃、解毒殺菌、增強免疫力的作用。
吃香椿對人體有哪些好處
功效 它含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有 助孕素 的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿具有清熱利溼 利尿解毒之功效，是輔助 腸炎 痢疾 泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。香椿，又...
吃香椿對人體有哪些好處
香椿，又名香椿頭 香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質 脂肪 碳水化合物外，還有豐富的維生素 胡蘿蔔素 鐵 磷 鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦 性平 無毒，有開胃爽神 祛風除溼 止血...
吃香椿對人體有哪些好處
香椿，又名香椿頭 香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質 脂肪 碳水化合物外，還有豐富的維生素 胡蘿蔔素 鐵 磷 鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦 性平 無毒，有開胃爽神 祛風除溼 止血...