1樓：匿名使用者
白果，是一種很有價值的植物果實，也是中醫做藥引的一種成分。其性味甘、苦、澀、平、有小毒，具有斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便的功效。主要用於喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、遺尿遺精等病證。
白果的食用方法。
1、直接吃。
可將白果去除種胚後研碎，用開水沖泡，再加糖直接吃或加豆漿一起吃，味道很好；可起到止癢的效果，且對各種真菌有一定的抑制作用。同時，還可做成甜品食用。
2、煮著吃。
可將白粥做好後，把白果搗碎放入鍋中，喝的時候也可以放點白糖。同時，還可將白果烤著吃；這樣中和了白果稍苦澀的口感，不過烤白果的時候，一定要剝掉其外殼，然後將白果的芽去掉再烤，以免引起腹部不適的情況。
2樓：李和霖
用料 雪梨 2個、白果 50克、冰糖 100克、水 300毫升。
做法步驟 [ 1 ] 白果拔好核；
2 ] 雪梨洗好去掉心，切片；
3 ] 然後把雪梨放進乾淨的鍋里加入水，蓋上蓋子大火燒開轉小火煲15分鐘；
4 ] 15分鐘後放入白果再煲15分鐘；
5 ] 15分鐘後放入冰糖再煲20分鐘就可以了。
小貼士 白果皮用刀背敲開，再拔就很好撥了。
用料 白果 20克、培根 五片、荷蘭豆 100克、油 適量、蔥 適量、料酒 適量、鹽 適量。
做法步驟。[ 1 ] 白果放鍋中煮三分鐘，撈出；
2 ] 荷蘭豆焯水一分鐘，撈出放涼水中；
3 ] 培根切成三公分左右的寬度，蔥切花；
4 ] 鍋裡油燒熱，放入蔥炒香；
5 ] 放入培根翻炒；
6 ] 炒至培根稍捲曲，淋入料酒，翻炒均勻；
7 ] 放入荷蘭豆翻炒半分鐘；
8 ] 放入白果翻炒均勻；
9 ] 加鹽調味，翻炒均勻；
10 ] 出鍋裝盤上桌。
小貼士 白果一定要焯熟；
荷蘭豆焯至斷生即可；
培根是鹹的，最後調味要根據自家口味來定。
白果怎麼吃
3樓：惲海冬
主料：荷蘭豆200克、白果30克。
輔料：食鹽4克、橄欖油適量、大蒜3瓣。
1、首先準備好所有食材。
2、彩椒切菱形塊備用，大蒜切末備用。
3、鍋中放水燒至水沸加入少許食鹽，放入白果焯水撈出，控幹水份。
4、鍋中放兩茶匙橄欖油，放入蒜末爆香。
5、爆香蒜末後，放入荷蘭豆和彩椒快速翻炒。
6、炒至荷蘭豆微微斷生，放入焯過水的白果快速兜炒均勻。
7、最後加入少許食鹽，再次兜炒均勻即可。
8、成品圖如下。
4樓：霓脦那些
銀杏種子可以食用，在中國被稱為白果，白果去殼後可煮熟直接食用，製作糖水配料等。
白果的吃法是很多的，簡單的將白果用火烤熟，見其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯；小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷菜用，或將它與雞一同燉、燒，白果燒雞是揚州很常見的家常菜。不論作何用途，白果做菜通常以清淡的顏色為主，不宜濃油赤醬的調味。
營養價值。銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
5樓：染墨花香
白果就是銀杏的成熟果實，有微毒，吃多了容易中毒的。一般來說，白果生吃十個以上就會導致中毒了。但是炒熟的白果毒性會降低，所以想吃白果的話，可以炒熟了再吃。
炒熟的白果也不能多吃，數量控制在15個左右。
6樓：雋冬諸承平
去殼，過油，鹽水煮一下，放點主料炒炒，芹菜什麼東西的！最好一天不超過十個！
7樓：乘鑲芹
生吃和單炒，或是老雞湯里加點白果是很有營養的哦。
8樓：善良柚惑
1.生吃或者單獨炒著吃，生吃莫超過5個，幹炒直接入鍋小炒即可。
2.燉雞湯或熬粥，去芯後加入雞湯或者粥中同煮即可。
3.炒菜時加入適量白果一起炒即可。
9樓：匿名使用者
可為各種湯劑，炒熟零食均可。
白果怎麼吃
10樓：瘋小濛
銀杏又名白果，是我國獨有品種，被稱為活化石，已經有數億年曆史。白果有微毒，需要進行焯水，然後從中間切開，取出裡面的芯，其實就是胚芽，發育後就是樹幹，葉子。
番鴨1只，烏雞半隻，鮮銀杏300克，清補涼1份，姜1塊，小蔥100克，料酒30克，鹽20克，食用油5克。
製作方法。（1）番鴨收拾乾淨，從脊骨處下刀，劈開成兩半，掏出內臟，清洗乾淨。然後剁塊裝盆，加入清水浸泡2個小時，期間換幾次水。烏雞剁塊浸泡，操作和番鴨相同。
2）把銀杏用鉗子鉗裂外殼，撕去內皮，從中間切開兩半，挑出白色的芯。全部完成後，燒開一鍋開水，放入銀杏焯水1分鐘左右，然後撈出瀝乾水分。
3）姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。燒鍋倒入適量清水，放入鴨肉，烏雞肉，一半薑片，蔥段，10克料酒焯水，燒開後撈出肉類，挑出姜蔥不要。
4）燒鍋倒入食用油，放入薑片爆香，加入鴨肉，烏雞肉翻炒10分鐘，期間分3次加入料酒。
5）把鴨肉，烏雞肉，銀杏，清補涼放入湯鍋，加入適量清水燒開，轉小火熬3個小時。
6）時間到後，加鹽調味，出鍋。
白果怎麼吃
11樓：血刺熊貓
01 白果又叫銀杏，是銀杏樹果實的種子。可以**咳嗽、哮喘、白帶、白濁、遺精、遺尿、尿頻、**瘙癢等。可以配伍其他藥物煎湯內服使用，用量在3g-9g之間。
其他食用方法比如與山藥、萵苣炒菜食用。可以在煲粥中加入白果，另外還可以烤熟後食用。應注意白果不可一次食用過多，有小毒性，尤其是兒童，食用後出現發熱、嘔吐、腹瀉等情況要立馬送醫。
02 建議吃白果數量在十顆到五十顆左右比較好，白果含銀杏酚、氰苷、白果酸等物質，屬於有毒成分，如果是孩子食用7到10顆就會導致中毒的。白果當中的毒素成分比較高，而且會溶於水中的，所以建議吃之前可以浸泡幾個小時，這樣毒素就會溶於水中，可以減輕白果的毒性。
03 白果在高溫的情況之下毒素也是會受到破壞的，這個時候白果的毒性會比較低，所以可以使用水將白果煮熟，破壞白果的毒性。白果芯裡的毒素成分比較高，所以去芯吃也是可以提高安全性的，煮熟之後去皮，然後將芯擠出來即可。
04 白果當中含有澱粉、維生素、還有多種微量元素，有著美容養顏、祛痰止咳的效果，而且能夠延緩衰老、降低人體膽固醇，白果其實是一味止咳的藥材，如果經常的食用對身體也是不好的，可能會出現不適感，或者是引起中毒，建議患者少吃比較好，還要講究食用方式。
12樓：黑貓劍客
第一， 用溼毛巾包住在微波爐中轉兩分鐘，白果爆開即可食用。生的或不熟的白果不能食用。
第二， 作為菜餚中的拌料。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
第三， 作為糕點中的重要拌料。
第四， 作為小吃。廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見 " 香炒熱白果 " 釣叫賣聲。
第五， 捻碎成糊後加糖沖服。有人將白果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用 20 粒，具有極其明顯的滋補養身作用。
由於白果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是比較流行的。現在已經有一些飲料企業利用這種食用方式將白果製作成了白果飲料。
分別命名為白果露，白果乳，或白果汁。
白果同杏仁一樣，生食有微毒，熟食則無毒。同杏仁露的加工一樣，用淨水浸泡多日，並經常換水，可以得到脫毒的白果仁。凡是以脫毒後的白果為原料，經過高溫殺菌的白果深加工工食品，並經過衛生防疫站的檢測合格後，人們都可以放心地食用。
適用人群：老人、女性、身體虛弱者及哮喘病人。
不適用人群：嬰兒。
白果怎麼吃，白果要怎麼吃
微波爐爆，一樓的方法很好。沒微波爐可以用高壓鍋加工，方入白果，不加水，用大火加熱，來回搖動鍋子，待出香後，看其肉是否透明，透明就熟了，也很香很糯！也可以燒肉吃，先剝出裡面的仁，再將仁放進鍋里加冷水煮沸，這樣就可以很容易剝它的那內衣了！再將其與肉同煮,味道很好哦 還可以用來燉雞,營養價值很高呢 如果你...
白果怎麼吃呀？白果怎麼吃？
白果燉雞 材料土母雞1只約1500克 已經過初加工的 白果300克，姜10克，蔥20克，枸杞30克，紅棗15粒，沙參3根，清水2500毫升，精鹽少許 做法1.將枸杞 紅棗 沙參洗淨。姜拍破，蔥挽結待用。2.將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。3.鍋中裝清水2500毫升置旺火上，放入焯水後的雞 白果 破姜...
白果應該怎麼吃呀，白果要怎麼吃
你好 吃白果的時候要挖去中間的芯,但是也不能一次過量服用哦 白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可過多不能超過5顆。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最...