1樓：匿名使用者
胡蘿蔔燉羊肉。
原料：羊肉、胡蘿蔔、蔥、黃酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、姜。
做法步驟：第1步、食材，新鮮羊肉切塊加入黃酒焯水。
第2步、鍋中放油下入蔥姜八角煸香。
第3步、下入羊肉翻炒，多翻炒一會去羊羶味。
第4步、烹些黃酒，放生抽，老抽上色，炒勻。
第5步、加入熱水燉煮約35分鐘。
第6步、加入切塊的胡蘿蔔再燉15分鐘。
第7步、等食材都軟爛後，調味放鹽，雞精，大火收汁即可。
第8步、倒入小鍋，再燉開即可！
2樓：帳號已登出
1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。 1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。 本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
羊肉胡蘿蔔怎麼弄
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
胡蘿蔔羊肉湯。
所需食材：羊肉適量、胡蘿蔔1根、姜1塊、小茴香1小把、鹽和雞精適量。
1、羊肉切塊，用清水沖洗乾淨後，放入水中浸泡10分鐘，用手揉抓2分鐘，羊肉中的血水和雜質充分析出，減少部分羊羶味，姜清洗乾淨切片。
羊肉浸泡過後撈出控水，炒鍋中加入少量的油，油熱後加入羊肉翻炒5分鐘左右，炒至羊肉變色，基本呈半熟的狀態。
3、炒好後的羊肉倒入砂鍋中，加入較多的熱水，開啟鍋蓋煮20分鐘左右，這時的湯色已經微微變白。
4、加入小茴香和薑片，攪拌均勻後，繼續煮10分鐘，這時的羊肉湯已經比較白了。
5、胡蘿蔔清洗乾淨，切成滾刀塊加入砂鍋中，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，羊肉湯的湯色已經變的奶白了。
6、砂鍋中加入適量的鹽和胡椒粉來調味，攪拌均勻即可出鍋，一鍋羊肉鮮香，湯色奶白的羊肉湯就做好了。
4樓：匿名使用者
羊肉切塊洗淨淖水，加入生薑、蔥、料酒，先大火燒，再小火煨，快熟時加入胡蘿蔔塊和醬油，再大火燒熟即可。
蘿蔔羊肉的家常做法
5樓：向陽
很多人都喜歡吃蘿蔔羊肉，但是蘿蔔羊肉的家常做法，你瞭解幾種？為了讓大家有所參考，下面蒐集了蘿蔔羊肉的家常做法，希望你會喜歡！
主料
羊肉 (300克)
白蘿蔔 (半個)
輔料
洋蔥 (適量)
廚具
電壓力鍋、煮鍋。
做法：
羊肉切小塊，加洋蔥和薑片焯水。
蘿蔔洋蔥切丁備用。
焯好的羊肉洗去浮沫，洗時儘可能用溫水。
焯好的羊肉切好的蘿蔔放進電壓力鍋中，加兩湯匙香油。
兩湯匙生抽。
兩湯匙紅燒汁，沒有可以用紅燒醬油。
三湯匙料酒。
放適量的鹽。
攪拌均勻。通電後選拔肉類鍵。
開鍋後磨胡椒粉調味，上桌前可以撒香菜碎。
主料：羊肉 (300克)白蘿蔔 (半個)調料洋蔥 (適量)鹽 (適量)生抽 (20ml)料酒 (30ml)李錦記秘製紅燒汁 (20ml)香油 (20ml)
1準備材料。
2羊肉切小塊，加洋蔥和薑片焯水。
3蘿蔔洋蔥切丁備用。
4焯好的羊肉洗去浮沫，洗時儘可能用溫水。
5焯好的羊肉切好的蘿蔔放進電壓力鍋中，加兩湯匙香油。兩湯匙生抽。
6兩湯匙紅燒汁，沒有可以用紅燒醬油。
7三湯匙料酒。
8放適量的鹽。
9攪拌均勻。
10通電後選拔肉類鍵。
11開鍋後磨胡椒粉調味，上桌前可以撒香菜碎。
小竅門：1、紅燒汁可以用紅燒醬油代替。
2、這個做法很簡單，類似於三杯雞。
3、羊肉如果較肥，可以減少油的用量。
胡蘿蔔和羊肉怎麼做
6樓：玉
胡蘿蔔和羊肉是很好的營養搭配，可以做胡蘿蔔羊肉餡餃子，包子，肉餅，也可以做胡蘿蔔羊肉丸子湯。
胡蘿蔔燒羊肉怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 羊肉(瘦) 1000克。
輔料： 胡蘿蔔 400克。
調料： 大蔥 25克 花椒 1克 桂皮 2克 八角 3克 料酒 100克 姜 15克 醬油 20克 白砂糖 20克 花生油 100克 各適量。
胡蘿蔔燒羊肉的做法：
1.將羊肉洗淨，刮盡細毛，放入清水中，加蔥姜略煮一下，去除血汙和腥羶味，撈出放入清水中洗淨，然後切成釐米見方塊。胡蘿蔔洗淨，切成長釐米的斜塊。
2.炒鍋置旺火上燒熱，放入花生油燒熱後，放羊肉翻炒一下，加醬油上色，再加黃酒、蔥結、薑片、花椒、桂皮、八角、白糖、鮮湯、先旺火燒沸，再改用小火燒至五成熟，並放入蘿蔔燒至酥爛。
3.取出桂皮、八角、蔥姜、花椒、改用旺火稠濃湯汁，起鍋即成。
更多胡蘿蔔燒羊肉資訊見薄荷網食物庫。
羊肉和蘿蔔的做法大全
8樓：梧桐灰原
羊肉燉白蘿蔔的做法：
備用食材：羊肉1000克，白蘿蔔1根，大蔥1根，洋蔥半個，小米辣3個，八角2個，桂皮1塊，花椒粒1把，香葉2片；
製作過程：第一步，羊肉選擇有肥有瘦的部分，燉好後不會飯菜，清洗乾淨後，在鍋中添上水，冷水放入羊肉焯燙下，水開後繼續煮5分鐘；
第二步，羊肉撈出來洗乾淨，大蔥蔥白切成小段，生薑切成小片，同時準備出各種香料，八角、草果、白芷等等都可以；
第三步，焯過水的羊肉直接放入在炒鍋中，不用放油，直接煸炒下，將其中的水分炒幹，逼出肥肉部分的油脂，盛出來羊肉，鍋中加上點油；
第四步，放入蔥姜以及各種香料，再加上一塊冰糖，小火爆香，炒至冰糖融化，放入羊肉翻炒至上色，加上1罐啤酒，加上鍋蓋燜煮幾分鐘；
第五步，放入白胡椒粉、生抽，開蓋繼續燉煮，白蘿蔔去皮，待羊肉燉了40分鐘後，加入白蘿蔔，同時加上點熱開水，放入洋蔥和小米辣等，燉至白蘿蔔也變熟後，加上鹽調味，出鍋。
小技巧：1、羊肉想要去除羶味，一是要焯水，冷水下鍋，逼出血水和沫子，二是要乾煸，將羊肉的油脂逼出，羶味也會大大減輕，所以這兩個步驟是不能少的，很多人喜歡將羊肉事先泡水，但個人不喜歡這樣做；
2、香料完全可以隨意搭配，冰糖不用放太多了，以免會有甜味，冰糖可以起到提鮮的效果，羊肉先別加水燉，用啤酒先煮一會，將其中的異味去除後，再加水燉煮便可；
3、因為羊肉燉煮了一會是熱的，所以記得要用熱水燉煮，否則一冷一熱會讓其肉質發柴，將羊肉燉熟後再放白蘿蔔，白蘿蔔不適宜燉煮太長的時間。
9樓：生活達人塘灼
您好，很高興你的問題，羊肉清水中浸泡出血水，切成二釐米左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊步驟2鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開步驟3電壓力煲中加入清水加熱步驟4煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火步驟5這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的蔥、姜、八角，定時10分鐘步驟6電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘步驟7待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後開啟鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒步驟8喝湯時加入香菜末。
10樓：
羊肉泡二小時去血水，冷水下鍋焯水3分鐘去血沫撈出洗淨，重新放水放羊肉、每斤肉放花椒15粒、小茴香15粒、香葉五片，大火燒開轉微火燉小時，放鹽、白蘿蔔塊再中火燉20分鐘，起鍋放少許白胡椒粉、青蒜茉（或香蔥茉或香菜茉）。
11樓：匿名使用者
羊肉和蘿蔔可以做湯也可以做餡，不管哪種做法，做出來口感都很不錯羊肉搭配就非常鮮美。
蘿蔔羊肉的做法
12樓：全娜拉
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。
而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
13樓：匿名使用者
說到牛肉的挑選還是挺磨練消費者的方法，買不太好就會受騙上當，並不是假了就是說一些雜肉，更關鍵的是各位置肉的燒造方式還是有差別的。那麼，羊肉燉蘿蔔的作法小技巧是啥？下邊一起來對於這一問題開展簡易的掌握和了解吧！
最先看著你怎麼做菜了，喝粥能夠選羊的頭、骨骼、爪子這類的；假如炒就選羊的前後左右腿，坐落於頸肉後側，包含胸口和前後左右腱子的上端，及其坐落於羊的臀尖的肉這多處的肉質地都較為細嫩，並且沒有什麼筋，不需要煮，油爆後就能夠服用；如果燒羊肉最好是選背脊、胸口、肋條位置，這兒的肉質地坐落於胸口背脊，形近海帶絲，肉質地肥多瘦少肉中無橡皮筋，性脆，最合適點著吃完。
牛肉的食用方法都是各種各樣，有喝粥的、銅鍋涮肉、烤羊肉、紅燒羊肉、燉羊排、炒羊肉等。牛肉燒大白菜就是說最一般的生活中燒造方式了，還是印像中新年時才可以享受的菜餚，今日禮拜天，覺得有一段時間沒吃羊肉了，之後買回來一塊那類銷售市場煮開的牛肉回家兌大白菜一起燒，儘管肉選的一般，可是吃著口味和味兒還是挺正宗的，下列就是說全部牛肉燒大白菜的全過程，和大夥兒共享這類牛肉的燒造方式，還是挺簡單的，合適當代人的飲食搭配節奏感。
提前準備食物：牛肉1塊、白菜葉適當、羊血1塊、水豆腐1塊、蔥蒜適當、麻椒八角適當、羊油朝天椒適當、辣椒1個、蒜黃香萊適當。
方式/流程：
1、牛肉在沸水裡煮一下，除掉漂油和髒東西。隨後清洗切割成小塊。羊血和水豆腐也所有清洗切片。
2、把蔥蒜和辣椒所有洗完切完，放進盤裡。並拿一些以前熬好的羊油和朝天椒放到一邊。3、把白菜葉用手掰成一小塊清洗放進筐中瀝水。
把香萊和蒜黃清洗，切割成段兒，放到碗中預留。4、熱鍋打油，油燒後，放進麻椒八角。以後放進盤裡的調料，把蔥蒜辣椒和油辣子一起放進鍋中進行爆香。
5、爆麻辣香鍋後，把牛肉、羊血和水豆腐一起倒進鍋中，漸漸地的炒出香味。6、以後新增生抽，並新增一碗水，蓋上大鍋蓋燜煮十多分鐘。7、等料汁所有熬幹後，再把大白菜倒進鍋中，並放進適當的鹽。
這時候不需要煸炒，等大白菜變鬆後再煸炒。8、大白菜倒進鍋中燜十多分鐘後就會變鬆，且大白菜出水量，這時候不需要此外放水了。這時候需要煸炒一下大白菜。
可適當放些醋。9、最終把調料的香萊和蒜黃一起倒進鍋中煸炒勻稱就能夠起鍋了。
14樓：你好
美食是很多人喜愛的，尤其是美食的種類很多，根據每個人不同喜愛，在製作上，也是有著很大區別，炒菜、燉菜製作不同，而且在菜種含有的營養元素上，都是有著一些區別，因此對他們選擇的時候，也是要根據自身情況進行最佳，蘿蔔燉羊肉的做法如何呢，也是很多人不太清楚的。
對蘿蔔燉羊肉的做法如何呢，這樣的佳餚在製作上，也是比較簡單，但是對它製作的過程中，也是要掌握一些技巧，這樣使得它的營養元素豐富，而且口感和味道上，也是會非常不錯。
蘿蔔燉羊肉的做法：
原料。羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作過程。將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。
陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風味。因為，製作起來要比各地多一道程式。
其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然後把洗淨的胡蘿蔔切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、薑片、小茴香、花椒，然後將鍋放到旺火上加熱，開鍋後再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點是：
吃起來軟爛香甜，回味無窮。
通過以上介紹，對蘿蔔燉羊肉的做法都有有著很好的瞭解，所以對它選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體方面都是沒有危害，但是要注意的是，這樣的佳餚在營養價值很高，所以在吃的時候，也是要適量選擇，不宜過多選擇。
胡蘿蔔可以和羊肉一起吃嗎，羊肉和胡蘿蔔能同時吃嗎？
北京市2020年的冬季分外得冷，自打前些時日的那一場下雪後，平均氣溫一直沒有顯著回暖。那麼冷的天兒，吃啥能讓親人既能禦寒症，又可補身體呢?我啊，優選牛肉。俗語說，冬吃羊肉賽山參 牛肉味甘而不膩，溫性而不燥，具備暖中祛寒 溫補氣補血 壯陽補腎的作用，因此在嚴冬季節裡吃羊肉，是最好是的冬季滋補品啦 菜餚...
紅蘿蔔，羊肉，山藥能一起吃嗎，胡蘿蔔羊肉木耳能一起吃嗎
可以的，羊肉是具有補中益氣 溫胃助陽功效的食物。而山藥是一味具有強壯身體，可以加些當歸 生薑一起燉，在冬季吃為較好的補陽補氣血的食療方子。羊肉能和山藥一起燉的。平時規律生活，避免熬夜，勞逸結合，適量運動。少吃辛辣刺激性食物，多吃新鮮蔬菜水果，控制脂肪糖類飲食，不喝酒不抽菸，營養均衡。避免壓力大，保持...
羊肉跟甘蔗跟蘿蔔能一起煮嗎，胡蘿蔔羊肉木耳能一起吃嗎
羊肉跟甘蔗跟蘿蔔能一起煮，常見的有清燉羊肉主料 羊肉1000克 竹甘蔗3節 馬蹄300克 紅蘿蔔1個調料 食鹽3克 姜50克 做法步驟 1.竹甘蔗可以用鋼絲擦擦乾淨表面 2.馬蹄削皮 3.紅蘿蔔削皮 4.竹甘蔗 馬蹄 紅蘿蔔 姜切成塊狀備用 5.羊肉斬件洗淨，鍋裡放適量的水，羊肉冷水下鍋，同時加入適...