1樓：雌貴人
紅薯窖一般有兩種形式：發券大窖和深井窖。發券大窖：
有的借地勢而建，東西方向為長度，根據自己需求設定；寬（南北方向）為3m，高為2m。過道在東西方向的南面。上頂部有兩個喘氣孔，頂部蓋土約1m，牆厚（包括圍土）要1m左右。
我們這裡一般用深井窖。它的特點是保溫保溼好，建窖省工省料。井筒深m，上口直徑80㎝左右；下口1m左右。
在井筒的底部左右兩邊挖窖。但不管哪種窖形，要選擇避風向陽，排水良好和運輸方便的地勢。
紅薯在入窖前，如果是新窖，需噴灑多菌靈溶液殺菌：一方面預防工作時帶入病菌，另一方面預防紅薯入窖後帶入的病菌；如果是往年貯存過紅薯的舊窖，首先要清理窖內遺存的雜物，並用點燃硫磺殺菌，在紅薯入窖前再噴灑多菌靈溶液消毒。
紅薯在收穫後，入窖前要剔除有病斑、破傷、受冷害、澇害以及遭受病蟲害侵襲的紅薯。紅薯入窖時，需要給運送紅薯的工具消毒。並做到當天收穫的紅薯當天入窖。
存放紅薯時，切忌用運送紅薯的工具直接倒出，以免造成新的破傷；切忌堆放，切忌用蛇皮袋直接打垛，以免造成因不能通風透氣而腐爛。在貯存時，仔細碼放，高20cm時為一層，灑上多菌靈溶液消毒。貯存完後，放上一桶水供紅薯吸收。
以上僅是貯存紅薯的基礎工作。
貯藏期間的管理：
一，貯藏初期在霜降期間，窖溫在18℃以上，溼度大，紅薯呼吸旺盛，容易發芽，應敞開窖口、天窗進行通氣、排溼。
二，貯藏中期（冬至前後）氣溫低，地瓜易受冷害。當氣溫下降至13℃時，紅薯呼吸作用緩和，釋放的二氧化碳和水分減少，要及時封窖口和天窗；低至11℃時，要在紅薯上加蓋草苫保溫。發券窖需要小火提溫。
三，春節後，氣溫逐步回升，但常有寒流，因此時紅薯在長期貯藏後，生機衰退，呼吸較弱，抵抗力下降。此時窖內溫度升高，要及時撤除草苫，晴暖天氣開啟窖口天窗降溫排溼。
總之，在貯藏期間要經常檢查紅薯存放情況，有個別爛薯及時取出，以免病菌傳染。入窖檢查時，應先用蠟燭試驗燈火，燈不滅時方可進窖，以免因缺氧造成事故。
2樓：匿名使用者
首先在進窖儲藏之前，要挑選表面沒有凍傷、破損以及沒有病蟲害的紅薯入窖，這樣可以有效從源頭防止紅薯腐爛。在採收完紅薯以後一定要及時的進窖儲存，把需要儲存的紅薯在太陽下曬三個小時左右，這樣可以降低紅薯裡面的水分，避免紅薯積壓在一起潮氣太重導致紅薯腐爛。紅薯放進地窖之前，一定要徹底的對地窖進行打掃，把地窖裡面的各種垃圾雜物都清理出去，儘量不要用水來清洗地面，因為一般來說地窖裡面的溫度都比較低，而且陽光無法照射進去，所以水分不容易蒸發，這也很容易造成地窖裡面的溼氣過大造成紅薯腐爛。
在地窖裡面擺放紅薯的時候一定要合理的碼放，不要存放成一堆，會使紅薯容易積壓的過多造成表面出現破損。
3樓：好吧好吧
在甘薯入窖前對貯藏窯進行徹底消毒在甘薯收刨前1天就要做好薯窖的消毒工作。首先應徹底清掃薯窖，清除雜物、舊土。其次，要用生石灰撒遍薯窖或用石灰水噴灑窖壁，也可採用硫黃燻蒸消毒（每37立方米空間用50克硫黃粉點燃燻蒸1夜，注意密閉）。
第三，可在薯窖底部鋪一層乾淨的幹稻草。適時收刨，細心收運夏薯以在10月底（霜降前）收刨為宜，此期日平均氣溫一般為12 ℃，也可選擇日平均氣溫穩定在15 ℃時開始收刨，趕在氣溫下降至10 ℃前收刨完畢。收運時要做到「三輕、三防」，即輕收、輕運、輕放，防碰傷、防雨淋、防霜凍。
精心挑選，及時入窖用於貯藏的甘薯要精心挑選，嚴格剔除傷、凍、病、青頭薯。當天收刨的甘薯當天入窖，入窖前應晾曬3小時左右，以降低甘薯含水量。一般不貯隔夜薯。
最好是帶藥下窖，即在入窖前，將挑選好的甘薯裝在筐裡，浸入裝有保鮮劑溶液的大缸或水泥池中5~10分鐘，待瀝乾藥液後再下窖。
4樓：環軒秀
紅薯收刨前一天就應該做好薯窖的消毒工作，精心挑選，及時入窖。用於貯藏的紅薯要精心挑選，還要堆放適量不能裝得太滿。
紅薯窖最忌諱什麼
5樓：賦予你我的眼
最忌諱紅薯窖中的雜物，要先用用生石灰或硫磺燻蒸。
紅薯窖窖口大小不一，一般為高60cm寬50cm左右（謝小夫。
實地目測）多為石板砌成。深淺不一，一般在6至7米，窖壁滿是上下用腳蹬的坑窩，李爛窖內挖有存放洞。紅薯窖是天然的恆溫保鮮儲藏室！
溼度：
為了更好的儲存紅薯，紅薯窖中的溼度也格外重要。在紅薯儲存前期，紅薯窖中的溼度應在85%左右。紅薯儲存中期，紅薯窖中的溼度在90%左右。在春節後，紅薯窖中的溼度應在85%左右。
收穫：
紅薯是特別不耐寒的作物之銀判一，溫度稍低紅薯就會出現凍傷，不利於紅薯儲鋒擾改存，所以紅薯收穫的時間格外的重要。紅薯一般在霜降前後收穫，在將紅薯收穫後要注意輕拿輕放輕運輸，以免造成紅薯表面磕傷碰傷後不利於紅薯儲存。紅薯收穫後不要立即放入紅薯窖中儲存，而是先在太陽下晾曬3小時左右，使紅薯表面的水分蒸發一些後再放入紅薯窖中儲存。
如何防止紅薯的腐爛
6樓：熠諾千金
想要預防紅薯腐爛傳世含染要做到：1，使用脫毒紅薯種苗，這李納很關鍵；2，選擇無線蟲病害土地；3，適時收穫；4，儲藏好紅薯，溫度控制在10—13℃，溼度85%，保證紅薯呼吸的氧氣需求。做到這搜擾笑幾點，就不會出現腐爛現象！
用什麼方法可以防止紅薯爛窖呢？
7樓：韓晨蕾愛生活
紅薯窖一般有二種型別：發券大窖和深水井窖。發券大窖：
有些借地形而建，東西方向為長短，依據自身要求設定；寬（南北方方位）為3m，高為2m。過道在東西方向的南邊。上頂端有2個氣喘孔，頂端蓋土約1m，牆厚（包含圍土）要1m上下。
我們這邊一般用深水井窖。它的特點是隔熱保溫保溼補水好，建窖省時算料。井室深m，外沿孔徑80㎝上下；下孔1m上下。
在井室的底端左右兩邊挖窖。
但無論哪一種窖形，要挑選擋風遮雨朝陽，排水管道優良和運送便捷的地形。薯窖一定要建在朝陽，較為強的地區，薯窖一定要提早一星期之上挖好，同時還需要對薯窖在太陽底下晾乾，使窖裡的體內溼氣排出去，維持窖內舒爽。入窖後不必馬上封巧孫襪窖，一定要開啟讓窖裡的薯塊向外除溼，等降霜後溫度小於10度時，在使用秸杆和土地資源薯窖封閉式，但一定要留任人出入的窖口。
便捷工作人員隨時隨地進窖收看紅薯的狀況。要避免紅薯爛窯，從採收逐漸，就需要搞好準備工作，要想貯藏好紅薯，務必在降霜後，紅薯充足完善後挑選大晴天採收，採收時一定要仔細，儘量避免導致人為的薯塊損害，一般下午採收好，在田裡晾乾，在下午帶回在運輸中也需要輕拿輕放，防止損害薯皮，要確保完好無缺，入窯前要開展洗窯把窯內皮層的土輕刮一遍，把爐內的髒物全部清理出窯。
入窯前可以用昇華硫引燃消毒滅菌紅薯入窯時要開展嚴苛選薯，去除皮破，斷傷，帶故障的紅薯，要擺放整齊，然後上邊散一些生石灰粉，可在爐內懸架溫度表，常常進行檢查時，要溫維持在10度上下，到天氣冷時和冬天涼風，應蓋緊井筒，避免強冷空氣侵蝕，到初春後，要開啟井筒，室內溫度太高時，可以用兩小盆涼水減孝激溫儘可能應在麥收前完全所有出窯避免溫度過高，紅薯爛凱高掉。
8樓：甜甜甜不俊俏
在來回搬的時候一定要小心一點，在收穫紅薯之後要先進行晾曬，要先對地窖消毒。
9樓：匿名使用者
需要注意溫度，儘量放在溫度比較低的地方，這樣才可以有效的避免問題。
10樓：遊戲的另類智多星
在儲存紅薯的過程當中，應該先將紅薯表面的泥土曬乾，然後再放在窖裡。有效的提升紅薯的儲存時間。
有什麼方法可以防止紅薯爛窖？該如何正確的儲存？
11樓：戀愛中的煩心事
紅薯是日常生活中人們常見的一種食物，尤其是在農村是非常常見的，農村人在把紅薯全部挖出來之後不可能一下吃掉，所以就會準備一個專門放紅薯的紅薯窖去儲存。但是這種紅薯窖在儲存的過程中也會容易出現爛窖的現象，紅薯會逐漸的變硬，吃起來口感也不好，有發酵的味道。所以如果想要紅薯儲存的更好的話，再把紅薯放到地窖裡面之前就要精心的挑選，然後提前把地窖進行消毒，放的時候也要合理的堆放，中間存放的過程中還要經常去管理。
在儲藏紅薯之前要先挑選好優良的品種，那些有傷口或者已經凍傷的或者有病蟲害的紅薯，都要全部給挑出來。而且紅薯在挖出來之後，最好先晾曬三個小時左右，這樣能夠降低紅薯裡面的水分，避免紅薯的溼度太大，然後腐爛。把紅薯挖出來之後儘量不要隔夜儲藏，而且最好是把紅薯提前進行藥劑處理，放到藥劑裡面，浸泡七八分鐘左右，然後撈出來，這樣也能夠防止病蟲害，防止紅薯潰爛。
在把紅薯放到地窖裡面之前要對地窖進行消毒，防止裡面出現細菌感染的現象。要把地窖全面的清掃一遍，裡面的雜物還有垃圾全部都清出去但是不要用水去清理地窖，因為地窖本來就是溫度低，沒有光線，比較潮溼，如果用水清理的話，一時之間是幹不了的，溼度太大也會導致紅薯腐爛。所以在打掃地窖的時候，可以用一些生石灰粉潑灑在上面進行消毒。
在地窖裡面煮的紅薯的時候，千萬不要盲目地堆放，不要把地窖塞得太滿，要保留一定的空隙。如果塞得太滿的話，地窖就會通風換氣，地價裡面的溫度就會急劇的升高，換氧不及時，紅薯就會腐爛。而且紅薯儲存在地窖的過程中也要實時的去檢視，如果發現地下里面的溼度不足了的話，就可以少量的潑一些水，但是到中後期的時候也要注意保溫和防寒，不要讓風雪入侵到裡面。
12樓：創作者
可以提前對紅薯進行消毒，或者是放在陰涼處進行儲存，注意窖內的溫度，瞭解這方面的存放情況，要定期開啟視窗排除溼氣，這樣可以確保儲存的情況。應該瞭解儲存的方法，將紅薯放在地窖內儲存，注意溫度的合理控制。
13樓：啥地方
防止紅薯爛漿的方法有及時進行消毒，堆放的時候要合理，要進行定期觀察，進行挑選優質紅薯，要保證通風散熱；正確儲存的方法，有要注意防寒保暖，要採取適當的措施，注意通風散熱，要對地窖全面清洗，不要堆得太滿。
14樓：人能科技探索
防止紅薯爛窯，首先需要對紅薯窯進行消毒處理，其次不能讓腐爛，變質和有裂口的紅薯入窯，第三點窖池內的溼度要保證再85%到90%之間。
15樓：山西巨集盛星辰
一定要將紅薯放在一個乾燥的環境中，然後溫度應該控制在13度到18度之間，要避免陽光直射，也可以放在冰箱的冷藏室裡儲存。
想要防止紅薯爛窖，應該怎麼做？紅薯應該如何儲存？
16樓：僧僧說娛樂
想要防止紅薯爛窖，應該怎麼做？紅薯應該如何儲存？紅薯營養豐富，還可以做花樣繁多的小零食，尤其這兩年隨著網路的發展，市場需求不斷增加，紅薯**大幅度**，尤其是我們山西的濟南品種的紅薯，遠銷全國各地，一致收到消費者的好評。
紅薯要是儲存，口感更好，價位也有所提高，那麼紅薯窖儲存紅薯最怕什麼？記小時候，那時農村院子裡幾乎家家都有儲存紅薯的地窖，到了時間就到存紅薯的時候了，先將紅薯窖裡面薄薄的去上一層土，再撒上一層石灰粉消毒，把一點傷都沒有的紅薯輕輕的才放到地窖，上面再撒上一層石灰粉消毒，這樣就可以儲存的時間長一些。
那時候聽大人將，地窖裡儲存的紅薯最怕喝了酒的人下去拿紅薯，喝了酒的人下去一次，所有的紅薯幾乎全部腐爛，我不知道啥原理，小小的心裡就記住了大人說的話，地窖儲存紅薯最怕酒。紅薯作為人們生活中不可缺少的食物，在貯存方面也是值得注意的，現在這個高科技時代，已經不是什麼事了，然而在農村，做個紅薯窖還是要注意的。紅薯在過冬天的時候怕潮溼，在選擇紅薯窖的地方，一定要在乾燥的地勢。
我們這裡的紅薯窖一般都是依山而建，選擇在較高地方。
紅薯窖裡最怕含有酒精的飲料，我們這裡喝了酒的人是不能到窖裡拿紅薯的。記得小時候有一次春節喝了點米酒，就忘了這回事，然後去窖裡拿紅薯烤著吃，被父親一頓大罵。也不知道是不是酒惹的禍，反正一開春，紅薯就開始腐爛，自此再也不敢喝酒後下窖了。
最後還得提醒朋友們，需要貯存起來的紅薯一定要挑選沒有破損的，在紅薯下窖之前，舊的紅薯窖需要消毒處理，往年都是用石灰消毒，現在可以用硫磺來消毒。只有這樣，紅薯才會貯存的更久。
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