1樓：匿名使用者
現在的菜藥物殘留太厲害了，要想吃綠色蔬菜難啊！除非自己家的菜園。
我推薦蘿蔔和捲心菜。
2樓：浣浣學姐
1.深色蔬菜最好佔到蔬菜總攝入量的一半2.首先鼓勵選擇新鮮和應季蔬菜，以免儲存時間過長，造成一些營養物質的流失。
另外，在條件允許的情況下，儘可能選擇多種蔬菜食用，應特別注意選擇深色蔬菜(如深綠色、紅色、桔紅色、紫色蔬菜)，使其佔到蔬菜總攝入量的一半。3.深色蔬菜是維生素a的主要**因深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。
深色蔬菜富含胡蘿蔔素特別是β-胡蘿蔔素，是中國居民維生素a的主要**，此外，深色蔬菜還含有其它多種色素物質如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等以及芳香物質，它們賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，促進食慾，並呈現一些特殊的生理活性。
常見的深綠色蔬菜菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜/竹葉菜)萵苣葉、芥菜、西蘭花、西洋菜、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓等。
在選擇蔬菜時還要注意增加十字花科類蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、青花菜、椰花菜、芥藍等及菌藻類食物的攝入。
希望能夠幫助到您 謝謝！
祝您生活愉快喲～[比心]
3樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
4樓：被風撕裂
青菜 牛奶。
青豆 花生。
茄子 牛肉。
魚 蝦 海產品。
什麼有營養的菜
5樓：jj多蓋
沒有哪種菜能顧及所有營養，飲食均衡搭配最有營養！比如西蘭花、蘆筍很有營養，但是不能光吃一兩種呀，每一種食物存在即有合理之處，每一種蔬菜都有特有的或者含量豐富的營養素，所以儘可能種類豐富些，色彩豐富些！
我經常會被身邊的朋友問起：哪幾種食物最有營養？其中「雞蛋」和「酸奶」是我最常推薦的，如果沒有消化功能障礙，我也會推薦「鷹嘴豆」作為部分主食的替代。
其中雞蛋的營養不用多說，優質蛋白、必需脂肪酸、豐富的維生素等。
6樓：海底的小魚
好吃有營養的蔬菜有：白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、芹菜及蒿菜等等。主要提供胡蘿蔔素、維生素c和b2。
其中油菜、莧菜、雪裡蕻、薺菜和菠菜，含胡蘿蔔素及維生素c較豐富。無機鹽的含量也較多，尤其是鐵，不僅量多，而吸收利用率也較好，因此這些食品對預防貧血是非常重要的。但是，蛋白質的含量較少，平均約為2%；脂肪含量則更少，平均不超過；碳水化物一般也不超過5%。
7樓：燕子啊
菠菜：1杯菠菜的維生素k和葉黃素含量超過dri100%。另外還含有維生素a、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。吃法：吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
甘藍：1杯煮熟的甘藍的維生素k含量是膳食參考攝入量（dri，美國科學院提出的每日建議攝入量）10倍多，維生素k有助於血小板凝結。吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
蘿蔔纓：2/3杯蘿蔔纓中維生素k和葉黃素的含量達到dri100%。維生素c達到dri的75%以上。吃法：簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
有幾種營養的菜
8樓：皆有可能
營養價值高的蔬菜有哪些？
1、西藍花。西蘭花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
2、胡蘿蔔。胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍 胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
3、大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，具有強力殺菌、降低血糖，預防糖尿病、防治心腦血管疾病、預防感冒、抗衰老作用扥功效。
4、菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效，主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
吃蔬菜有哪些好處？
1、多吃蔬菜可以將血壓維持在正常平衡水平。因為蔬菜中所含的鉀能夠幫助維持正常的血壓水平。富含鉀的蔬菜包括：
油菜、香菜、番茄、胡蘿蔔、南瓜、竹筍、毛豆、百合、蛇豆、豌豆、甜椒、馬鈴薯、尖幹辣椒、慈姑。
2、多吃蔬菜能夠預防心臟病的發生。蔬菜中的維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、番茄紅素和微量元素等都可以對心臟病預防起到一定的作用。
3、多吃蔬菜能夠預防癌症，增強機體的免疫能力。蔬菜中含有的維生素c、維生素e都可以阻止致癌物質在體內合成；蔬菜中所含的酮類可以抑制腫瘤細胞的生長。
4、多吃蔬菜能夠減緩機體的老化過程。蔬菜裡含有的硫質和維生素等元素可以清除體內的廢物，使機體能夠保持健康清潔的內環境。
9樓：網友
我認為西蘭花，番茄，黃瓜等等都是比較好的，養價值也比較高的蔬菜。
什麼菜營養最豐富
10樓：heart王先生
蔬菜的四性五味。
一．蔬菜的四性——即寒、涼、溫、熱四種屬性，介於這四者中間的為平性。中醫將食物分成四性，是指人體吃完食物後的身體反應。如吃完之後身體有發熱的感覺為溫熱性，如吃完之後有清涼的感覺則為寒涼性。
瞭解食物的屬性，再針對自己的體質食用，對身體大有裨益。
四性 功效 適應體質 主要蔬菜。
寒 清熱降火、解暑除燥，能消除或減輕熱症。 溫熱性，如容易口渴、怕熱、喜歡冷飲或寒性病症者。 芹菜、大白菜、空心菜。
涼 冬瓜、白蘿蔔、萵筍。
溫 可抵禦寒冷、溫中補虛，消除或減輕寒症。 寒涼，如怕冷、手腳冰涼、喜熱飲的人或熱性病症者。 生薑、韭菜、蒜、香菜、蔥。
熱 辣椒 平 開胃健脾，強壯補虛，容易消化。 各種體質都能食用。 黃花菜、銀耳、胡蘿蔔。
二．蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、鹹，對應人體的五臟：即肝、心、脾、肺、腎，不論是食物本身的味道，還是佐料，都會對五臟起不同作用。五味食物雖各有好處，但食用過多或不當也有負面影響，要依據不同體質來食用。
如辛味食得太多，而體質本屬燥熱的人，便會發生咽喉痛、長暗瘡等情形。
五味 功效 對應器官 禁忌 主要蔬菜。
苦 降火除煩，清熱解毒。 心 胃病者宜少食不消化 苦瓜、芥蘭。
甘 健脾生肌，補虛強壯。 脾 糖尿病患少食或不食 玉米、甘紅薯。
辛 補氣活血、能促進新陳代謝。 肺 多食傷津液火氣大 姜、蔥、辣椒。
酸 生津養陰，收斂，如胃酸不足、**乾燥。 肝 多食易傷筋骨 豆類、種子類。
鹹 通便補腎。 腎 多食會造成血壓升高 海帶、紫菜。
淡 利尿、治水腫 無溼性症狀者慎用 冬瓜、薏仁。
11樓：旅行書桌
最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。
其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
什麼菜最有營養？
12樓：你想幹什嘛
什麼菜都有營養。蔬菜水果有維生素等，海產品有豐富的蛋白質，不知道你要給誰吃哦。
蔬菜和肉類分別補充不同的營養，缺一不可。
肉類分為畜肉和禽肉兩種。畜肉包括豬肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。它們能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。
肉類營養成分因動物種類、年齡、部位以及肥瘦程度有很大差異。蛋白質含量一般為10%～20%；碳水化合物在肉類中含量很低，平均為1%～5%；維生素的含量以動物的內臟，尤其是肝臟為最多，其中不僅含有豐富的b族維生素，還含有大量的維生素a；無機鹽總量為，一般瘦肉中的含量較肥肉多，而內臟器官又較瘦肉中的多。
總結：肉類食品能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。
蔬菜營養。蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所含維生素b、c、胡蘿蔔素量的多少。根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素b、c與胡蘿蔔素越多，綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、捲心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪裡蕻等。
這類蔬菜富含維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素及多種無機鹽等，其營養價值較高。
當然，不盡如此，胡蘿蔔中含胡蘿蔔素較高，並且還含有可防癌的本質素及能降壓的琥珀酸鉀鹽；紫色茄子中含維生素d較高；辣椒、柿子椒中含維生素c和胡蘿蔔素也較高。蔬菜中含有豐富的無機鹽，如鈣、鉀、鎂、鈉等，這些無機元素，在體內最後代謝物為鹼性，所以蔬菜對人體內酸鹼平衡的維持是非常重要的。
然而有些蔬菜，如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白，雖含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。所以對於嬰幼兒、孕婦、骨折的病人，儘量減少食用含草酸過多的蔬菜。有實驗證明過多偏食菠菜影響鋅的吸收。
蔬菜中含有纖維素、半纖維素、本質素和果膠等不為人體消化酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。所以多吃新鮮蔬菜有利於防治動脈粥樣硬化症。
吃什麼菜有營養，每天吃什麼菜，有營養！
不管是大人還是小孩 男人還是女人都需要營養，每天有足夠的營養提供，才能給身體提供好的活力或是動力，讓生能夠更加的健康等等。食物是人們獲取營養的 之一，而我們可以選擇的食物種類非常多，人們當然希望吃最有營養的食物了，因此想要弄清楚吃什麼菜有營養?1 土豆 土豆中的營養成分非常多，特別是它的蛋白質跟動物...
夏天吃什麼菜最有營養，夏天吃什麼菜比較好
主食 一般以米飯和麵食為主。早晚可喝點清淡爽口 容易消化的牛奶 豆漿 綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯米 土豆和紅薯等不宜多吃。肉食 可選擇滋陰補氣 營養豐富的肉食。如瘦豬肉 牛肉 甲魚 鯽魚 墨魚 泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉 雞肉 鯉魚 肥肉等，夏天最好不吃。蔬菜 應選擇清淡而富有營養，又能消暑益...
介紹幾種既簡單又有營養的菜
給你介紹一菜多吃吧 簡單營養 牛肉兩三吃紅燒牛肉 咖哩牛肉 牛肉麵 材料 主料牛肉 牛上腦紅燒最好吃 克 附料 花椒，大料，小茴香，桂皮，香葉，少許裝入調料盒備用 蔥，姜，蒜，老抽，食鹽，料酒，少許 小油菜 棵，洋蔥一個切片，土豆 個胡蘿蔔一個切滾刀快 咖哩塊一塊 做法 紅燒牛肉 將牛肉切寸塊，用開...