1樓：張開豔旅遊
<>生米炸到什麼樣子就好了，我的是：花生米是我們日常生活中經常吃到的一道美食，很多人都喜歡拿花生米下酒，當做下酒菜，是非常好的一道小吃，有的以為只要捨得放油就能把花生米炸好，然後就在炸的時候放很多很多的油。有把花生米全部傾倒到裡面，這樣浪費油且不說，吃起來也太油膩。
有的人就覺得，炸花生米，小菜一碟，炸就好了，一不小心就炸糊了或者半生不熟。
油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，一道經典的下酒菜，這道菜的做法也十分簡單，只需把花生米放入鍋中油炸即可，吃起來香香脆脆的，一吃就停不下來，有一句流傳的口頭語：「花生米就酒，越喝越有」想必大家喝酒時都點過這道油炸花。
花生米算是一道家家都會做的菜，貌似非常簡單的一道炸花生米，卻也有不少朋友做不好。任何簡單的菜，做起來都有訣竅，炸花生米也是。不過，只要掌握好幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。
下面我就一步一步來說明這巧炸花生米的訣竅！起鍋倒入食用油，涼油下入花生米，隨著油溫的不斷升高，也要不停的攪拌，使花生米受熱均勻，炸至花生米7至8成熟，微黃時撈出控油，倒入一個大點的盤子放涼後，撒上適量食用鹽裝盤。
油酥花生，花生下酒越喝越有，花生好吃但炸花生還是比較考火候，新手建議用水泡一下再炸，不容易炸過火，冷油下入花生米一直慢慢攪動，用漏勺拋起來有清脆的響聲，基本上就好啦！炸好的花生撈起來，噴上高度白酒，這樣花會更脆更香。油麵的大花變成小花，花生米劈啪作響時，或撈一點在勺子中，聽到嗖嗖作響，色彩微黃時，可迅速撈起，撒上鹽面拌勻即成。
2樓：斯蒂芬斯
最重要的步驟就是等到油溫到了一定程度的時候，再把花生米放下去，然後加入適量的鹽。
3樓：李佳楠那男
最重要的步驟就是測量好油溫，等油溫到了，在下花生米，如果油溫不對，很可能會造成很嚴重的後果。
4樓：情感諮詢師半暖陽光
重要的步驟是放油，因為如果沒有放足夠多的油，花生米就會焦了。
做油炸花生米還有什麼好的訣竅嗎？正確的步驟是什麼呢？
5樓：洋嶽東弘
油炸花生是最簡易且最受歡迎的一種家常小炒。街頭巷尾不管哪一個特色菜的飯館裡面都是有油炸花生這道菜。油炸花生既能喝酒也可以作為零食吃，老少咸宜。
可是好多人都不知道油炸花生的製作方法，非常容易將花生炸焦。下邊我便向大夥兒詳解一下怎麼才能做出一道酥脆可口，顏色靚麗的油炸花生。希望大家可以喜愛。
花生米怎炸吃是要掌握時再和熟度的難題，花生米同冷油下鍋，，放入花生米小火慢炸。不斷的用湯勺攪拌花生米。鍋中噼裡啪啦的聲響變較少時，用漏勺撈出花生米。
往上顛下，假如花生米落入漏勺上面有脆響的聲響，表明花生米早已熟透。這時候大家就用最短的時間將花生米所有撈起來控幹油，隨後倒進一個面盆裡面晾涼就可以。
開小火慢炸，用勺不停地促進，下完一會兒有很油泡，那就是花米中水分在油中冒出了。汽泡許多，待汽泡縮小快沒的時，便會嗅到花生米的香氣啦！這時候需看光生米是不是變黃色了，假如逐漸發黃我們要快速把它撈出來，用一個整潔並沒有水的面盆把它放鹽拌勻稱伸開製冷，那樣炸出來的花生米又香又鬆脆很好吃。
假如炸的時長還未到就出鍋了，就需要趁著熱的情況下把它堆在一起，讓它當然涼了會美味得多，假如稍有點兒過了怎麼辦？把它立即倒入冷油中泡浸待制冷後倒出去，才能挽留一些口味，留意，炸花生米的情況下千萬不能看花生米的顏色來分辨生和熟，那樣一定會將花生米炸焦。
將花生米撈入漏勺顛一下，剛傳出脆響聲響的情況下，就需要趕緊倒出來。煎炸花生米，一道由花生為原材料製成的菜餚，歸屬於家常小炒，下酒小菜。喝酒時人們常挑選這道菜做為下酒小菜，一邊嚼花生，一邊喝酒，簡直就是夏天的美好的生活。
生花生米的功效與作用為填補身體素質，花生米是一種帶有較多發熱量的食材，還可以填補身體內動能。健腦益智，生花生米帶有較多的是身體必須氨基酸及其優質蛋白，對人的大腦有促進發育的功效。健脾養胃，生花生米是知名的養胃的食物。
6樓：沒結婚呢
在製作油炸花生米的時候，一定要用小火製作，而且在炸至微黃的時候就把花生米撈出，然後用花生米之間的餘溫把花生米變成金黃的顏色；首先起鍋燒油，等到油溫7成熱的時候，把花生米放在油裡，炸到微黃的時候撈出來，然後用筷子不斷的攪拌，這樣能夠防止花生米變糊，也會使得冷卻之後的花生米更加香脆。
7樓：羅文
油溫不可以太高，花生一定要提前浸泡，一定要控幹水分，一定要放入適量的鹽，翻炒一定要均勻；準備一些花生米放入容器裡面，清洗乾淨，浸泡半個小時左右，把水分擦乾，起鍋燒油，倒入花生米，開小火，慢慢的翻炒，在出鍋以後等待花生米冷卻，起鍋燒油，加入一些香醋，加入話梅，加入蠔油，再放入花生米翻炒均勻就可以了。
做油炸花生米的具體步驟
8樓：健康小馬甲
油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜。下面我帶你瞭解做油炸花生米的具體步驟，希望對你有幫助！
1、花生米洗淨，加入小半匙鹽。
2、浸泡約五分鐘。
3、瀝乾水份。
4、電飯鍋中放少許油。
5、將花生米均勻地攤在鍋中。
6、按下煮飯鍵，過一會可以聽到花生米在鍋中噼啪作響的聲音，待跳至保溫後。
7、用鏟子將花生米翻個身。
8、繼續按煮飯鍵，跳至保溫後，我怕不夠脆，又多按了一次煮飯——保溫，其實最後一次的時候就沒有什麼噼啪聲了，沒有噼啪聲就表示炸好了，盛出，涼後就非常脆了。
9、撒上2克鹽，輕輕簸動碗，讓花生米均勻沾上鹽，待完全冷卻後食用，鹽量可根據自己口味調節。
油炸花生米做法一。
1、花生米準備好。
2、花生米過水洗去浮灰。洗乾淨的花生米控幹水分。
3、炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入花生米，用餘溫將花生米的水汽烘乾。
4、鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。
5、鍋鏟不停的翻動。
6、當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火。
7、花生米裝到盤子內，倒入適量的鹽。
8、將鹽拌勻，花生米涼透即會酥脆了，那時即可食用了。
油炸花生米做法二。
1、花生米備好。
2、花生擇去壞粒，洗淨落灰，放在簍子裡瀝乾水分。
3、油鍋刷洗乾淨。
4、色拉油倒入鍋中。
5、將煤氣爐火開啟，開小火，倒入瀝乾水分的花生粒。
6、用鍋鏟將花生不斷的翻炒，使花生粒受熱均勻。
7、一直保持小火翻炒花生，當花生水分炒乾的時候，會發出噼啪的爆裂聲，仍然繼續翻炒到聞到花生香，馬上起鍋，撒鹽拌勻，晾涼後食用。
油炸花生米做法三。
1、取花生米一小碗。
2、過水，清洗乾淨，控幹水分。
3、冷鍋放油，將花生米倒入。
4、中小火，不停翻炒花生米。
5、至沒有響聲後，關火盛出。
6、在盛出的花生米上，撒入少許鹽，拌勻冷涼後，即可食用。
花生+蕨菜：會降低營養價值。
花生+黃瓜：會導致腹瀉。
花生+螃蟹：會導致腸胃不適、腹瀉。
花生+秋黃瓜：腹瀉。
花生+黃瓜：一起吃易導致腹瀉。
花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉。
花生+螃蟹：腹瀉。
油炸花生米的正確做法
9樓：生活達人小小魚
油炸花生米製作方法如下：主料：花生米200克。
輔料：精鹽適量、花生油500克。
步驟：1、準備花生米。
2、涼油下鍋。
3、小火慢炸。
4、炸制變色。
5、撈出控油。
6、趁熱放鹽。
7、拌均勻放涼。
8、酥脆好吃真不錯。
豆漿的做法步驟圖，花生米豆漿怎麼做好吃
步驟花生米豆漿的做法步驟11.花生選用這種紅皮的花生仁，購買的時候要注意看看以免買到發黴發芽的花生 花生米豆漿的做法步驟22.大米方面選用煮粥的珍珠米，這種米的粘性比較大一點。這樣喝起來口感會比較順滑 花生米豆漿的做法步驟33.幹鍋加熱倒入花生幹炒一會，倒出微涼後揉去花生紅衣。這樣能使豆漿顏色和口感...
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花生營養價值很高，含脂肪40 50 是大豆的兩倍。含蛋白質30 左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90 左右。此外，花生還含有核黃素 鈣 磷 卵磷脂 膽鹼 不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱 長生果 花生保健作用主要有 一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為...
食用植物纖維對血脂的影響是什麼，吃花生米等油脂食品對血脂有什麼影響？
花生中不飽和脂肪酸的含量很高，被譽為 植物肉 但是，這並不是意味著我們可以毫無顧忌地吃花生。花生含油脂多，所以不能1次吃太多，帶殼花生一天吃1 2兩 一小把的量 即可。花生的紅色外衣有增加血小板凝聚的作用，所以高血壓病人和有動脈硬化 血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了紅色的外皮吃才對。而對於那些因為...