1樓：3435滅韓紊忍
先做一個戚風蛋糕，然後切成兩片或者三片，我們只需要其中一片，用剪刀轉圈剪，大約剪掉1cm寬度的邊，然後把蛋糕片放在模具底部中心位置。（剩下的蛋糕用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍儲藏，以後用的時候拿岀來回溫就可以用了。吉利丁片先放冷水裡浸泡，牛奶加10克糖小火加熱，然後把泡軟的吉利丁片放入牛奶中攪動融化，<>
關火，放一邊備用。奶油乳酪在室溫下變軟後，用蛋抽打到細滑無顆粒狀態，然後把牛奶倒入攪拌均勻，成奶油乳酪糊。淡奶油加入剩下的20克糖，用電動打蛋器快速打到6分發狀態，然後和奶油乳酪牛奶糊混合均勻。
混合好的淡奶油乳酪糊。把紅曲粉和果蔬菠菜粉分別加入兩勺熱水 融化。把混合好的淡奶油乳酪糊分成三等份，一份原液，一份加入紅曲粉，一份加入菠菜粉。
先把加入紅曲粉的混合均勻後倒入模具最下層，然後輕輕**模具，表面平整以後放入冰箱冷藏15分鐘；
表面凝固以後取岀來，再倒入菠菜糊，再放入冰箱15分鐘，最後倒入原液，放冰箱冷藏4小時，完全凝固以後就可以做鏡面了日本鹽漬櫻花提前用溫水浸泡，花朵才慢慢散開。吉利丁片放冷水中泡軟， 然後撈岀來放入 純淨水中加20克細砂糖加熱， 待吉利丁片完全融化關火，放在涼水盆中變涼以後緩緩倒入模具中，再擺上泡發好的日本櫻花，重新放入冰箱冷藏2小時，就可以進行脫模。脫模的時候用電吹風或者熱毛巾轉圈在模具周圍吹一下或者捂一會兒，切記不要太久，不然邊緣會因過分加熱而融化變得不漂亮。
2樓：籌稷衛疆
彩虹慕斯蛋糕製作，[keycap 1]️準備材料，酸奶300ml，淡奶油200ml，吉利丁片片，糖粉37g，消化餅乾80g，黃油40g，色素適量，6寸模具一個。[keycap 2]️將消化餅乾倒入攪拌機，攪成粉末狀，沒有攪拌機可用擀麵杖壓碎。[keycap 3]️黃油隔水融化成液態，將餅乾粉倒入攪拌均勻。
keycap 4]️充分攪拌均勻後倒入模具內，用勺子將餅乾碎平整，放入冰箱冷凍10分鐘備用。<>
keycap 5]️將酸奶倒入容器中加入糖粉攪拌均勻。[keycap 6]️吉利丁片用水泡軟後，隔水加熱成液態。[keycap 7]️吉利丁片放涼至30度，加入酸奶中攪拌均勻。
keycap 8]️奶油隔水打至7成發。[keycap 9]️將酸奶液倒入奶油中攪拌均勻即可。[keycap ten]將拌好的慕斯液分裝到一次性杯裡，加入自己喜歡的色素攪拌均勻，剩下白色留在容器內。
keycap 1]️[keycap 1]️先將白色的慕斯液倒入模具內，再將有顏色的慕斯液從中間慢慢倒入。[keycap 1]️[keycap 2]️一個一個顏色慢慢倒入後有氣泡的地方可以用牙籤扎一下，注意不要振到。[keycap 1]️[keycap 3]️放冰箱冷藏3到4小時，用熱毛巾敷或電風吹，沿模具邊緣慢慢吹一圈可脫模。
3樓：戰歌
餅乾放入保鮮袋用擀麵杖壓碎，加入融化的黃油，攪拌均勻倒入8寸的圓模，壓實後放冰箱冷凍備用(模具底部放油紙方便脫模)吉利丁片用冰水浸泡軟化備用淡奶油用電動打蛋器打至7分發備<>，牛奶隔水加熱，加入泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化牛奶離火後放涼，加入君度酒攪拌均勻，再加入打發的淡奶油攪拌均勻拌好的慕斯糊分成5份，每份加入適量不同的色素攪拌均勻拿出備好的餅底，倒入紅色的慕斯糊，輕震一下，讓麵糊分佈均勻再從模具中心點慢慢倒入黃色的慕斯糊（不要震動，以免顏色混亂）接著倒入藍色；綠色、紫色（每次加入不同顏色的慕斯糊都是從模具的中心點倒喲）全部慕斯糊倒完後，放冰箱冷藏2~3小時，脫模即可。
慕斯蛋糕怎麼做？
4樓：土豆泥啊泥
1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷開水中。
2、淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用3、酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻；
4、把之前泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起隔水加熱並攪拌，使其溶化成液體後，趁熱立即倒入酸奶中拌勻；
5、再把酸奶倒入之前打發好的淡奶油中，攪拌均勻，慕斯液就做好了；
6、準備兩片戚風蛋糕；取一片放六寸圓模底部；
7、倒入一半的慕斯液，撒一些新鮮水果粒；
8、再蓋上另一片蛋糕；
9、倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震兩下，把裡面的氣泡震出來；
10、用保鮮袋把模具包起來，放冰箱冷藏5小時以上；
11、脫模時，把模具放水杯上，用熱毛巾捂一下，或者用電吹風在模具周圍吹一圈，就能輕鬆脫模了，最後放入水果裝飾即可。
5樓：哆啦月在廚房
草莓的正確開啟方式系列，在家吃個豪華餐，做個草莓慕斯蛋糕吃吃。
6樓：安徽新東方烹飪學院
主料：戚風蛋糕1個、淡奶油180g、糖60g、吉利丁片11g、牛奶60g；
輔料：抹茶粉9g 戚風蛋糕去掉最上層，片成2片（想薄一點就片3片，取其中2片）。裁成模子的形狀，比模子略小一圈。
吉利丁片用冰水泡軟待用。牛奶溫熱，取30g糖溶化。牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速攪拌均勻。
淡奶油加入剩下的30g糖打發至6分發，可以緩緩流動，有紋路。加入抹茶牛奶液，拌勻迅速拌勻。
模子底部鋪一層蛋糕片加入1/2慕斯糊糊蓋上另一層蛋糕片再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小時以上。
7樓：向著炮火前進呀
魚膠粉用冷水隔水加熱法。（也可以用吉利丁片，就是一個粉，一個片），但是粉容易在水裡結塊。所以要隔水加熱融化比較好，直接衝熱水進去，一定會結塊。將草莓醬倒入調好的魚膠糊中，拌勻。
取相應的模具，蛋糕體略減小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯餡。
再放一片蛋糕體，倒入剩餘的慕斯餡抹平。
放入冰箱冷藏4個小時以上、冷藏後，用熱毛巾或是電吹風脫模，裝飾即可當早點吃也不錯哦。。。五穀豆豆漿一碗、南瓜吐司草莓醬一片、慕斯一塊、配上布丁一杯。。中西合璧呀。
8樓：醇味坊
巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦。
9樓：一人廚
教你草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的做法。
10樓：小廚神美食
尋找心中的美味，閒蛋皇：芝士慕斯蛋糕，你喜歡嗎？
彩虹慕斯蛋糕最正宗的做法
11樓：別俏斐靈安
前言。陰霾的下雨天，給自己做一個五彩繽紛的彩虹慕斯，讓心情瞬間明媚了起來。
材料。主料：奧利奧餅乾80g、黃油38g、酸奶225g、淡奶油225g、糖粉40g、吉利丁片10g；
輔料：冰水適量、進口食素適量。
彩虹慕斯蛋糕。
去掉奶油夾心的奧利奧餅乾，融化的黃油。
用擀麵杖將奧利奧餅乾碾壓成碎末，加上融化的黃油拌勻。
將拌勻的消化餅乾碎末倒入蛋糕圓模中，緊緊的壓實消化餅乾碎末，放入冰箱冷藏。
吉利丁片放入冰水中泡軟後，隔熱水將吉利丁片融化。
將融化的吉利丁液，倒入加了糖粉的酸奶中，攪拌均勻。
將淡奶油用打蛋器打發至8成，微微出現紋路狀態。
將酸奶倒入淡奶油中混合均勻。
過篩一遍。按量從多到少分5份。
調入安全的食用色素。
從冰箱取出蛋糕圓模具，先倒入量最多的紅色糊。輕輕搖晃，讓紅色糊鋪均勻。
倒入量第二多的黃色糊，找準圓心倒入，使顏色能夠均勻分佈。
全部倒入後，如表面有氣泡，可用牙籤挑破。放入冰箱冷藏5小時以上即可脫模享用。
小貼士。1.奧利奧餅乾可用消化餅乾代替。
2.淡奶油打發至稍稍出現紋路，還可以流動即可，不要打發過度。
3.過濾一下會比較細膩。
3.找準圓心倒入，使顏色能夠均勻分佈。
4.脫模的時候，用吹風機圍著吹一圈即可。
慕斯蛋糕怎麼做，怎樣做慕斯蛋糕
具體做法如下 制 作 時 間 50分鐘 烹 飪 器 材 電動打蛋器 煮鍋 冰箱 烹 飪 食 材 1.餅底食材 奧利奧餅乾 200g 黃油 100g 2.慕斯食材 吉利丁粉 15g 純淨水 75g 酸奶 350g 檸檬汁 35g 淡奶油 350g 細砂糖 35g 3.鏡面食材 吉利丁粉 5g 純淨水 ...
慕斯蛋糕怎麼做
把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮，再去皮，再切，所以比較麻煩 用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器裡，放到冰箱裡冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕斯扣...
慕斯蛋糕是什麼，什麼是慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕
慕斯是一種慕斯蛋糕，它是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse。外型 色澤 結構 口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果的凍式甜點。實際上，慕斯中不含麵粉，並算不上是蛋糕。它是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍...