1樓：匿名使用者
用料酸奶(安慕希) 200ml(1瓶)
淡奶油 200ml
糖粉 60克
檸檬汁 10克
冷水 40ml
吉利丁粉 15克
戚風蛋糕1個 2片
蛋糕模具6寸 1個
《酸奶慕斯蛋糕》的做法
稱好吉利丁粉15克。
把吉利丁粉用冷開水攪拌均勻，用開水隔水熱至熔化即可。
如上圖是下過糖粉和檸檬汁的攪拌均勻的酸奶。
把趁熱的吉利丁粉液體倒入酸奶中不斷攪拌均勻，這步一定得做到均勻。
把淡奶油打至有紋路即可。如圖。再將淡奶油加入攪拌均勻的酸奶液中再攪拌均勻，即可成慕斯液了。
這裡先要將芒果先切好備用。(用了一巴掌大的芒果一半的量)
這是先切好的戚風蛋糕2片備用。
先將1片蛋糕片放入模具底部，再倒入慕斯液震動幾下。如下圖。
如上圖。再將其切好的芒果塊逐塊放入，再震動兩下，這步驟是為了慕斯液更好的與芒果與蛋糕融合一起。
做完第9步驟後，再加一片蛋糕片再倒入慕斯液震動幾下，步驟就完成了。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5小時以上。
這是放入冰箱冷藏後的**，非常好吃，酸甜而不膩，是午後甜點或生日的必不可少的一道甜品。
2樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
酸奶生日蛋糕有哪些做法
3樓：何焱宇傑龍
材料酸奶200g，雞蛋4個，黃油45g，低粉40g，玉米澱粉25g，白砂糖30g，檸檬半個。
做法1、黃油隔水融化。
2、加入酸奶拌勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、篩入混合好的低粉和玉米澱粉，將蛋黃糊攪拌均勻。
4、半個檸檬用手捏出汁加蛋清裡（幾滴就可以了）5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至乾性發泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡。
7、將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）8、烤箱預熱165度，烤盤內加2/3的水，中層，165度，60分鐘（中途上色後蓋錫紙）
9、烤好後自然冷卻脫模即可。不用倒扣。
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
用料6寸戚風蛋糕胚
1個淡奶油 150克
酸奶 200ml
糖 15克
吉利丁粉 10克
冷水 50克
葡萄乾 適內量容
裝飾水果 適量
qq糖 50克
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法
1.將6寸戚風片成2片。
2.葡萄乾用溫水泡半小時，瀝乾水。
3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分鐘,隔水加熱至融化，放涼。
4.淡奶油加糖打發至6分有紋路即可。
5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄乾拌勻，再加入放涼的吉利丁液體拌勻。慕斯糊就做好了。
6.放一片戚風於活底模具底部，倒入慕斯液，淹過蛋糕即可，再放一片戚風，再到入剩下的慕斯液。如果要做鏡面的，留出一點空間來，不要到的太滿。
放冰箱冷藏4小時以上待慕斯凝固，再做鏡面。
7.鏡面做法:50克qq糖加50克開水攪拌至完全融化，放涼後輕輕倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小時，待鏡面凝固後即可將水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。
5樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁專15克，糖100克，吉利丁屬7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
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