1樓：懶人美食
巧克力加雞蛋，怎樣做出一道美味的蛋糕？方法其實不難，你只需要準備好雞蛋以及巧克力，外加一點牛奶。
2樓：轉身讉忘的
菜譜簡介
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
材料杏仁膏200公克，細砂糖240公克，全蛋300公克，牛奶200公克，低筋麵粉300公克，可可粉50公克，泡打粉2公克，巧克力100公克，發酵奶油260公克，內餡：適量，黑櫻桃醬適量，裝飾：適量，手指餅乾適量，鮮奶油適量，軟質巧克力適量，杏仁果適量
做法1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°c╱下火150°c，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
3樓：寶寶美食
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國，那麼你知道，生日蛋糕要怎麼做嗎？
4樓：於墨臧飛蘭
前言今天的生日是我籌謀已久的，為了這天我苦苦練習戚風。也正好柔藍水晶師傅組織了戚風活動
，讓我突飛猛進。能夠在我生日的時候為自己做個生日蛋糕慶生！
材料主料：八寸戚風胚1個；
輔料：巧克力200g、淡奶油400g、黃桃罐頭100g、櫻桃10顆
巧克力生日蛋糕
1準備八寸戚風蛋糕胚一個
2蛋糕橫向一分為二
3黃桃罐頭準備好，切顆粒
4打發淡奶油七分大即可。在一片戚風蛋糕片上塗抹均勻
5撒上黃桃顆粒
6蓋上另一片戚風蛋糕片壓實。
7在整個戚風蛋糕表層塗抹打發的淡奶油，要均勻（本人水平不高）
8把巧克力切成小塊，隔水加熱並不斷攪拌，使巧克力融化。把融化的巧克力倒入一個大的平盤裡。等平盤裡的巧克力凝固以後，用一個大勺子，在上面刮一刮，大片大片的漂亮巧克力屑就這麼產生了。
（我的巧克力是提前就融化並且凝固好的。如果現做的話感覺長時間會導致奶油不好）
9把巧克力屑，櫻桃裝飾即可。此蛋糕沒有技術難度，簡單易操作。大家可以試一試哦。。
10有沒有很誘人呢？咔咔~
小貼士1、巧克力屑做法：把巧克力切成小塊，隔水加熱並不斷攪拌，使巧克力融化。把融化的巧克力倒入一個大的平盤裡。
等平盤裡的巧克力凝固以後，用一個大勺子，在上面刮一刮，大片大片的漂亮巧克力屑就這麼產生了
2、放第二片戚風蛋糕片一定要壓實，不然在下面步驟塗抹淡奶油的時候會難操作
巧克力圍邊生日蛋糕怎麼做好吃
5樓：晚風無人可問津
巧克力圍邊生日蛋糕的做法步驟
1. 準備兩個小盆，分別裝蛋清和蛋黃
2. 蛋黃攪拌均勻，加入30g白糖、牛奶、玉米油、麵粉，攪拌均勻
3. 蛋白盆加入兩滴白醋少許鹽，用電動打蛋器打發，將50g白糖分三次放入蛋白中，打到蛋白可以提起一個直立的小錐就可以了
4. 將三分之一的蛋白放到蛋黃盆裡，攪拌均勻，再把攪拌均勻的液體倒入剩餘的蛋白中，再次攪拌均勻，最後倒入模具中，輕拍消泡
5. 烤箱上下火160度，30分鐘
6. 等待的時候可以把水果準備好
7. 淡奶油放到不鏽鋼盆裡，盆下放冰或者在空調屋裡，30g白糖分三次放入淡奶油中，用電動打蛋器打發到直立小錐同打發蛋白步驟相同
8. 蛋糕體放涼切成兩片，中間加水果淡奶油適量，蓋好，繼續用淡奶油裝飾外面
9. 取吸油紙一定長度，將巧克力塊放到裱花袋中紮緊，至於50度的溫水中融化，在準備好的吸油紙上隨意創作，待定型後，放到打好底的蛋糕上脫離吸油紙
10. 脫離後的形狀
11. 將剩餘的水果，隨意的碼好定型，多餘的巧克力碎可以做點綴
12. 裝飾完畢用篩子篩出少許糖粉
怎麼做巧克力生日蛋糕
6樓：繁花如夢
食材明細
巧克力戚風蛋糕6寸 1個 巧克力戚風蛋糕10寸 1個 鮮奶油 1盒(473ml) 水果 適量 巧克力片 適量 杏仁片 適量 糖
巧克力放入碗中，隔水融化，用湯匙或筷子攪拌均勻。 2放冷卻讓其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不鏽鋼茶匙刮出片片備用。
巧克力片和杏仁片混合。 4
蛋糕用麵包刀片成2片。 5
鮮奶油加糖打發至有明顯紋路,但還可以緩慢流動。 6取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和黃桃丁。 7放上另一片蛋糕片,在蛋糕的**抹一點奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。
蓋上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。（因為會撒上巧克力杏仁片，不需要抹得很平也可以，說實話，我的抹工也就是這個水平。） 9
在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片裝飾。 1剩餘的奶油打至硬性，裝入裱花袋，在蛋糕上擠點花紋，放上水果裝飾即可。
7樓：匿名使用者
最方便快捷的方式是去那種大型超市買復配好的巧克力蛋糕粉，和模具。按照說明書上的操作方法準備漿液，再倒入模具中烘培就好了。我試過，出來的效果會很贊哦～如果你想在外面塗一層巧克力色的奶油，可以買幾個雞蛋（只用蛋黃），一塊黃油，將它們打發起來，再放一些可可粉混均就成為巧克力色的奶油了。
然後再進行裝飾便完成了！
巧克力生日蛋糕製作方法，你學會了嗎
8樓：北極雪
1、淡奶油copy加入糖粉打發出現稀稀的紋路時倒入隔水溶化的巧克力 ；2、巧克力奶油打發至堅挺 3、可可戚風蛋糕分成三片 咖啡糖酒漬材料混合均勻後刷在蛋糕表面 抹一層巧克力奶油；4、碼上另一片蛋糕片再抹奶油 依次類推碼上最後一片蛋糕片抹平奶油 5、將側面抹上奶油抹平整，用圓形花嘴擠一圈圓球 蛋糕周邊篩入一圈可可粉 ；6、牛奶里加入魚膠粉溶化，再放入巧克力小火加熱溶化離火； 7、將巧克力醬汁不停攪拌以免結塊降溫至約20度左右 ；8、將巧克力醬汁倒入蛋糕**； 9、凝固後襬上事先做好的巧克力王冠，撒上心型彩糖即可
9樓：安徽新東方烹飪學院
想學的建議去專業的學校學習，最好實操多一些的那種。
自制巧克力生日蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
10樓：溫衡慕靈
具體步驟
第一步第一步
1.準備好原料。
第二步第二步
2.先將蛋黃，油，牛奶，1/3糖混合。
第三步第三步
3.巧克力隔水融化。
第四步第四步
4.鹽放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分發。
第五步第五步
5.把打發的1/3蛋清倒入蛋黃液中，上下攪拌均勻後倒回蛋清液中，再次攪拌。
第六步第六步
6.把混合液倒入抹了底油的電飯鍋中，再蹾一蹾把氣泡蹾出來。
第七步第七步
7.先用做飯擋，好後燜20分鐘，然後再一次用做飯擋。
第八步第八步
8.蛋糕體涼後抹上巧克力，放上各種水果。
第九步第九步
9.有它。
第十步第十步
10.還有它，你喜歡嗎？
蛋糕上的巧克力裝飾怎麼做
做巧克力裝飾的材料最好用專業的烘培用巧克力 上的烘培店都有賣的 這種巧克力的融點相比一般市售的巧克力要偏高一點,做成型後不會出現我們用手拿就化掉或者粘在手上的情況,操作起來比普通巧克力要容易成功.巧克力裝飾片 1.烘培用黑巧克力放小碗裡,隔熱水融化.熱水溫度不要太高,用手摸下,感覺稍稍有點燙就可以了...
生日蛋糕怎麼做生日蛋糕的做法，做生日蛋糕胚的配方
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國，那麼你知道，生日蛋糕要怎麼做嗎？生日蛋糕自己做才有誠意奧 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法如下 62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333361303663 一 主料 低筋麵粉50g 雞蛋...
黑森林蛋糕的黑巧克力碎怎麼做
用料 70 苦甜巧克力 70g 30 牛奶巧克力 70g 水飴麥芽糖 7g。製作方法 1 將材料混合，隔水融化。水開始有點冒熱氣的時候就可以關火，利用餘溫將碗裡的巧克力融化。2 取一個方形慕斯圈，裡面墊油紙。油紙對角線剪開，使其和慕斯圈更貼合。3 融化的巧克力液倒入慕斯圈裡，抹平。4 等其凝固後，抽...