1樓：劉畢梵食品
做巧克力餅乾共分為5步，需準備的食材有黃油、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、可可粉、耐高溫巧克力豆。以下是做巧克力餅乾的詳細步驟：
操作/步驟。
打發黃油。黃油軟化後加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍膨脹。
加入牛奶和蛋黃。
牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發。
拌勻。將低筋麵粉和可可粉拌勻過篩到盆中，採用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。
冷凍切片。整形後放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。
完成。烤箱160度烤20分鐘即可。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。牛奶巧克力250g，牛奶200ml，新鮮帶蒂的草莓10顆。
做法。1、把巧克力隨意地切碎後放入一個容器中，取一隻大一點的鍋，加入適量的水，然後把裝有巧克力的容器放入鍋中隔水加熱。
2、加熱的過程中倒入牛奶，並輕輕地攪拌，直到巧克力完全融化成汁。
3、把容器從鍋中取出來，待巧克力汁稍稍變溫後，用夾子夾住草莓蒂在巧克力汁中蘸一下。
4、把蘸過巧克力汁的草莓放在盤中，等待巧克力汁完全凝固後就可以了。
3樓：小小萍
用料 巧克力 30
低粉 100g
黃油 110g
糖 40g蛋清 1個。
巧克力餅乾的做法。
黃油提前從冰箱拿出劃開。
請點選輸入**描述。
打蛋清。把糖加入黃油裡再把黃油和巧克力加入面裡蛋清分3次加入面裡。
請點選輸入**描述。
做成自己喜歡的樣子。
請點選輸入**描述。
放入烤箱180度考10分。
請點選輸入**描述。
小貼士。烤盤上最好塗上橄欖油。
4樓：星碎痕淚雨
原料：低筋麵粉、黑巧克力、黃油、雞蛋、牛奶、細砂糖、小蘇打、碧根果仁。
做法步驟：第1步、準備食材！（啊半夜做的光照出來就是不好看！）
第2步、把黃油和50g的巧克力切成小塊放到碗裡。
第3步、一定要隔水加熱！！！要不停的攪拌哦，直到巧克力和黃油都變成了液態，完美混合在一起。
第4步、在上一步的混合物里加入打散的35g雞蛋，牛奶，細砂糖，攪拌均勻（啊我手賤攪了一下才拍的照，所以這一步的圖跟上一步感覺差不多。
第5步、攪完之後就有點稠稠的感覺了。
第6步、把低筋麵粉和蘇打粉用篩子篩進去。
第7步、用橡皮刮刀拌勻，如果想吃有果仁的這一步就要把果仁也加進去攪拌咯。
第8步、再把剩下的50g巧克力切成碎，放到麵糊裡，繼續攪勻。
第9步、用勺子挖麵糊出來，放到鋪了錫紙／吸油紙的烤盤上，別忘了用勺子背按一下，把它按成圓形。
第10步、大小就隨你們喜歡啦～別忘了每塊餅乾之間要留一定的間隙哦，進烤箱之後餅乾會變大的，這樣就可以放到已經預熱到175度的烤箱裡了，依大小來定，18-25分鐘，做的小的話時間就要少一些。
第11步、啦啦啦這樣就可以出鍋了，果然光不好擺盤再好也是瞎。
小貼士：烤到最後幾分鐘的時候在烤箱邊上注意一下，因為是巧克力的，可能烤糊了都看不出來～烤完之後不要急著拿出來，可以放在烤箱裡燜一下，拿出來之後室溫冷卻後再吃，餅乾就會脆脆噠！
5樓：團隊小助手
材料。無鹽奶油100g，巧克力醬適量，糖粉65g，蛋1顆，低筋麵粉200g，泡打粉。
做法。將奶油放軟後打發至乳白色。
糖粉分次加入，攪拌均勻即可。
蛋攪拌均勻後分多次加入，確實攪拌。(不然會油水分離)將粉類過篩加入3.攪拌至沒顆粒即可(請避免過度攪拌，避免出筋)巧克力醬這時加入。
若希望做出較圓的話，建議搓成圓柱狀冰到冰箱40分左右再切若要做出手工的感覺的話，冰到冰箱30分左右就可以搓成自己想要的樣子了。
烤箱預熱170度5分鐘。
烤箱轉為180度烤25分鐘。
完成羅！
6樓：勿鏡
巧克力拉花餅乾的製作材料：
主料：黃油500克，雞蛋2只，低筋粉750克，糖粉250克，可可粉，鹽適量。
巧克力拉花餅乾的做法：
1.黃油加糖粉打發，再加雞蛋。
2.加入低筋粉、可可粉、鹽拌勻。
3.裝袋裱入烤盤，進烤箱，在220℃爐溫下烘烤約12分鐘。
注意事項：拌粉時，小心上勁。
7樓：劉畢梵食品
準備食材，熱水100ml，巧克力50ml，麵粉100g，油40ml，糖30g。
將油和糖混合打發，巧克力30克隔水融化。
將糖霜和巧克力加入麵粉中，攪拌均勻，揉成麵糰。
將麵糰揉成長條，切小塊做成圓形，放入烤盤，將烤盤放入烤箱，175度中層，烤20分鐘上色即可。
8樓：匿名使用者
製作步驟。1.白糖跟黃油，下打蛋器中。
2.低檔打至微膨鬆。
3.分次加入蛋液。
4.黑巧克力隔水溶化。
5.等巧克力微涼時，加入到黃油糊中。
6.低速打至融合。
7.再篩入麵粉。
8.拌至無干粉狀。
9.分成大小均勻的小麵糰。
10.再用叉子壓出紋路。
11.烤箱調溫180度，調時20分鐘烤制即可。
12.一份巧克力餅乾就完成了。
9樓：歡歡小櫻子
放15g牛奶攪拌均勻。麵粉100g，用過篩的方法加到容器中，攪拌成麵糊狀，將20g的巧克力弄碎，放入容器中攪拌均勻，製成團，放170度烤箱中烤制18分鐘即可。
10樓：趴茶
巧克力餅乾要選擇巧克力粉，高筋麵粉，白糖，牛奶，雞蛋進行打戲，一定要篩去雜質，這樣做出的胚子烤出來餅乾更香脆。
巧克力餅乾的經典做法？
11樓：夜狼
用料黃油 230克。
糖粉 180克。
雞蛋 1只。
低筋麵粉 400克。
可可粉 60克。
香草精 3-5克（沒有可忽略）
巧克力餅乾超簡單的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
黃油放室溫軟化可以輕鬆戳洞，加入糖粉雞蛋打發至顏色發白。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入可可粉，低筋麵粉，香草精充分攪拌均勻。你會得到一個質地稀鬆的麵糰。放入冰箱冷藏一小時。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
取出麵糰，擀麵杖擀至5-6毫米厚。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
之後就是選擇自己喜愛的模具按壓造型。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱預熱，中下層180度熱風烤15分鐘。沒有熱風功能，就170度15分鐘。因各家烤箱脾氣不同。具體情況請自行觀察調整。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
充分放涼後，密封儲存。
12樓：推上豬肉去趕集
材料做法。
先將發酵奶油打發，再加入糖粉、泡打粉、小蘇攪拌稍微變白以後加入蛋一起打勻。
然後將巧克力粉、低筋麵粉過篩加入～加入時可以慢慢一點一點的加入，建議新手不要一次全加慢慢攪拌才會比較均勻喔！
將溶解的巧克力牛奶倒入麵糊中，持續攪拌到均勻即可，不需要太久將溶解的巧克力牛奶倒入麵糊中，持續攪拌到均勻即可，不需要太久將巧克力麵糊裝進擠花袋中，就可以隨意擠出你想要的餅乾形狀啦！也可以再用苦甜巧克力來點綴，出爐時撒上微量糖粉餅幹就會很漂亮羅。
巧克力餅乾怎麼做才好吃？
13樓：星碎痕淚雨
做這一款巧克力餅乾需要的材料有，黃油300g，紅糖125g，海鹽5g，雞蛋110g，中筋麵粉400g，無鋁泡打粉8g，小蘇打4g，黑巧克力200g，牛奶巧克力100g，可可蜜球或者早餐玉米片100g，堅果碎200g，就這麼多材料。
製作方法，首先我們把所以的原材料用電子秤放在盆裡面稱好，把室溫軟化的黃油在盆中加入紅糖，還有海鹽，用普通的鹽也可以，在用打蛋器高速打2到3分鐘，然後把雞蛋液分3到4次加入到盆裡面，每次加入要攪拌均勻再加入下一次。
然後再把中筋麵粉和泡打粉還有小蘇打加入到打好的黃油裡面，還有黑巧克力和白巧克力，要把巧克力切碎，可可蜜球或者早餐玉米片100g，堅果碎200g都加入黃油裡面，在攪拌均勻，雙手抹一點油，或者粘點麵粉，分成40g一個，然後放在不粘烤盤裡面，用手按扁，放入烤箱170度烤20到30分鐘即可。
6怎麼做巧克力餅乾,巧克力碎餅乾怎麼做
抄難度 初級 主料 襲麵粉 270g bai 黃油 145g 白糖 50g 雞蛋 1.5個 du 輔料巧克zhi力 72g 製作步dao驟 1.白糖跟黃油,下打蛋器中 2.低檔打至微膨鬆 3.分次加入蛋液.4.黑巧克力隔水溶化.5.等巧克力微涼時,加入到黃油糊中.6.低速打至融合.7.再篩入麵粉.8...
餅乾巧克力棒怎麼做，巧克力棒餅乾怎麼做如何做好吃
原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做法 1 黃油室溫軟化，加糖打至融化 2 分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻 3 篩入低粉和可可粉，攪拌勻 原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做...
雞蛋餅乾怎麼做，雞蛋餅乾的做法
主料 黃油40g 糖粉30g 鹽1 16小匙 雞蛋黃1顆 低筋麵粉40g 玉公尺澱粉60g 做法步驟 1.將軟化的黃油攪打均勻。雞蛋餅乾。2.分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻。3.加入細砂糖和鹽，攪打均勻。4.將混合好的低粉和玉公尺澱粉，過篩後加入。5.用矽膠刮刀翻拌混合。6.用手和成餅乾麵團。7...