1樓：的
如何在家制作簡單的餅乾？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅乾。
第一種，粗糧餅乾。
做粗糧小餅乾一般會用到玉米麵，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
第二步，將玉米麵，麵粉，糖粉放入盆裡，攪拌均勻後，加入融化好的黃油，繼續攪拌，直到出現絮狀就可以了。然後繼續向裡面加入牛奶，直到能揉成麵糰。
第三步。揉成麵糰後，放在面板上，搓成條，切成一個個均等的小劑子，把小劑子搓成圓形，按扁，粗糧餅乾初步形成了。也可以根據個人喜好做出你喜歡的餅乾形狀。
第四步，把製作好的餅乾放入提前預熱好的烤箱內，溫度調成180度，烘烤時間20分鐘，等到餅乾烤至金黃的時候，就可以拿出來了，拿出後先不要急著吃喲，小心燙到嘴。等充分晾涼後，吃起來口感更酥脆。
在閒暇時刻，不如來做一做這個粗糧小餅乾吧，反正簡單又好吃，不加任何新增劑，吃著也很放心。
注意事項
1，加入的玉米麵和麵粉最好是2：1。
2，加入純牛奶一定要少量多次的加入，這樣會更好的揉成麵糰
3，在烤制的時候，時不時的檢視一下餅乾的顏色。由於每家的烤箱不一樣，在時間上多少有點偏差。若餅乾顏色烤至金黃的時候，就可以了。
說到豆腐大家是不是會想到，炒著吃，熬湯喝，也可以做成其他美味的食物，那你有沒有吃過用豆腐做成的餅乾呢？今天就分享一下這個豆腐餅乾的做法。
第一步，把買回來的老豆腐，放入容器中，用勺子將其壓碎，越碎越好。取出適量的黑芝麻，加入到壓碎的老豆腐中，隨後加入適量食用鹽，攪拌，再加入適量麵粉。
第二步，加入麵粉以後，攪拌均勻後，用手揉成麵糰。將麵糰分成大小均等的小麵糰，取出其中一個麵糰，放在面板上，用擀麵杖擀成薄餅，越薄越好。然後用刀切成長條狀。
將幾個麵糰都按這個步驟製作。
第三步，鍋中放油，油熱以後，放入製作好的薄餅進行炸制，在炸制的過程中用筷子翻一下面，等兩面炸制金黃色的時候撈出來，晾涼就可以了。
大家都知道豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，這款豆腐餅乾是選擇的老豆腐。因為老豆腐風味獨特，嫩而不鬆，蛋白質也非常的高，還會補充一些鈣和鎂，總之老豆腐是最佳選擇。這一款豆腐餅乾做好了，吃起來脆脆的，有點鹹鹹的。
如果你買來老豆腐，也來試一試這款豆腐餅乾吧！保證你會吃了這次，還想下次。
2樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
3樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾
4樓：撿心事的兔子
將黃油加糖打發至蓬鬆、發白的狀態，然後分次加入低筋麵粉和牛奶、蔓越莓碎，揉製成較硬的麵糰，隨後放入整形模具中壓成長方形，放入冰箱定型；接著取出，切成均勻的塊狀，放入烤箱烤至上色即可。
5樓：依琳情感誦
蔓越莓餅乾：1.麵粉、酵母粉、白糖、溫水、牛奶、雞蛋一起攪成絮狀，倒入蔓越莓，一起和麵；2.
和好面後弄成長條，切片；3.烤盤放置一層油紙張，然後整齊放入蔓越莓快，開啟烤箱功能，發酵五六分鐘左右；4.發酵好，開啟烤制功能，差不多二十分鐘左右，即可拿出。
6樓：匿名使用者
餅乾做起來非常容易，首先準備點玉米麵粉，黃油，泡打粉，雞蛋和牛奶。玉米麵粉和普通麵粉一樣，和麵時加入適量的黃油一起，並依次加入其他配料。之後就可做成喜歡的形狀放入烤箱了
餅乾怎麼做
7樓：匿名使用者
提前準備好麵粉適量，黃油適量，雞蛋適量，鹽，糖適量即可。
1、首先將黃油自然軟化後加入糖粉和鹽先用矽膠刮刀翻拌均勻；
2、用打蛋器攪打至膨鬆順滑；
3、分多次少量加入蛋液，每次需攪打至完全融合。
4、用宜家艾迪利斯麵粉篩分3次篩入低筋粉；
5、用矽膠刮刀翻拌混合；
6、再用手團成團，放置鬆弛10分鐘；
7、取出麵糰，將麵糰擀成一元硬幣厚度左右的圓餅；
8、用餅乾模按壓出動物形狀，小心去掉周邊的面片；
9、將所有動物麵餅全部移入**烤盤內，再用牙籤扎出動物的眼睛；
10、用勺柄按壓出嘴巴；
11、將烤箱180度預熱5分鐘，然後放入烤盤，中層，上下火，烤20分鐘即可。
12、烤好的動物餅乾，放烤網上晾涼即可食用！
8樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾
9樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
10樓：墨爾本丶孤獨
主料：黃油240克 砂糖230克 雞蛋1個 雞蛋黃1顆 牛奶30毫升 低筋麵粉360克
輔料：香草粉 5克 鹽5克 小蘇打粉 2.5克
餅乾的做法：
1.先將材料都備妥之後，切奶油，抓準克數約240克
2.放上小磅秤看看重量
3.準備砂糖
4.將加熱後的奶油倒入砂糖中
5.稍微攪拌
6.將準備好的蛋倒入
7.稍微攪拌
8.將牛奶倒入，稍微攪拌
9.將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻，將過篩後的低筋麵粉倒入其中攪拌
10.拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上（此步驟是為了讓餅乾內的空氣密度縮小）
11.一個小時後，搓成圓球狀就可以準備進烤箱羅
12.不需壓平，在烤箱中會自動攤平（烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘），餅乾就大功告成羅
烹飪技巧：
這樣的餅乾吃起來的口感，熱熱的會像雞蛋糕或是雞蛋布丁的味道。
餅乾怎麼做？
11樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
12樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾
13樓：生活顧問_璐
回答你好親，一、燕麥粗纖芝麻餅乾
【材料】即食燕麥片100克，蛋糕粉或低筋麵粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，細砂糖20克，鹽1克，玉米油50克，清水38克左右
【步驟】
1、將燕麥片、麵粉、椰蓉、芝麻、糖和鹽倒入和麵盆裡拌均勻。
2、倒入玉米油後用手抓勻。
3、再倒入水，抓勻一下，可以抓成團即可，不要太溼。
4、分成12個，捏成圓形再用手掌將圓形壓扁，壓成大約2mm的厚度。
5、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。
5、放入已經預熱到175度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘。
7、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘左右。
6、放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20-25分鐘左右。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘左右。
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14樓：仙女耶
餅乾要先調好麵糊，然後對面糊進行調味。調好味後的麵糊需要給他做成一定的形狀。可以用裱花袋來操作。最後一步就是用裱花袋把麵糊擠在油紙上，給他一定的形狀，最後再放進烤箱就好。
15樓：小百里
首先將小麥粉準備好，然後打了雞蛋液，然後再準備好自己喜歡的食材，加入進去，攪拌均勻，然後放在烤盤上，放入烤箱中烤至兩面酥脆，非常的好吃。
16樓：覓疏慕
小餅乾製作也算簡單。
用黃油60克再加入白糖50克然後用打蛋器打10分鐘，之後加入500毫升牛奶攪拌均勻，再加入麵粉揉成團，之後擀麵成面片就行，用兩個雞蛋開啟取出蛋黃，留下蛋清，然後在面片表面上抹上蛋清，然後再切成小塊，面片上用牙籤戳出幾個洞，之後放入烤箱開啟170度烘烤30分鐘即可。
餅乾怎麼做？
17樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾
18樓：阿舞子
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以handmade-type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作裝置及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾（biscuit），曲奇餅乾（cookies），蘇打餅乾（cracker）和披薩餅乾（pizza）等等。
十九世紀五十年代的一天，
法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死裡逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後，人們回到船上找吃的，但船上的麵粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的麵糊帶回島上，並將它們捏成一個個小團，烤熟後吃。沒想到，烤熟的麵糰又鬆又脆，味道可口。
為了紀念這次脫險，船員們回到英國後，就用同樣方法烤制小餅吃，並用海灣的名字「比斯灣」命名這些小餅。這就是今天餅乾英文名biscuit（比斯開）的由來。
19樓：求註冊
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以handmade-type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作裝置及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾（biscuit），曲奇餅乾（cookies），蘇打餅乾（cracker）和披薩餅乾（pizza）等等。
20樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
21樓：鬱悶中
所以，英國的biscuit和美國的cracker都是指餅乾，其實質相同，只是「口感」上有一點差別。如果吃過「蘇打餅乾」的人，都會感到它「厚而酥」的是英國式，「薄而脆」的是美國式。而近期流行的「披薩餅乾」，也是採用西方披薩外形，增加水果元素，給傳統餅乾帶來創新。
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抄難度 初級 主料 襲麵粉 270g bai 黃油 145g 白糖 50g 雞蛋 1.5個 du 輔料巧克zhi力 72g 製作步dao驟 1.白糖跟黃油,下打蛋器中 2.低檔打至微膨鬆 3.分次加入蛋液.4.黑巧克力隔水溶化.5.等巧克力微涼時,加入到黃油糊中.6.低速打至融合.7.再篩入麵粉.8...
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原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做法 1 黃油室溫軟化，加糖打至融化 2 分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻 3 篩入低粉和可可粉，攪拌勻 原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做...
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