1樓：杜冰珍
別再放回去發酵了，你放的酸奶輔料少了，在發酵它也不酸，時間很長了，先那麼喝掉吧，下次在做時的時候多放一點酸奶，那樣發酵出來效果會很好的。
2樓：映雪
不可以，酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。是極具營業價值的保健品。
3樓：琪琪兩張
不可以的，以為已經過了發酵期，，建議你還是重新做乙個吧！
自己用酸奶機做酸奶，發酵超時了，可以吃或者有別的用途嗎？？
4樓：俞上泉
不適於實用了。。不過還用很多用處，可以用來擦皮鞋，對皮鞋保養效果很好。
5樓：boluo911旺旺號
是可以吃的，放些其他口味調和下。下次發酵8小時就夠了。
自制酸奶很方便，1公升鮮奶與1克川秀髮酵菌粉混合，攪拌均勻後，放入酸奶機中，溫度設為43度，保溫8小時左右，就能做出理想的酸奶，現吃現做，不含新增劑，很流行的。希望有合作的機會。
6樓：落花色
一：可以吃的。做其他的也可以的。
二：酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
7樓：水袖
可以，就是有點太酸了。做其他的也不影響效果。
酸奶機做酸奶不發酵了
8樓：
摘要。親，一般不發酵的原因跟糖沒太大關係，除非你加的不是一般的白糖或者白砂糖。
酸奶不發酵只有三個原因：
第一，酸奶機問題，溫度是否正常。
第二，菌粉是否因為時間長或者儲存不當而失效了。
第三。就是牛奶本身問題，比如雜菌過多。
酸奶機做酸奶不發酵了。
親，一般空雹不發酵的原因跟糖沒太大關係，除非你加的不是一般的白糖或者白砂糖。酸奶不猛頃發酵只有三個原因：第一，酸奶機問題，溫度是否正常。
第二，菌粉是否因鬥知帆為時間長或者儲存不當而失效了。第三。就是牛奶本身問題，比如雜菌過多。
親，如果我的讓您滿意的話記得給我乙個贊哦。
謝謝親[吃鯨][吃鯨][吃鯨]
酸奶發酵時候可以不用酸奶機嗎？
9樓：888道法自然
怎樣自制酸奶。
材料。全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法。1、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持乙個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦！
這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實祥盯飢酸奶機現在也很普遍，而且**十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。
小訣竅。1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股則旁讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏儲存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶謹返更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自制出來的酸奶也會更加濃香好吃。
酸奶機做酸奶不發酵了
10樓：
摘要。1、對酸奶機和容器消毒，有人會忽略這一點，導致影響的酸奶的效果，其實使用開水消毒能達到去除病菌的目的，不會影響發酵，反而更有利於酸奶的製造。2、對菌種的選擇也是很關鍵的，如果選錯菌種，將影響發酵效果，比如選擇了上次使用的酸奶作為發酵源，發酵出來的新酸奶含有雜種菌較多。
3、對發酵時間的把控，關係到酸奶發酵的成功與失敗，一般用酸奶作為發酵源，需要6-8個小時，以發酵劑為發酵源，需要8-12個小時。4、對酸奶進行冷藏處理，冷藏時間為24個小時，可根據自己的口味新增配料，如果汁、糖等，都是相當不錯的。
晚上做的酸奶放進發酵機裡忘按發酵了怎麼辦。
親。給您**展示哦。
不滿意。親，如果你是在滅中汪菌環境下存放24小時，常溫環境下酸奶菌種還是會繼續繁殖的，你還可以繼續發酵，相對應的縮短髮酵時間，不過按照經驗來說，一般情消培茄況下拿察會發酵失敗的。
放一夜沒事唄第二天在發酵也行嘛。
親。按照我的經驗來說，放到第二天再發酵，一般都會失敗，因為掌握不好發酵時間<>
機械都是自動發酵自動化的。
但是您已經放置一夜了哦，但是以您的手藝肯定會做出好吃的酸奶呢。
需要我給您推送幾點做酸奶注意事項嗎？親。
嗯。1、對酸奶機和容器消毒，有人會忽略這一點，導致影碰銀響的酸奶的效果，其實使用開水消毒能達到去除病菌的目的，不會影響發酵，反而更有利於酸奶的製造。2、對菌種的選擇也是很關鍵的，如果選錯菌種，將影響發酵效果，比如選擇了上次使用的酸奶作為發酵源，發酵出來的新酸奶含有雜種菌較多。
3、對發巨集野酵時間的把控，關係到酸奶發酵的成功與失敗，一般用酸奶作為發酵源，需要6-8個小時，以發酵劑為發酵源，需要8-12個小時。4、對酸奶進行冷藏處理蔽吵喊，冷藏時間為24個小時，可根據自己的口味新增配料，如果汁、糖等，都是相當不錯的。
酸奶機做酸奶不發酵了
11樓：
摘要。您好～親。酸奶機發酵酸奶失敗原因及解決辦法：
1、如完全沒凝固，原因很可能是菌種失活，導致乳酸菌繁殖失敗，需要更換新的菌種，重新嘗試，建議少批量測試。2、牛奶完全未凝固的原因還可能是乳源質量不佳，需要進行排查，改用新鮮的純牛奶進行測試。如果是用奶粉沖泡的牛奶，需要煮熱後再製備酸奶。
3、如果乳源中含有較多的抗生素，也會導致乳酸菌無法繁殖。建議更換奶源後再試。
您好～親。酸奶機發酵酸奶橋粗茄失敗原因及解決辦法：1、如完全沒凝固，原因很可能是菌種失活，導致乳酸菌繁殖失敗，需要更換新的菌種，重新嘗試，建議少批量測試。
2、牛奶完全未凝固的原因還可能是乳源質量不佳，需要進行排敏察查，改用新鮮的純牛奶進行測試。如果是用奶粉沖泡的牛奶，需要煮熱後再製備酸奶。3、如凳手果乳源中含有較多的抗生素，也會導致乳酸菌無法繁殖。
建議更換奶源後再試。
酸奶凝固效果不佳原因及解決辦法：1、原因可液螞能是是菌種活力低，需要更換新的菌種，進行嘗試；胡埋歷也可能是菌種新增量太少，需要提高菌種新增量。2、發酵時間或者發酵溫度不正確，需要延長髮酵時間和調整溫度褲搜，再對比發酵效果，找到解決的方法。
3、發酵前，新增了太多糖，導致牛奶發酵失敗，一般，糖的新增量為牛奶總量的6%左右。
自制酸奶酸奶兩小時發酵情況？
12樓：老黑白白的
自制酸奶的發酵時間會因為溫度、菌種和配方等因素而有所不同。通常來說，酸奶的發酵時間需要在5-12小時左右，但是在特定的情況下，也可以在2小時左右完成。
如果您使用的是酸奶菌粉或酸奶種，通常建議按照產品說明書中的指導進行操作。一般情況下，菌粉或酸奶種會需要在一定的溫度下進行預培養，然後再將其加入到牛奶中進行發酵。在這種情況下，發酵時間通常需要在6-12小時左右。
如果您使用的是原味酸奶作為菌源，那麼發酵時間可能會更短。一般情況下，需要將牛奶加熱到80度左右，然後降溫至40-45度左右，加入適量的原味酸奶並攪拌均勻，然後將其放置在保溫箱或者保溫瓶中發酵。在這種情況下，發酵時間通常需要在2-4小時左右。
需要注意的是，發酵時間過短可能會導致酸奶口感不佳或者產生健康問題，因此在自制酸奶時一定要掌握好發酵時間。如果不確定自己的酸奶是否已經發酵完成，可以通過觀察酸奶的外觀和口感來判斷。一般來說，發酵後的酸奶會呈現出較為濃稠的質地，口感較酸，而且有一定的酸奶味道。
晚上喝酸奶好嗎，晚上可不可以喝酸奶？
常喝酸奶防衰老 修補遺傳物質，使病變細胞恢復正常，加強抗氧化劑的活性，防止細胞老化。酸奶可增強人體免疫功能 常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排洩量，預防便祕發生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。睡前喝最標準 空腹不宜喝酸奶dad m 為...
做布丁非用牛奶不可嗎？用酸奶可不可以？
做布丁是必須要用牛奶的 不可以用酸奶的，因為用酸奶做出來的布丁味道是酸的，口感會特別的差，所以一般來說不建議用酸奶去做布丁。不是，也可以用酸奶替代，只是兩者做出來的口味有些不一樣。並不是的用酸奶也是可以的，但可能做出來的效果沒有那麼好，你吃起來可能會有一股酸酸的感覺。我覺得不可行，做布丁牛奶是比較關...
為什麼納豆機可以做酸奶，酸奶機不可以做納豆
用酸奶機可以做納豆 我用過好多次了，每次都能成功。我一直用酸奶機作納豆。各季節控溫確實是個問題，再就是水份問題，可能納豆機不存在這種問題吧。通常酸奶機的發酵溫度在43 45 c，納豆機在40 c左右。納豆機能做酸奶說明納豆機的溫度沒有超過43 c，酸奶發酵劑可以發酵酸奶，相比酸奶機做酸奶時間稍微長點...