1樓：隨遇而安
做布丁是必須要用牛奶的；不可以用酸奶的，因為用酸奶做出來的布丁味道是酸的，口感會特別的差，所以一般來說不建議用酸奶去做布丁。
2樓：情感諮詢師半暖陽光
不是，也可以用酸奶替代，只是兩者做出來的口味有些不一樣。
3樓：黎昕科普知識小屋
並不是的用酸奶也是可以的，但可能做出來的效果沒有那麼好，你吃起來可能會有一股酸酸的感覺。
4樓：抹茶和奶蓋
我覺得不可行，做布丁牛奶是比較關鍵的一步，能讓做出來的布丁口感絲滑有奶香味，如果你想做一個酸奶味的布丁，那麼可以再加入牛奶之後再加入少量的酸奶，這樣做出來的布丁才會成功。
5樓：夏見冬
沒有必要完全用牛奶，如果沒有牛奶可以用酸奶代替的，主要還是要根據個人的口味新增，因為牛奶和酸奶做出來的布丁味道不一樣。
6樓：按時服藥
是的。不可以的，因為用酸奶做的布丁一點都不好吃，味道非常的奇怪。
7樓：小娜娜嗨
並不是，用酸奶也可以的，只不過這兩種食材做出來的布丁口感是不一樣的，還是看個人喜好。
純牛奶布丁怎麼做
8樓：騎著蝸牛當房車
是很多甜食愛好者的最愛！布丁甜而不膩的味道，絲絲滑滑的口感，以及富有彈性的外觀，讓人愛不惜手，但一般大眾通常都在專門的甜品店購買布丁，可能是認為這道美食的製作工序很複雜。現在！就告訴你如何用最簡單的材料、方法製作出美味的布丁！
首先，用不含鹽的奶油，擦拭杯子內部，使製作好的布丁更容易從杯子中取出。
把白糖、水放入鍋中，進行焦糖的製作。
白糖被煮成下面這個樣子後，將鍋子從爐火上拿開。
迅速加入2-3勺熱水攪勻。
分裝到罐子中，冷卻備用。
在碗中打入兩個雞蛋，並用打蛋器將其打散，備用。
在鍋中加入牛奶和糖。
**攪拌，直至糖完全溶解。
將含有糖的牛奶倒入打勻的雞蛋中，均勻攪拌。
將混合物用濾網過濾。
將收集好的濾液倒入一個易於分裝的量杯。
倒入裝有焦糖的杯子中。
分裝完成後，在每個杯子上蓋上一層鋁箔。
放入鍋中蒸18-20分鐘。（注意！鍋底要墊一塊毛巾）蒸好後，待其冷卻，可放入冰箱儲存，或直接用小刀沿著杯壁將布丁取出。
做布丁非用牛奶不可嗎，用酸奶可不可以呢？
9樓：匿名使用者
不是這樣的，可以用酸奶，製作出來的布丁口感是不一樣的，有時候酸奶的話味道會偏酸，但是會加入吉利丁，所以布丁也是比較q彈的。
10樓：人生大事
確實得有營養，而且得是純牛奶，用酸奶是不可以的，因為酸奶當中有益生菌，做不成布丁。
11樓：黎昕科普知識小屋
用酸奶是不太可以的，因為酸奶的味道太酸了，如果做出來的話，可能會影響到口感。
酸奶可以做成布丁嗎?
12樓：匿名使用者
我覺得大部分應該還是要加牛奶的，前面的步驟就是基本的布丁做法，在鍋子裡煮牛奶，溶解魚膠粉，要是想有甜味的話就加點糖，想健康一些的話，就晾涼一些的時候調蜂蜜，因為它怕高溫嘛，再晾涼一些的時候就把喜歡的酸奶調進去一起攪拌咯。 我的建議是不要馬上放到冰箱，因為立馬冷卻的話，那些不好的味道就被鎖進你的食物裡了，所以自然放涼凝固吧，要吃的時候稍微冰鎮一下呵呵。至於那些溶解比例的話，魚膠粉的袋子上應該有，口味只好自己實踐啦，祝你成功。
13樓：匿名使用者
酸奶布丁的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜。
酸奶布丁的製作材料：主料：雞蛋二隻，鮮牛奶250克，酸奶50克，麵包等 酸奶布丁的特色：
是西式甜點，奶香濃郁，鬆軟甜糯，酸甜可口，。 教您酸奶布丁怎麼做，如何做酸奶布丁才好吃（1）將2只雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶，酸奶20克，拌入適量白糖，取150克土司麵包，去硬皮後切方丁，浸入蛋液中至吸足。 （2）撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上面包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結，覆出於大盆中。
若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝一籌。（3）另用酸奶20克加少許糖煮沸、勾薄芡後淋於布丁上即成。
14樓：網友
不會只用酸奶和油做成的布丁，自己創新，冷藏製作美味布丁。
沒有牛奶怎麼做布丁？
15樓：等待著夢想學長
1、將吉利丁粉加入冷水中溶解，攪拌均勻，做成吉利丁液，待用。
2、牛奶、淡奶油、細砂糖放入小鍋中加熱，並攪拌均勻，待細砂糖沒有顆粒，與牛奶、淡奶油融合即可關火待用，製成奶液。
3、吉利丁液加入到牛奶液中(冷卻至常溫)進行攪拌，攪拌均勻後，使用過濾網，將布丁液過濾，去掉泡沫，並倒入備好的布丁杯當中。
4、布丁杯放入盛滿冰水的容器內，使其迅速冷卻凝固。
5、將容器與布丁杯一起放進冰箱冷藏半小時，半小時後取出。
6、半小時後，撤掉冰水容器，此時的布丁已經可以食用了。
16樓：申申學長
家裡沒有牛奶，也是可以做布丁的，可以用奶粉做，或者是用麵粉做，步驟是：拿來兩個雞蛋先攪拌一會，攪拌後放兩勺白砂糖，再攪拌三分鐘。裡面加少許麵粉進去，變成粘糊的能拉絲的狀態備用，然後調配一個糖水，糖水比例是(8小勺的水裡加五勺白砂糖），把調好的糖水倒入備用的雞蛋和白砂糖和麵粉裡面，放入冰箱2至3小時冷藏，布丁就做成了，用牛奶的話口感會更好哦！
17樓：職場助攻阿布
食材：雞蛋 溫水 麵粉 糖 煉乳，1、將所有原料倒在一起攪拌均勻 2、布丁液過簺 3、可直接放入不鏽鋼盆或布丁瓶中，上下火200℃烤25分鐘。
18樓：柏清綺
做布丁要用到吉利丁片，吉利丁片是一種可食用明膠，主要起凝固的作用，讓食物凝固後有膠質狀，並且口感嫩滑有回彈。豆漿可以買純豆漿，不加糖，或者自己提前把用黃豆製作好。
19樓：匿名使用者
沒有牛奶，可以用奶粉或是咖啡伴侶（植脂末）來代替。
20樓：網友
看看用奶粉將就一下，啥都沒有就沒法作了。
做雞蛋布丁中的純牛奶不夠了，可以換成酸酸乳嗎？
21樓：夾竹桃
我認為當然可以，不過做出來的口感肯定不如牛奶要好。
22樓：韓諾諾
我認為肯定不行，因為這樣做出來的布丁根本不會膨脹。
23樓：黎昕科普知識小屋
是可以的，其實我覺得酸酸乳的味道不是很好，但做出來的雞蛋布丁也差不到**去。反而是更有一點酸甜的口味。
用生牛奶可以做酸奶嗎，生鮮牛奶能直接做酸奶嗎
第一，打一斤左右鮮牛奶，然後用專門給孩子溢奶的小鍋煮開，晾涼至40攝氏度左右。第二，往碗裡倒出1 3的鮮奶。鮮奶可以直接飲用掉。第三，選擇一瓶酸牛奶，倒入剩下的2 3的鮮奶中。或者往剩下的牛奶中，放入適量的白糖。將牛奶放入保溫杯裡面。第四，將裝好的保溫杯靜置6個小時。第五，取出牛奶，品嚐一下，就能夠...
自制酸奶用什麼牛奶，做酸奶用什麼牛奶好？
自制酸奶用鮮奶，具體做法如下 材料 鮮奶 約500ml 兩袋，小杯酸奶 約100ml 一杯，白糖 用量隨自己口味而定 一大勺 做法 1.容器清洗乾淨，用開水再衝一遍。2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。4.蓋上容器的蓋子。5.用毛巾將容器包裹好。6.放入保溫袋中，...
椰肉可不可以和牛奶一起吃，酸奶和牛肉可不可以一起吃
可以。主料 椰子500g 輔料 瓊脂10g 牛奶100ml 糖60g1 椰子汁倒出沉澱一下。2 打破椰殼，用勺挖出椰肉。3 將椰汁和椰肉 牛奶 糖一起放入料理機打成細漿。4 瓊脂用水泡軟。5 在適量水中小火煮溶化瓊脂。6 在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿，拌勻，不用煮沸。7 倒入模具中放涼，入冰箱冷藏，...