1樓：迪
牛奶好還是豆漿好？
聯合國國際會議上說，牛奶裡含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70％不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。
北京市調查的結果是40％的人不吸收乳糖。全國普查的結果，吸收最好的是廣東。豆漿有什麼優點？豆漿裡含的是寡糖，它100％吸收。<>
牛奶裡沒有抗癌物質，而豆漿裡有5種抗癌物質。其中特別是異黃酮專門預防、**乳腺癌、直腸癌、結腸癌，所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點豆漿。
2樓：網友
豆漿發明者1900年前的西漢淮南王劉安。
相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。
豆漿是一種乳白色液體，是由大豆經過研磨後再與水混合而成的飲品。豆漿是人們喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。 <
營養功效。豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素b1、b2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。
多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使**白皙潤澤。<>
適者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和兒童有位適合。成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫公升；兒童200~230毫公升即可。
綠色」豆漿好處多多。
豆漿含有高纖維，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，使小腹不再凸出。增強腸胃蠕動能力，就可以減少食物殘渣中的毒素在人體的停留時間，還能起到減少面部青春痘、暗瘡的發生，使**白皙潤澤，容光煥發；
豆漿有利尿、出汗的功能。水聚集在體內無法排出，是造成水腫型肥胖的主要**，如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你輕鬆**； <
同時，豆漿中還有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆，它是**的好食品。 因此，這裡可以看出，豆漿的功效概括起來就是：
排毒、利尿、促消化、同時別忘記**的功效。
3樓：知91602探辭
豆漿：《本草綱目》中記載，性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
鮮豆漿適宜四季飲用。飲未煮熟的豆漿會發生噁心嘔吐的中毒症狀，不能衝入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆漿，豆漿不能與藥物同飲，飲豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適。
對於牙齒鬆動或脫落以及消化功能減弱的老年人來說，豆漿不失為一種經濟實惠的滋補佳品： <
1、豆漿中所富含的優質蛋白質，含有8種人體必需的氨基酸，對老年人保持神經健康，增強記憶力十分有益；2、豆漿中的油脂為不飽和脂肪酸和卵磷脂可起到防止動脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用；
3、豆漿中含有16種礦物質，鈣、鐵、磷等含量豐富，對維持老年人的神經、臟腑、骨骼和**健康有著重要作用。
特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆漿更為適宜。但是，食用豆漿貴在堅持，最好養成每天早、晚各喝一杯鮮豆漿的習慣。
牛奶和豆漿哪個更有營養
4樓：鎖玉英陸衣
牛奶豆漿兩者各有優缺點。豆漿和牛奶相比有5大優勢，豆漿裡含有植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。這些對於預防多種慢性疾病均有幫助，而牛奶中沒有這些成分；豆漿裡還含有維生素e和不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的含量很低，且不含有膽固醇；還含有膳食纖維，豆漿中以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維，而牛奶沒有膳食纖維；和牛奶相比，豆漿熱量偏低，蛋白質和脂肪比例是2：
1，而牛奶是1：1。另外，作為植物性食品，大豆的汙染危險相對於動物性食品要小得多，因此自己打豆漿也避免了任何加工中的可能汙染和摻假環節。
但豆漿與牛奶相比，也有不及之處，一是豆漿裡鈣含量低，而且不含有維生素ad。另外，維生素b2和b6的含量也明顯低於牛奶。
如果想發揮豆漿的優勢，達到牛奶的營養效果，只需在每天喝一碗豆漿的同時注意：每天吃乙個雞蛋(包括蛋黃)，獲得其中的維生素a、維生素d和維生素b2、b6；並吃半塊豆腐，或一大勺芝麻醬加上半斤青菜，也可保證鈣的數量；還要記得每天在日光下活動至少半小時，獲得足夠的維生素d，可起到促進鈣吸收和強健骨骼的作用。
有人因為乳糖不耐受，喝了牛奶肚子不舒服，但其實豆漿也一樣，部分人對低聚糖和抗營養因子敏感，喝豆漿後容易產生腹脹和產氣反應。但只要消化吸收功能正常，輕微反應對健康並無明顯危害，喝豆漿時可以控制數量，逐漸增加，待腸道適應之後不適反應即可消除。
另外，不同的人因體質的差異，適應的食品也不同。膳食纖維攝入不足，容易便秘、生痘疹、高血脂，更年期後女性這類人群更適合飲用豆漿，而那些體質瘦弱怕冷、消化不良容易腹脹腹瀉以及眼睛乾澀缺乏維生素a的人群，不如喝酸奶，這樣對身體更有幫助。
5樓：君君家吃貨一枚
回答您好。很高興為您服務，您的問題我已收到，看完會及時回覆，追問後，因為單子太多會依次回答，不會不回答的，請耐心等待嗷您的問題我已經看到了。
問題較多可能回覆稍有點慢，如果您著急的話可以再給我發個訊息嗷，不要差評呀一定會回覆的～
5.維生素：以維生素d、維生素b12為主。
7.抗營養因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85%。
牛奶中維生素a的含量豐富，而豆漿中不含有這種營養素。豆漿中維生素e和維生素k較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。
牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
6樓：京穎卿容己
當然是豆漿，先不說誰最有營養，因為再有最有營養人體吸收不了也白瞎！就算最好的牛奶，人體也就吸收它的20%多，而豆漿遠遠超過它。
7樓：逯寄竹抄珍
都有營養。豆漿不適合患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的人使用，因為它是涼性的。而牛奶恰恰是養胃的食品。牛奶適合睡前1小時飲用。豆漿則可以早上搭配早餐（如全麥麵包）。
8樓：童玉花闞茶
各有各的不同就豆漿比較純正，沒有經過什麼加工，而牛奶有些加工過增加不同元素、就像防腐劑啊這些。
我個人所以呢認為豆漿比較好。
9樓：中溫韋
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高達，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白。
10樓：始霞賞婉
當然是豆漿了，不僅這樣豆漿還**呢。每天堅持喝你就會看見效果。
11樓：叢培勝示卯
牛奶與豆漿，是男女老幼喜愛的高蛋白飲食。最近專家們發現，男人飲牛奶更有益於健康，女人喝豆漿更有利於健美。據國外醫學專家對3000多名老年男子進行長達22年的研究表明，常飲牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血壓、骨質疏鬆症，且患栓塞、中風的可能性遠比不飲牛奶者小。
據研究，牛奶裡含有某些對中老年男性有保護作用的物質。
12樓：別瑤毓嫣
各有所長。
豆漿容易吸收沒錯但。
牛奶也可以美容增白。
13樓：達雁伯水
牛奶和豆漿的營養比較。
據科學測定，豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等'牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高，且有三分之二為飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高；而豆漿中飽和脂肪酸含量只佔總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症，豆漿中則不含乳糖。豆漿的缺陷在於維生素b2、維生素d及微量元素鈣較之牛奶顯著不足。
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