1樓:夜白暮黑
青菜,一般炒青菜用豬油多一些,小的時候家裡很少吃豆油,都是以豬油為主,在冬天的時候買一塊豬肥膘,用大鍋小火一點點的靠,慢慢的豬肥膘裡的油就被靠了出來,然後你就可以把油渣撈出,剩下的葷油用乙個小罈子裝起來,那時候比較窮,吃油渣是比較幸福的事。
小的時候家裡有酸菜,冬天家家都醃上一缸一缸的酸菜,然後奶奶把油渣,和酸菜放在一起包餃子,還有大包子,放點蔥,那感覺真的好極了,比任何食物都美味。
如今也試著做油渣陷的包子,做過幾次,也不再是小時候的味道了,靠出來的豬油炒出來的菜也跟那時候不是乙個味道,不知道是我變了,還是豬變了。
2樓:遠山雲煙
一般炒蔬菜可以放豬油,炒葷菜應該放清油。
3樓:美芷學姐
您好!馬上為您服務。
豬油比較適合用來炒纖維較粗的蔬菜,比如,芹菜,絲瓜等等。豬油的油脂和一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進我們的食慾。特別和蘿蔔、芹菜,粉絲或者豆製品相配時,可以獲得用其他菜油難以達到的美味。
4樓:匿名使用者
炒什麼菜都是可以放豬油的,不過要趁熱吃,但是炒青椒放豬肉是很好吃的。
5樓:網友
一般情況炒一些蔬菜類的食物可以放豬油,煮小菜湯也可以適當加一點,還有就是炒蛋炒飯加豬油炒出來比較香。
6樓:立克特
冬天的白蘿蔔,放豬油加點水煮煮,特別甜。胡蘿蔔用豬油或者動物油煮,營養更被髮揮易於人體吸收。炒公尺飯放豬油,公尺飯鬆軟甘香,做糕點起酥。
7樓:網友
一般炒豆角。放豬油好吃。
豬油可以炒些什麼菜用?
8樓:乾萊資訊諮詢
可以做豬油炒菜心。具體做法如下:
準備材料:菜心,豬油,鹽,告前蠔油。
1、菜心洗淨瀝乾水分;
2、鍋放豬油蒜頭大火喊頃煮熱;
3、等油溫很高的時候再放青菜翻炒一下;
4、放一點水蓋蓋子悶30秒左右;
5、放點鹽,蠔油翻炒;
6、炒熟鄭友陸出鍋。
菜豆用豬油炒好還是香油炒好
9樓:無雅詩
菜豆用豬油炒,好吃。香油一般用來涼拌菜的,如果用香油炒菜味道會很大。下面看一道菜炒菜都不錯。
乾煸四季豆(菜豆)
食材以及調味料的準備:四季豆,豬肉,青椒,小公尺辣,油,鹽,雞精,糖,生抽,蠔油,胡椒粉,老乾媽。
烹掘遊飪做法步驟:
1、 將四季豆兩頭去蒂,去除中間的筋,摘成5釐公尺長的段,辣椒切圈。
2、將肉切成絲,放在碗裡,將肉判昌銷進行醃製下,肉裡面放一小勺澱粉、一小勺胡椒粉、一小勺蠔迅春油、一小勺生抽醃製二十分鐘左右即可。
3、 鍋中放入適量油,油燒熱,放入醃製好的肉翻炒。
4、接著加入老乾媽炒勻後,再放入四季豆煸炒一下。
5、然後加入少許鹽和糖調味,四季豆不容易熟,炒的時候可以每次加一點點水,這樣熟的快點。
6、快要熟的時候加入青椒、小公尺辣翻炒片刻,再加入少量雞精炒勻即可出鍋。
10樓:紗季丶
本人覺得用豬油更香一些,如果能加一點蔥花和雞蛋的話就更香了。。。
蝦醬怎麼炒,蝦醬一般炒什麼菜可以用到?
準備材料 小米蝦 150克 辣椒醬 150克 玉米油 適量。1 蝦米處理好,清洗乾淨,如下圖所示。2 鍋燒熱,放入適量玉米油,油燒熱放入蝦米翻炒。3 蝦米全部變色後放入自制的辣椒醬,翻炒均勻。4 加入少許清水,熬製幾分鐘入味即可。5 入味後即可盛出,這樣蝦醬就已經做好了。主料 蝦醬1勺 輔料 油10...
一般炒什麼菜需要加酒,或一定要加酒
酒主來要用在腥辣食品上,因源 為可以去掉腥味。所以辣bai子雞或海du鮮類腥辣食品中是一定要加入酒 zhi的。但是如果菜dao中以蔬菜為主則可以少加或不加酒,此時的酒是作為調味用。比如韭黃之類的蔬菜,裡面放入酒可以將韭黃中的清香味提出,如果不放,也沒有關係。在中國傳統的做抄菜習慣裡,幾乎所有的葷菜,...
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茼蒿炒雞蛋主料來 源茼蒿1把 雞蛋1個 輔料枸杞 少許松子仁 少許調料 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許 茼蒿炒雞蛋的做法 材料集合圖 1.雞蛋加鹽打散備用 2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下 3.鍋內做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟4.放入茼蒿 枸杞 松仁加入少量的鹽 雞精調味菜品特色 兩款適合秋...