1樓：大超說教育
先把生薑洗乾淨去皮，然後倒入冰糖，讓生薑每一層都接觸到冰糖，最後再倒入白醋就可以了。
2樓：生活小當家小周
您好，親生薑怎麼醃製好吃之方法一這是一種比較簡單也是比較直接的方法，把生薑洗乾淨之後，切成薄片，先用鹽醃製兩分鐘，之後用水清洗，之後放入容器再放入鹽和醋，蓋上蓋子，大概乙個小時就可以了。生薑怎麼醃製好吃之方法二把生薑清洗乾淨之後並且晾乾保證沒水。選擇乙個乾淨的罈子，裡面倒入一碗涼白開，之後放入八角、花椒以及鹽，以及辣椒，然後攪拌均勻之後放入生薑，蓋好蓋子過幾天就可以吃了。
生薑怎麼醃製好吃之方法三要想醃製生薑簡單一些，而且還好吃一點，那您特別適合這第四種方法，先把生薑起皮，之後用一點鹽醃一下，然後把水瀝乾了之後在放入白醋和冰糖，量要沒過生薑，這樣口味會更好。
3樓：haha殤愛
看你喜歡什麼口味了，糖生薑的話，選小一些，嫩一些的生薑放到乙個密封的罐子中，鋪一層生薑在鋪一層糖，以此類推，把罐子裝滿就可以了，鹽生薑的話，就是一層生薑，一層黃豆醬就可以了。
4樓：過法國法國和
1、製作乾薑的材料多是在秋天挖出的生薑，它們質堅實，多為灰白色或者淡黃色的樣子，並且在表面有細小的或者有大小不一的環紋，另外製作乾薑的生薑還要有特殊的香氣，斷面應該有粉性，而少筋脈，這樣的生薑製成乾薑以後功效才會出色。2、乾薑在製作以前要把準備好的生薑進行挑選，壞的去掉不要，把生薑表面的雜質也要去除乾淨，再放入到水中浸泡三到六個小時，取出以後進行處理，處理好以後才能切成片狀或者小塊，切好以後直接放在陽光下曬乾，等生薑中的水分完全蒸發以後就是人們需要的乾薑。
5樓：戶冰鑲
首先將準備好的生薑清洗乾淨後晾乾水分，再將它去皮切成薄片，放入盆中，加入適量的食用鹽，使得生薑醃製出水分，倒掉水分。再將醃製過後的生薑泡在涼白開中，浸泡約為3個小時左右，再倒掉水分後晾乾水分備用。起鍋倒水，待水煮沸後放入適量的冰糖和白醋小火慢慢熬製，等冰糖充分的融化後放涼就形成了我們需要的糖醋汁。
把晾乾水分的薑片，放入乾淨的玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，糖醋汁的量剛剛莫過薑片為宜，醃製約10天即可使用。
生薑怎麼醃製好吃 怎麼醃製生薑好吃
6樓：戴蒙崗居
1、首選要學會挑選生薑，想要好吃就不能選纖維粗的姜塊，這樣的生薑不僅辛辣味重，而且吃起來不容易嚼爛。一定要選擇嫩芽部分，也就是仔姜，這樣的生薑起來比較嫩脆。
2、醃製生薑一般只需要三種調料就可以，生抽、香醋和白糖，生抽和醋的比例是1:1，500克生薑放100克白糖，生抽和醋按照比例調好，放入白糖放在一邊慢慢融化待用。
3、買回來的鮮姜上面會有很多泥沙，一定要反覆清洗，不要用力，最好不要把生薑片擦破，帶著皮的生薑味道更弄一些。可以先放在水中浸泡，十分鐘之後再洗就簡單多了。清洗乾淨之後放在陰涼通風處自然晾乾。
4、等待鮮姜晾乾的時間先把盛鹹菜的容器找出來刷洗乾淨，例外都要清洗一下，洗乾淨之後最好用開水燙一下，儘可能選擇防爆的玻璃容器。用熱水燙過之後可以防止生薑仔醃製過程中變質。控幹水分放在太陽下曬乾水分既可。
5、生薑晾乾之後就可以切片了，切成薄厚同等的片，大約兩三公釐就可以，不要太厚，太厚了不容易入味。把切好的鮮姜放在玻璃容器中，然後再把之前攪拌均勻的料汁倒入玻璃容器中， 料汁多少可以根據生薑的多少來定，最好漫過生薑。全部裝好之後用保鮮膜封住容器口，蓋上蓋子放在陰涼的地方或冰箱中冷藏就可以了，大約一週的時間就能拿出來食用了。
姜怎麼醃好吃 生薑怎麼醃製好吃
7樓：生活軌跡
1、食材：生薑適量，八角適量，鹽適量，花椒適量。
2、先把姜洗淨，涼幹，（一定不要留有生水，那樣會生花的）燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裡，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。
3、子姜去皮，用少許鹽醃一下，瀝乾水後放入白醋與冰糖中醃製。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節。適宜人群一般人群均可食用。
4、生薑(去皮)100公斤食鹽16公斤製作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。
每天翻拌一次，5～6天后即為成品。質量標準：色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。
5、最簡單直接方法，就是把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在乙個容器裡，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多乙個多小時就以了。
6、適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。體質偏寒的人可以大量食用。
益處「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食慾的作用。
新鮮生薑怎麼醃製好吃 好吃的生薑醃製方法
8樓：生活寶典
1、將主料嫩姜洗淨，去掉姜口的紅皮，放到通風口晾乾水分，不然容易在醃製過程中腐敗。如果沒有去除紅皮，泡出來的薑片會是淡淡的玫瑰紅色哦。
2、可以裝到網篩中晾乾，用刨子將嫩姜處理成片狀，刨子可以把薑片處理的很薄，有利於接下來的入味。
3、往薑片中加入食鹽，攪拌均勻，開始醃製。醃製時間為三個小時，將姜中水分醃製出來。
4、將醃製好的薑片取出，榨乾水分，根據個人口味加入糖、生抽和醋給嫩姜調味。
5、將嫩姜與調味料的放於盒子中密封儲存，最好是玻璃瓶，待其入味。存放的瓶子一定要乾淨無水、無油，不然薑片容易在以後長期食用的過程中變質。
6、入味的過程類似於醃製過程，一般一天後即可食用。
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