1樓：墨染錦年
一斤麵粉放7-8克酵母(其實我也從來不去稱，都是根據感覺加的)
步驟：1.先把酵母倒入適量溫水中輕輕攪拌後，加入麵粉和幾小勺白糖(根據個人口味新增)和勻。(以麵糰不粘手為準)
2.將和好的麵糰表層輕塗上一些乾麵粉再放在面盆裡蓋上蓋子或溼毛巾醒1-2個小時左右。
不以時間為準的話觀察麵糰的變化，如果麵糰在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了)
3.準備幹靜無水的案板上撒一層乾麵粉，再把發好的面倒在案子上，把面揉成長條狀，根據自己喜好切成饅頭形狀，碼好一塊塊已經切好的面塊，這時已成饅頭的樣子，放置五分鐘(也可以直接將切好的饅頭放在蒸籠上醒5分鐘)。
5.在鍋裡放入適量的冷水，放上蒸籠和饅頭，蓋上蓋(如果密封效果不太好可以在蓋子邊緣墊上溼毛巾).用大火加熱燒開至五分鐘後可改中火再燒5-10分鐘香噴噴的饅頭就可以出鍋了，覺得饅頭表皮太乾可以再用小火蒸五六分鐘。
用電飯煲加水蒸十分鐘，然後保持保溫效果5分鐘後就可以)
很多人都說蒸饅頭要等水開了以後再蒸，但是我發現這樣蒸出來的饅頭裡面很硬用冷水蒸就不會有這樣的問題了。
方法已經告訴你了希望你能吃到自己親手做出來的饅頭！
2樓：網友
真是頭疼，社群送貨上門竟然也是安琪饢寶，成份有植物油。正在申請退換。我真的不知道能做饅頭不行。
誰能教我蒸饃饃，是用安琪酵母粉的做法？
3樓：匿名使用者
用安琪酵母粉的做法：
500克麵粉，時下溫度加放3克安琪酵母粉，且拌入麵粉中。加入約300克低於40℃的溫水拌和後揉搋成麵糰，加蓋放置餳發即可。約需小時，當見面團是原麵糰一倍膨起時，便可製作了。
做好的饅頭面坯，取蒸鍋盛入適當涼水，在蒸鍋屜上刷少許油同時擺入饅頭坯進行10分鐘的二次餳發，然後點火進行蒸制，上汽後計時20分鐘即可。用上面的方法和麵、發麵還可以做其他需要蒸制的麵食。如，花捲、包子或烙制發麵餅等。
安琪發酵粉做饅頭步驟
4樓：網友
2、發酵粉倒入溫水中攪拌均勻。
3、發酵水加入到麵粉裡，邊加邊攪拌至沒有乾麵粉。
4、用手揉成麵糰，用保鮮膜封口進行發酵。
5、把麵糰揉成表面光滑的長條。
6、切成同等大小的小條，揉成饅頭的形狀。
7、入鍋蒸20分鐘即可。
5樓：錦輝美食
安琪酵母蒸美味饅頭的方法。
安琪高活性乾酵母怎麼做饅頭
6樓：僕雲德暨嬋
安琪高活性乾酵母做饅頭1斤麵粉放3克左右的酵母，這個比例與餳面時間有關，酵母放的多時餳面時間就可以短一些。
步驟：1.先把酵母倒入適量溫水中輕輕攪拌後，加入麵粉和幾小勺白糖(根據個人口味新增，也可以不加糖)和勻，以麵糰不粘手為標準。
2.將和好的麵糰再放在面盆裡蓋上密封較好的蓋子餳2-3個小時左右。
不以時間為準，觀察麵糰的變化為主。如果麵糰在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明面已發好，可以做下一步驟了的工作了。冬天氣溫低時間要長，夏天氣溫高時間就短一些。)
3.在幹靜無水的案板上撒一層乾麵粉，再把發好的面倒在案子上，把面揉成長條狀，根據自己喜好做成饅頭形狀，放置10分鐘左右。(也可以直接將做好的饅頭放在蒸籠上餳10分鐘左右)。
4.在鍋裡放入適量的冷水，放上蒸籠和饅頭，蓋上蓋用大火加熱燒開至5分鐘，後可改中火再燒5-10分鐘香噴噴的饅頭就可以出鍋了，覺得饅頭表皮太乾可以再用小火蒸五六分鐘。
7樓：深待存
酵母和糖倒入溫水中，用筷子攪拌均勻。
2.把酵母水倒入麵粉裡，用筷子拌成絮狀。
3.揉成光滑的麵糰。
4.將麵糰揉成長條形。
5、放到多功能鍋的蒸架上，室溫低的話，在蒸鍋中加入溫熱水，讓饅頭胚在溫暖處發酵25分鐘左右。
6、具體時間，要視饅頭胚的個子決定，看到發酵有倍大了，才可以蒸。
7、冷水上鍋蒸（等饅頭髮酵好後，鍋裡的水已經不熱了，就直接用這些水蒸饅頭即可），水燒開後，轉中火繼續蒸12分鐘左右，蒸制時間要看饅頭大小而定。
8、具體時間，要視饅頭胚的個子決定，看到發酵有倍大了，才可以蒸。
9、冷水上鍋蒸（等饅頭髮酵好後，鍋裡的水已經不熱了，就直接用這些水蒸饅頭即可），水燒開後，轉中火繼續蒸12分鐘左右，蒸制時間要看饅頭大小而定。
10、蒸好後接鍋即可食用。
希望能對您有所幫助！
8樓：錦輝美食
安琪酵母蒸美味饅頭的方法。
如何用安琪酵母製作饅頭？
9樓：莫不可明
主料是麵粉、安琪酵母、糖、牛奶、40度溫水。
做法1.用35度溫水化開安琪酵母。
2.將酵母水，牛奶，糖，以及適量水倒入麵粉中，和成光滑麵糰。
3.麵糰靜置10分鐘後，在案板上將面揉均勻，並且分成小籠包大小的劑子。
4.將揉好的劑子放入蒸鍋中，開小火15分鐘。麵糰會變成原來的倍大小。
5.開大火25分鐘，關火後5分鐘開啟鍋蓋。大功告成！
10樓：書香
一般來說3斤麵粉（也就是1500克）剛好一袋酵母的量。市面上常見的安琪酵母菌一袋15克。換句話說就是麵粉和酵母的比例為100:
1。然後用溫水把酵母粉化開並倒入麵粉中攪拌均勻，接著往麵粉中倒入適量溫水直至將它揉搓成麵糰。隨後把麵糰放入容器中進行第一次發酵，再拿出來揉搓排氣進行第二次發酵。
最後我們就可以把發酵好的麵糰取出來並搓成長條，再用刀把它切成乙個個小劑子備用。然後起鍋燒水，把切好的饅頭放入鍋中蒸熟即可。
如何用安琪酵母發酵饅頭？
11樓：無名小卒
1、在慎好麵粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗，再揉成光滑的麵糰；
2、將揉好的麵糰放在25度左右溫暖處發酵，至2—倍大；
3、將發酵的麵糰揉勻排出悔瞎氣體。
<>一、酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類寬前鉛的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
二、在一定的溫度範圍內，隨著溫度的增加，酵母的發酵速度也增加，產氣量也增加，但最高不要超過38℃～39℃。
安琪酵母做饅頭怎麼用
12樓：葉青萱
安琪酵母饅頭的做法步驟。
用料：酵母5克 、麵粉600克 、糖10克、溫水300毫公升。
做法：1、將600克中粉倒入盆中；
2、將10克白糖倒入300毫公升30°-40°的溫水中攪勻融化後，直接加入5克酵母（我用的是安琪酵母），並等待顆粒狀的酵母開始發泡；
3、將氣泡的酵母糖水倒入讓拆猛中粉盆中，並用筷子攪拌；
4、將中粉攪拌成片絮狀後，挽上袖子，直接用手使用「暴力」和麵；
5、將中粉充分「暴力」活勻，並做到「三光」，既盆光、手光、面光；
6、半溼毛巾蓋住面盆，等待麵糰醒發，夏季溫度高時間短一些，冬季溫度低時間長坦橋一點，這一步一定要有耐心；
7、麵糰醒發至兩倍大小即可，或者將手指插入麵糰拔出後，麵糰中形成的指洞不回彈，也能證明麵糰發酵好了；
8、醒發好的麵糰撕扯開來，能明顯看到裡面充滿了蜂窩狀；
9、醒發好的麵糰放在案板上進行「暴力」揉麵，目的只有乙個，就是儘量排除麵糰中的空氣，直到再次把麵糰揉至醒發前的大小，並按需分配好麵糰，搓揉成條狀；
10、把分配好的麵條用刀分割成大小均勻的饅頭胚子，或者做成圓形饅頭胚子，並放置在一旁；
11、把饅頭胚放入蒸鍋中靜置15-30分鐘，具體時間以環境溫度為準；
12、大火上汽後蒸15分鐘；
13、蒸好後靜置5分鐘就可御伍以開鍋吃了。