1樓：呵呵呵
醬油炒飯對大家來說應該非常熟悉了，它是經典炒飯的一種，也是比較常見的家常主食類。在做醬油炒飯的時候，我們可以根據個人的口感新增少許調料，或者是根據自己的喜好新增不一樣的配料。醬油炒飯相對來說，它的做法還是比較簡單的，把剩下的公尺飯，新增一定的調料，炒熟就可以了，但是很多人在做醬油炒飯的時候，做法都是錯誤的，做出來的醬油炒飯顏色不均勻。
還容易坨在一塊，口感也不太好。有的時候往往最簡單的東西，越考驗技術。如果大家想吃醬油炒飯，但是做出來不好的話，可以按照我這個方法，做出來的公尺飯粒粒分明，口齒留香，做法也比較簡單。
在我們家裡每次蒸完公尺飯剩下的公尺都會放進冰箱裡冷藏一下，然後再拿出來做醬油炒飯吃，其實它的做法非常的簡單，大家可以跟著我，按照我這個方法來，絕對讓你做出來的公尺飯粒粒分明，口齒留香。
食材：公尺飯，醬油，生抽，料酒，白糖，蠔油，蔥，姜，蒜。
第1步，我們先把剩公尺飯放在冰箱裡冷藏一下，冷藏過的公尺飯口感會更好。等冷藏好了拿出來放在乙個小盆中備用。雞蛋磕在乙個碗中打散，蔥切成蔥花，生薑切成片或絲，大蒜切片。
第2步，準備醬料汁，拿出來乙個小碗裡面加入一小勺醬油，一小勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺蠔油，全都加進去了之後，攪拌均勻。醬料汁就做好了。
第3步，把準備好的醬汁澆在公尺飯上。一定要攪拌均勻，確保每一粒公尺上都均勻的沾滿上醬汁。接著把打散的雞蛋倒進公尺飯中，攪拌均勻，也讓每一粒公尺飯都沾上雞蛋液。
第4步，起鍋，燒油，等油燒熱了之後，把蔥花生薑，大蒜片全都放進去，爆炒出香味兒，香味出來了之後，把蔥花，生薑，蒜片，全都撈出來。
第5步，蔥花，生薑，大蒜撈出來之後，把攪拌好的公尺飯倒進鍋中進行翻炒。大約翻炒至兩分鐘的時間，撒上蔥花，就可以把醬油炒飯盛出來了。是不是我這個醬油炒飯的做法非常的簡單呢？
醬油炒飯的簡單做法，公尺飯粒粒分明，口齒留香，太好吃了。很多人做出來的醬油炒飯，顏色分佈不均，主要是因為他們在做醬油炒飯的時候，先把公尺放進油鍋中炒一下，然後再加上醬料汁。按照這個方法做出來的醬油炒飯，難怪顏色分佈不均勻。
所以大家在做醬油炒飯的時候，一定要按照我這個方法哦。在做醬油炒飯之前，一定要先把公尺飯放進冰箱裡冷藏一下，這樣做出來的公尺飯，才會更加的粒粒分明，口感也會更加好。越簡單的食物做法裡面，有更多的技巧，需要大家掌握。
2樓：義小丫
懶人醬油炒飯做法比較簡單，首先準備好隔夜的冷飯，顆顆分明準備好醬油雞蛋等食材加入油鍋中爆炒，最後放入醬油即可。
3樓：不著急上課
第1先準備好公尺飯。配料蔥，姜，蒜等。第2步，鍋中燒油。
放入花椒再放入蔥，姜，蒜。再倒入醬油翻炒片刻。第3步帶香味一齣，把公尺飯放進去，加鹽翻炒均勻。
第3步翻炒5分鐘出鍋即可。
4樓：的瘦
要使用隔夜飯來炒，加入醬油，炒至一粒一粒的，這樣做出來的炒飯非常有嚼勁。
醬油炒飯味道怎麼樣？如何炒出好吃的炒飯？
5樓：讓我裝傻賣萌
醬油炒飯味道很好，有醬油的香氣和炒飯的香氣，要做出好吃的炒飯，要掌握合適的火候，不要讓炒飯糊了。
6樓：青島小魚聊創業
味道還可以。醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是公尺飯（冷飯更佳），配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據個人口感新增少許酸或辣，並且配料也可以根據個人喜好適量加入。
不要用熱氣藤藤的飯，不要用香公尺，普通大公尺。熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃。最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。
7樓：士多啤梨醬愛上妮
醬油炒飯的做法。
將鮮豌豆，倒入鍋中的清水中，大火煮開鮮豌豆很好熟，煮個分鐘就熟了，用笊籬撈出放入冰水中，可以保持豌豆的綠色，將胡蘿蔔切成小丁，小蔥切成蔥花，蔥白和蔥葉分開，挖一勺豬油放入熱的鍋子中，豬油融化後，轉小火，先將蔥白丁放入慢慢煸出蔥香味，然後將滑散的雞蛋液倒入，蛋液剛剛開始凝固時，用木鏟迅速滑散，成雞蛋，稍微再炒炒，盛出，重新加入少許食用油，燒至5成熱時，將胡蘿蔔丁倒入，小火，將胡蘿蔔丁翻炒幾下放入煮熟的鮮豌豆稍加一點點鹽，因為後面炒公尺飯中還要放老抽，所以此步請根據自己口味酌情新增將公尺飯放入調入老抽。不要一下子倒很多，可以先少倒一點，不夠再加翻炒均勻，讓每一粒大公尺飯都均勻裹上醬油將之前炒好的雞蛋倒入炒炒，灑入小蔥花，出鍋即可。
有哪些醬油炒飯的小竅門？
8樓：小管家美食
一是最好使用隔夜的公尺飯，且在入鍋之前一定要將公尺飯用筷子撥散，避免結塊。 二是醬油等調料不要直接倒在公尺飯上，這樣不容易攪拌均勻。還有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。
最後在出鍋之前撒入蔥碎，香噴噴的醬油炒飯就完成了。
9樓：陽光點的燦爛點
1、公尺飯最好用隔夜飯。
2、大飯店炒飯口感香滑的秘訣其實就是放入一小勺豬油。
3、醬油炒飯的調料有醬油和料酒。放入料酒和糖都是為了添香。而醬油最好用老抽，因為老抽中加入了焦糖色。
吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。而用調料先把公尺飯拌勻再炒比炒公尺飯時再放醬油的好處是讓公尺飯提前吸收醬油，上色均勻也更加入味。
10樓：小雄美食
老師傅教你做正宗的「醬油炒飯」，裡面很多小竅門，很受用！
好吃的醬油炒飯是怎樣做的呢？
11樓：美食青風
醬油炒飯這樣做比飯店的還好吃。
12樓：耿鈮
家常醬油炒飯，大人小孩都愛吃。
醬油炒飯怎樣做得更美味？
13樓：耿鈮
家常醬油炒飯，大人小孩都愛吃。
14樓：美食青風
醬油炒飯這樣做比飯店的還好吃。
醬油炒飯的做法，醬油炒飯怎麼做？
做法步驟 1.1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。2.做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。3.再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯 紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。小貼士做好醬油炒飯的小竅門 1 米飯最好用隔夜飯。新燜的...
怎麼樣才能煮出有嚼勁的米飯，米飯怎麼做才有嚼勁？
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。飯煮好後繼續保溫約10 15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的...
加加醬油的原料是什麼？怎麼做的呢
醬油是烹飪中的一種亞洲特色的調味料，普遍使用大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉 小麥 食鹽經過制油 發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸 糖類 有機酸 色素及香料民...