1樓：歡的歌聲
將買來的五花三層用清水洗後，涼水下鍋，加入1勺料酒、蔥白2段、薑片2片，大火燒開大約3分鐘，將肉撈出溫水洗淨瀝乾水分，切成小塊備用；紅燒肉的配料也是很重，決定了整個菜品的口味走向，川式的紅燒肉以家常味為主，鹹鮮醇厚而微辣，入口肥而不膩，入口肉香濃郁。在做紅燒肉時，很多人都錯在了第一步，然後一步錯步步錯，導致紅燒肉腥味重，還油膩，總之不好吃。今天我和大家分享乙個紅燒肉的大廚做法，出鍋保證入口即化，不腥不油膩。
<>先用冰糖炒出糖色倒出，鍋中加油放出姜蔥蒜和各種香料，加少許辣椒花椒豆瓣醬炒出顏色（不喜歡豆瓣醬也可不加），加水加先炒出的糖色，加入各種調料和炸好的五花肉，大火燒開大蒜，白糖，料酒，老抽，澱粉，蔥花熗鍋，把各種佐料放到鍋裡，少加水等到牛肉熱透以後，用澱粉和水調和加入味精醬油就可以出鍋了'，味道鮮美是我常吃的一道美味，還有好幾沙糖熬無泡接近冒輕煙時，先放肉翻炒均勻，再加入調料溫水，大火燒開，撈淨浮未，依口味加鹽，和少量腐滷轉微火2o分鐘後，出鍋前收幹湯汁，即可。雖不是專業水準，切風味別具一備用，再啟鍋，放上冰糖或白糖都可以，熬製，中火熬糖汁，千萬別熬糊了，糊了就苦了，熬製差不多了，把焯好的肉塊，放到熬糖的鍋裡翻炒，炒的差不多了，添水，沫過肉。
另起鍋倒入少許油，放入八角，薑片，蔥段，花椒一點，煸炒出香味，到入五花肉，煸炒一會，到點醬油增香上色，到入開水，要漠過肉，加入料酒，然後大火後小火燜燉一小時，在加豬肉在製作之前要洗淨焯水處理，過水肉塊放入冰水。
2樓：情感小柒柒
紅繞肉的精髓我認為應該是肉肥而不膩，讓人覺得口感特別的好，這就是紅繞肉的精髓，為什麼會這樣，是因為燉的時間比較長，它已經吸滿了湯汁，所以會肥而不膩。
3樓：小丑哈哈
我個人認為紅燒肉的精髓就是入口即化，肥而不膩。因為紅燒肉選擇的肉是五花肉，如果做不好會特別的油膩，而且脂肪含量過高也會影響人的身體健康。
4樓：行樂
我認為它的精髓是在於他煮的時間長短。煮的時間長一點的話，就會變得非常的嫩。
為什麼紅燒肉是最令人難以忘懷的呢？
5樓：乙個人的歲月啊
在自己兒時的回憶當中，小時候吃過的美食給自己留下的印象及其深刻，令自己念念不忘。在這些美食當中，最令鍵陪指自己難忘的一道菜就是紅燒肉，之所以這道菜會給自己留下如此深刻的印象，是因為這道才擁有香濃可口的美妙滋味。是自己小時候解饞的最佳美食，以及這道菜會令自己回憶起小時候活活的點點滴滴這三方面原因。
1、這道菜之所以令自己難忘，首先是因為它香濃可口，十分美味。
紅燒肉這道菜具有香濃美味的特點，是一道非常著名的菜餚。正因為如此，這道菜才會成為很多人最喜歡吃的美食。對我來說，我非常喜歡紅燒肉，獨特的亂槐美味，從小到大都愛吃。
正因為如此，我才會對這道菜印象深刻，始終對其念念不忘。
2、紅燒肉是自己小時候解饞的最佳美食，因此給自己留下了深刻印象。
紅燒肉味道香濃，而且營養豐富，對我來說稿配，這道菜是自己小時候解饞的最佳美食之一。正因為這方面原因，我對於這道菜的印象極其深刻，在自己兒時的記憶中。吃一頓美味紅燒肉解解饞，是小時候的自己最為開心快樂的事情。
那種美妙的滋味，現在回想起來依舊感覺饞言欲滴。始終無法忘記。
3、紅燒肉這道菜能夠讓自己回憶起小時候生活的點點滴滴。因此，令自己念念不忘。
在自己的記憶中，小時候家人做紅燒肉的過程歷歷在目。看著一塊塊肉最終被製作成顏色紅亮，味道香濃的美味佳餚。自己心中充滿著喜悅和滿足，這種對兒時生活的回憶深刻的印在自己的心中，也令這道美食與自己兒時生活的回憶緊密聯絡在一起，令自己久久難忘，正是因為上述這幾方面原因，才使得紅燒肉這道菜成為自己兒時回憶當中印象最深的一道美食。
紅燒肉的解釋紅燒肉的解釋是什麼
6樓：懂視生活
紅燒肉的詞語解釋是：紅燒肉hóngshāoròu。(1)利用紅燒的辦法烹調的豬肉。
紅燒肉的詞語解釋是：紅燒肉hóngshāoròu。(1)利用紅燒的辦法烹調的豬肉。
拼音是：hóngshāoròu。結構是：
紅(左右結構)燒(左右告晌指結構)肉(獨體字)。注音是：ㄏㄨ
紅燒肉的具體解釋是什麼呢，我們通過謹州以下幾個方面為您介紹：
一、網路解釋【點此檢視計劃詳細內容】
紅燒肉（一道著名的大眾菜餚）紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
關於紅燒肉的詩句。
紅燒肉帶三分瘦。
關於紅燒肉的成語。
惹火燒身冷廟燒香燒犀觀火怒火中燒燒眉之急火燒眉毛湯燒火熱放火燒山忿火中燒。
關於紅燒肉的詞語。
妒火中燒燒眉之急冷廟燒香揀佛燒香忿火中燒燒犀襪配觀火怒火中燒覆醬燒薪放火燒山惹火燒身。
關於紅燒肉的造句。
1、林青竹絲毫不顧及別人的眼神，開啟保溫桶乙個勁兒的往出拿菜，一疊紅燒肉，一疊番茄炒蛋，一小碗公尺飯。
2、炒豆角，紅燒肉等，真的令我垂涎三尺。
3、他說他的紅燒肉，不求精緻，不求美觀，但求肉香，但求回到味道中去，讓紅燒肉不再甜膩膩。
4、我以涮羊肉的溫暖，水煮魚的熱烈，白灼蝦的鮮美，紅燒肉的甜蜜，烤雞翅的溫情，向你表示真誠的祝福，祝你元宵節快樂，幸福！
5、不會，看你燒法，一般現在燒魚不會帶腥昧，去腥調料很多！建議你從紅燒肉開始，保證你會喜歡的！望。
紅燒肉這道美食，很受年輕人的青睞嗎？為什麼？
7樓：西柚君話天下事
紅燒肉這道美食，很受年輕人的青睞嗎？為什麼？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
五花肉比照平時買的生豬肉要肥一些，它最好是的作法就是做紅燒肉，紅燒肉屬於魯菜的一種，出鍋以後香甜柔軟，肥實而不膩口，酥而不爛，通道就化，喜愛的人不在少數。
紅燒肉也算得上一道傳統的川味了，會做的人也很多，每乙個人的做法不一樣，做出來紅燒肉的氣味也是有不同的。有的人做的美味，品嚐到之後忘不了，也是有的人做的就差一點了。
例如我之前做的紅燒肉，可以用慘不忍睹來敘述了，菜式的顏色發黑，吃下去特別是在的油膩膩口，也沒有通道就化的感覺，不要說親人，就我本身，吃了一塊此後不肯吃第二塊了。
雖然我做的紅燒肉不好吃，但是家裡的一位親戚朋友是酒店客房的大廚，我便經常去他們家蹭飯，有一次去就餐就請教了紅燒肉美味又適合的做法。大廚就告訴我，要想紅燒肉做的美味，事實上是很簡單地牢記5個方法，紅燒肉肥實而不膩口，酥而不爛，可美味了。大家只需銘記下邊這幾個就好了。
紅燒肉綽水後，不能用冷水清理，儘量長出的全過程選用滋補湯清理乾淨整潔，那般可以保證紅燒肉的鮮嫩。糖色的情形下，儘量不能用食用油來糖色，我們可以自來水來炒，那般更很容易操縱，紅燒肉的顏色不易變黑，並且還能減少油膩之感。
烹煮紅燒肉的情形下，可以多加一點白糖，因為白糖可以具備提味提鮮的作用。烹煮紅燒肉的情形下，儘量不能用壓力鍋，用炒菜鍋燜煮，那般紅燒肉燉出來變香。倘若大家瞧不起紅燒肉變熟的速率較慢，可以燉的情形下多放幾片幹山楂片，那般就可以變鬆五花肉的合成纖維，加快軟爛的速度了。
8樓：遊戲的另類智多星
紅燒肉是非常好吃的一款菜，很多年輕人喜歡吃紅燒肉。這是一道硬菜，做的好的話口感是非常好的。老少皆宜。
9樓：無能為力大蒜
確實比較受年輕人的習慣，因為紅燒肉吃著特別的香，而且做法也比較簡單，年輕人也會做，更重要的是可以搭配大公尺飯吃。
10樓：黎昕科普知識小屋
確實很受年輕人的青睞，因為現在年輕人都喜歡吃肥肉，而且他們也喜歡往裡面加火鍋底料。
做紅燒肉應該注意些什麼，做紅燒肉的注意事項
流程一 將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。流程二 將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。流程三 鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片3...
你認為真正的募捐應該是什麼樣的，你認為應該如何懲治將愛心捐款放進個人賬戶的「愛心媽媽」李麗娟？
真正的募捐就應該是自願的 應親身前往，親手佈施所需之人。我個人覺得就是能。能實現幫上目的，哎呀。你認為應該如何懲治將愛心捐款放進個人賬戶的 愛心媽媽 李麗娟？我認為的就是應該根據法律法規判令，我沒有過多個人的意見，我相信我的祖國和中國憲法會公平公正的來對待每一個案子，給受騙者一個交代，給各大一個交代...
你認為幸福的婚姻應該是什麼樣的
我認為幸福的婚姻是兩個人相愛，在日常的生活中彼此相互尊重，相互包容，生活要有儀式感，在對方生日的時候給他一個驚喜。一個幸福的婚姻首先應該建立在有豐富的情感聯絡的基礎上，我覺得無論任何的婚姻都是這樣，我也經常見到一些老兩口，兩個人雖然年齡大了，但是依然手拉著手這種情感聯絡，我相信是他們婚姻能經歷從年輕...