1樓：抱抱阮淼
您好！葡萄之所以是紫色的，是因為這種水果中含有大量的花青素，這種花青素要比綠色的葡萄多很多，因此，我們日常生活中見到的一些葡萄是紫色的。
花青素是一種非常好的水溶性色素，這種成分可以隨著血液酸鹼度改變顏色。花青素本身是一種很好的營養元素，對人體有很多的好處，花青素具有一定的抗氧化作用，經常服用可以延緩身體老化。
在清洗葡萄的過程中，可能會出現掉色的現象，葡萄會掉色是因為葡萄中花青素溶於水，因此，在清洗的過程中，會出現掉色的狀況。
葡萄中的花青素在食用的過程中，也是會出現溢位的現象，這個還是比較正常的。花青素在氧化之後，還會變黑，這些自帶的色素對人體是無害的，所以吃的時候也不必擔心。
花青素是當今人類發現的最有效的抗氧化劑，這種成分抗氧化能力比ve高上五十倍，比vc高出20倍，因此適量吃一些富含花青素的食物，還可以起到乙個抗衰老的作用。
2樓：渡萬川
葡萄皮是紫色的，跟他自身的原因，有關跟植物自身的細胞有關。因為他的形狀就是這樣的，他的基因就是這樣的葡萄含有豐富的花青素，葡萄籽可以美容花青素更多，可以多吃哦。
3樓：我很乖啦
葡萄的表皮細胞內有液泡。裡面有色素。這些色素是微弱的酸鹼指示劑，葡萄是什麼味道，酸的，是的，裡邊還有大量的有機酸，這些色素遇見酸便顯紫色，而葡萄的品種不同，液泡裡邊的色素就不同，顯色也就不同，所以表皮有紫色的也有綠色的。
4樓：玉笛
因為葡萄皮含有花青素，花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在植物中的水溶性天然色素，屬於類黃酮化合物。是植物花瓣中的主要呈色物質，水果蔬菜等各種顏色都跟其有關係。
5樓：伍萬里學長
葡萄皮是紫色的原因是因為葡萄皮中含有大量的花青素。並且花青素的含量與光照成正相關。但由於品種的不同也有其他顏色的葡萄。
長葡萄叫什麼名字紫色
6樓：小韓說三農生活
紫色長葡萄叫女巫手指葡萄。
女巫手指葡萄是雜交育成的，是國外先有的，後來直到1998年才被引進中國，女巫手指葡萄的根部是黃色的，但是底部是紅紫色的，女巫手指葡萄的外形是細長型的，像細長的手指一樣，這種葡萄可不是圓溜溜的，它們的外觀稱得上豔麗這個詞，外觀的特點也是它名字的由來。
這個所謂的雜交葡萄不僅比一般的葡萄甜，而且裡面還是無籽的，口感好，香氣獨特，產量高，成熟期較早，耐儲運，更適合老人和小孩子吃。
女巫手指葡萄生長習性
女巫手指葡萄喜溫涼氣候，在我國江南地區栽培能通過正常休眠，萌芽力強，長勢旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，不耐高溫，枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴重。在栽培管理不當的情況下，該品種確實不易結果，產量極不穩定。
女巫手指葡萄長勢極強，肥水需求量比較大，在生長發育期，特別要重視花前和秋後的追肥。花前若樹體營養不足，會嚴重影響果實的生長發育；秋後是產後樹勢營養恢復期，施好秋季追肥直接關係到翌年葡萄的穩產和生產。
長葡萄叫什麼名字紫色
7樓：原跡心
長葡萄有三個品種，分別是金手埋塌指、美人指和藍寶石。其中金手指表面為黃白色，多在7月下旬成熟，有很強的抗寒性。美人指先端紅色，基部稍淡，一般在8-9月成熟。
藍寶石表面藍黑色，少量種植，不廣泛。
1、金手指葡萄。
屬歐美雜交種，果穗巨大，長圓錐形，鬆緊適度，平果。
粒形狀奇特美觀，長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色。植物學性狀：嫩梢綠黃色，幼葉淺紅色，絨毛密。
成葉大而厚，近圓形，5裂，上裂刻深，下裂刻淺，鋸齒銳。葉柄窪寬拱形，葉柄紫紅色。
2、美人指葡萄。
歐亞種，原產日本，其親本為龍尼坤。
巴拉底2號。彎鋒圓果穗中大，無副穗，一般穗重450～600g，最大1750g；果粒大，細長型，平均粒重10～12g，最大20g，一次果最大粒縱徑超過6釐公尺，橫徑達2釐公尺，果基旁實縱橫徑之比達3∶1。果實先端為鮮紅色，潤滑光亮，基部顏色稍淡，恰如染了紅指甲油。
的美女手指，外觀極奇特豔責，故此得名。
3、藍寶石葡萄。
別名「月光之淚」，屬歐亞種。藍寶石為中熟品種，露地8～9月成熟，成熟後不落粒、不爛尖，掛樹1個月以上，耐貯運。易形成1000克以上的大穗，自然無籽，果粒不用激素膨大也能達到10克左右。
果粒長圓柱形，狀如小手指，長5cm左右。果色藍黑，著色快速而均勻。
紫色葡萄皮放入冷水裡為什麼會變綠色？
8樓：柯柯學姐
<>葡萄中含有花青素，花青素溶於水，在清洗或是食用時，表皮細胞中的花青素溢位，就會出現掉色，這是正常現象。
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葡萄在採摘、包裝、分箱等環節都是非常容易掉粒的，而且是相對比較容易腐爛變質的水果，所以給葡萄染色不太可能。 葡萄不可能被染色。葡萄中含有花青素，花青素溶於水，在清洗或是食用時，表皮細胞中的花青素溢位，就會出現掉色，這是正常現象。
據高老師介紹，花青素，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關。花青素在氧化後紫紅色還會變黑，但葡萄自帶的顏色是對人體無害的，沾染了顏色也只是一時，會慢慢褪去。 在葡萄的生產過程中，農民可能會噴射藥劑催紅葡萄，但不會在果實採摘以後對葡萄進行染色。
葡萄在新疆的**非常便宜，一般不存在人工染色的情況。
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葡萄果皮細胞裡含有花色素，不同品種的葡萄含有的色素不一樣。黑提葡萄的顏色較深，不破壞果皮，就不會染色，如果用手破壞果皮後會被染色，這是自然色，不存在人工染色的情況。而其他顏色較淺的葡萄，則不會染色。
9樓：梅塢醉春風
將果皮浸泡鹽水清洗乾淨後，冷水放入鍋中煮開改小火燜煮10-15分鐘左右即可。當水變成紫紅色且葡萄皮蔫掉時表明已經可以取出飲用了，兌入少許白砂糖或是蜂蜜可以調節葡萄水的口感等，也可以在煮水的過程中加入話梅等豐富味道。
葡萄紫是什麼顏色
10樓：信必鑫服務平臺
1、葡萄紫是紫色的；
2、紫色是一種顏色，紫色是由溫暖的紅色和冷靜的藍色疊加而成，是極佳的刺喊鍵激色；
3、紫色是由紅色和藍色調和而成的，汪燃從乙個畫家的觀點來說紫色是最難調配的一種顏色。
葡萄皮有沒有營養為什麼，葡萄皮有什麼營養價值？
葡萄皮中富bai含一種多羥du基酚類化合物 白藜蘆zhi醇，具dao有降血脂 抗專血栓 預防動脈硬屬 化 增強免疫能力等作用。葡萄皮中的另一種重要物質 單寧，具有抗過敏 延緩衰老 增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化 抗突變 減輕肝機能障礙 保護心血管等功能。葡萄皮還...
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