1樓：坦率還恬然的丁香
燒一鍋水，水開後倒入去筋的荷蘭豆；待水再次沸騰，立即關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘；撈出後立即用流動的自來水沖洗一分鐘，讓荷蘭豆快速冷卻。隨後，用涼水浸泡5分鐘，瀝乾備用；起鍋燒水，水開後加半匙鹽，滴幾滴油再焯水，會使蔬菜的顏色更加鮮豔，放入荷蘭豆，焯燙十幾秒撈出過涼水後控幹水份。
<>把荷蘭豆切澄菱形小塊，胡蘿蔔去皮洗乾淨切。成菱形塊，蝦仁融化，去沙線，後背改刀。荷蘭豆入菜要突出荷蘭豆的清甜、脆嫰，要做到「嫩而不生，熟而不爛」，這才是荷蘭豆好吃的關鍵。
鍋熱下入適量植物油，下蔥姜爆香，下入臘腸翻炒至7層熟再下入荷蘭豆翻炒，荷蘭豆無需翻炒太熟了，加入料酒翻炒一分鐘即可，加入鹽味精調味出鍋前撒入蒜沫翻炒均勻即可裝盤。加入彩椒，加入雞精，鹽根據自己的口味加入鹽（臘肉裡面有比較多的鹽），翻炒一分，這樣出鍋就可以吃了。
鍋中加一點油，炒香蔥末，這倒是荷蘭豆翻炒，炒五分鐘後加入煎好的雞蛋，加點鹽，加點五香粉，翻炒均勻就可以出鍋了，荷蘭豆炒雞蛋，豐富又好吃！熱鍋涼油，待油5成熱時放入蒜末煸炒出香味，放入荷蘭豆煸炒約1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒至斷生，調入鹽翻拌均勻即可。荷蘭豆去蒂洗淨，放入沸水焯2分鐘後撈出過下涼水。
焯水的過程可以加點鹽和油來保持荷蘭隊的色澤青翠。
荷蘭豆，水分比較高，含有蛋白質，胡蘿蔔素很多的，維生素和碳水化合物，有生津止渴，利水通便，健脾消胃和中下氣的功效，對脾胃虛弱，口渴煩熱等均有療效重點提示：荷蘭豆不能炒太久，久了就咬不動了，炒至變成翠綠就好了，快速翻板，讓每個荷蘭豆都炒至變色。
2樓：職場導師陳元芳
首先把荷蘭豆放到鍋裡焯水，然後撈出來，在鍋里加一點油，把荷蘭豆放進去，加一點生抽老抽，蠔油食鹽翻炒一下。
3樓：青楓侃
我們可以先選擇新鮮的荷蘭豆，然後把它用水焯熟在鍋中，加入蒜末，加入油爆香蒜末之後再放入荷蘭豆，炒至10分鐘左右就可以吃了，這樣做出來的荷蘭豆非常的爽口。
4樓：哈幹菲
1. 荷蘭豆洗淨去兩頭及豆筋，胡蘿蔔切成薄片，大蒜去皮切成蒜片；2 炒鍋上火燒熱，放適量的食用油，先放蒜片炒香，再放胡蘿蔔片稍稍翻炒幾下；3. 放進荷蘭豆進去翻炒；4.
荷蘭豆很容易熟的，看到荷蘭豆變色，豆身更加翠綠就可以放鹽調味，裝盤上桌；5. 清脆爽口的一盤荷蘭豆就可以開吃了。
荷蘭豆的烹調技巧有哪些
5樓：生活小常識
日常生活裡面吃荷蘭豆的人比較少，所以很多人對它的製作方法並沒有非常瞭解，想要吃的時候也是到外面買一些現成的，想要讓荷蘭豆做的好吃又有營養，那麼大家就應該掌握它的正確製作方法顫兆脊以及技巧。
荷蘭豆可以作為一種主食來吃，把荷蘭豆磨成粉末，製作成粉絲，涼粉，麵條，豆餡，糕點等各種各樣的風味小吃就非猜褲常不錯，荷蘭豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。若使用煮的工藝，最好先用熱水將之浸泡十分鐘，以把髒的東西去除掉，若要燜，先大火煮開，再用小火燜出香味即可，若是炒的話，可以先把豆子撥開。
荷蘭豆還可以使用清炒的方式，這樣才能保持最原始的味道，而且有一種清香味道，很多人都非常喜歡吃，荷蘭豆下鍋過油變為翠綠色後，就可以放鹽等調味品，再翻炒幾下就可以出鍋了。如果繼續炒荷蘭豆就會變軟，口感就要差些了。炒熟的幹荷蘭豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
荷蘭豆的纖維比較多，吃多了會出現腹脹情況，所以不適合長時間大量食用，荷蘭豆比較適合和含有豐富氨基酸的食物一起製作，可以提高荷蘭豆營養價值作用。許多優質粉絲是用荷蘭豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
上面給大家介紹的就是荷蘭豆的製作方法以及技巧，看上面茄滲的介紹大家應該也有了一定的瞭解，大家自己在生活裡面想要製作荷蘭豆的話就可以試試上面這些方法，可以讓荷蘭豆的味道變得更好，還可以補充身體所需要的各種營養物質。
食材_荷蘭豆竅門
6樓：乾萊資訊諮詢
主要材料：荷蘭豆300g，牛筋丸8顆，蒜2瓣，油適量戚磨，鹽適量，雞精適量。
1、準備材料。
2、荷蘭豆掐去兩頭，撕去老筋，洗淨瀝乾；牛筋丸對半切開，切花刀；蒜去皮洗淨，切片。
3、荷蘭豆放入沸水中焯燙約1分鐘後撈出（在鍋中加入少許油和鹽，可以保持荷蘭豆翠綠的高宴鬥顏色祥檔），在冷水中過涼並瀝乾。
4、熱鍋放油，放入牛筋丸小火翻炒約3分鐘後盛出備用。
5、熱鍋放油，放入蒜片小火煸出香味。
6、放入荷蘭豆和鹽，翻炒約2分鐘。
7、放入牛筋丸和雞精，炒勻即可。
8、成品圖。
荷蘭豆的烹飪方法
7樓：網友
荷蘭豆就是豌豆。
玉公尺豌豆羹。
1. 將玉公尺粒洗淨，上鍋蒸1小時取出；
2. 菠蘿切成玉公尺粒大小的顆粒；
3. 枸杞用水泡發；
4. 燒熱鍋，加水1500克；
5. 冰糖煮溶後放入玉公尺、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；
6. 用溼澱粉水勾芡即可。
煮五香豌豆。
將豌豆洗淨，放入鍋內，再放入花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精等，煮熟裝盤即成。
麻辣脆豌豆。
1. 嫩豌豆洗淨，瀝乾，投入六成熱的油鍋內炸熟，撈出待用；
2. 松仁入油鍋炸至酥；
3. 甜紅辣椒去籽、蒂，切成公尺粒狀；
4. 鍋置火上，放植物油50克，燒至五成熱，倒入豌豆、松仁、甜紅椒公尺煸炒幾下，下鹽、味精、淋紅油、花椒油簸勻，起鍋入盤即成。 參考資料。
8樓：默默的吊環
清炒倒油，放入蔥姜爆香，倒入荷蘭豆翻炒，快出鍋的時候加入蒜末。
可以和臘腸一起抄。
9樓：炫曈放棄
主料：臘腸150克，荷蘭豆100克 調料：大蒜（白皮）15克，植物油15克，鹽2克，味精1克，白砂糖1克 製作：
1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗淨，切成絲備用； 2. 鍋中倒油燒熱，倒入臘腸和一半的蒜絲，翻炒幾下； 3.
再放入荷蘭豆，加鹽調味翻炒均勻； 4. 再放入剩餘的蒜絲炒熟，加味精和白糖即可。
烹調荷蘭豆要注意什麼？
10樓：易書科技
荷蘭裂顫豆莢中含有b族拍賣維生素和維生素c等容易流失的營養成分，所以最好不要烹襲源逗調過久，以免營養價值降低。
荷蘭豆這幾種做法，營養成份不流失，清淡爽口不油膩
11樓：網友
清炒荷蘭豆，首道採用清炒的做法是為了最大程度保留荷蘭豆的營養和原味，而且做法也簡單。
主要食材：荷蘭豆150g、蒜、鹽、糖、澱粉。
步驟1，荷蘭豆掐去兩頭和中莖後洗淨；
步驟2，將2小勺鹽、1勺白糖、半勺澱粉和蒜末放入碗中，加清水拌勻；
步驟3，鍋內倒水燒開，放入荷蘭豆焯水1分鐘後撈出備用，從新洗乾淨鍋，加油燒熱後倒入荷蘭豆，翻炒後立即放入調汁，轉大火翻炒2分鐘出鍋。
主要食材：大肉（瘦）150g、荷蘭豆150g、蒜、生抽、糖、澱粉、料酒、鹽。
步驟1，將切好的肉用1勺澱粉、料酒、生抽、白糖醃製15分鐘，荷蘭豆掐去兩頭和中莖後洗淨；
步驟3，鍋內倒油燒熱，放入蒜末爆香後倒入荷蘭豆，翻炒變色加入半勺鹽，放入炒熟的肉中火翻炒半分鐘出鍋。
主要食材：荷蘭豆150克、臘肉50克、臘腸50克、蔥、辣椒、鹽。
步驟1，臘肉和臘腸提前蒸熟後切片，荷蘭豆掐去兩頭和中莖後洗淨；
步驟2，鍋內倒水燒開加入1勺鹽和油，放入荷蘭豆焯水1分鐘後撈出備用；
步驟3，鍋內倒油燒熱，放入切好的臘肉、臘腸，已經切成片的辣椒，中火煸炒幾下，緊接著放入荷蘭豆繼續煸炒，最後放蔥和鹽，關火翻炒後出鍋。
怎麼樣做美味的荷蘭豆
12樓：陌上_卿名酒酒
用料 臘腸 100g
荷蘭豆 200g 鹽 味精。
臘腸炒荷蘭豆的做法 雹圓改。
荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片。
鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。
鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均腔桐勻，源判出鍋盛盤即成。
13樓：醇味坊
杏鮑菇和荷蘭豆一起清炒就很好吃帆基並，菇類自帶鋒枝的香味可以增色不少哦態跡。
荷蘭豆和那種食品不能一起烹飪
14樓：析覓兒飛用
沒有什麼不可以。
荷蘭豆又叫豌豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆萊供菜食的蔬菜滑困。荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、信脊念解瘡毒等一些功效，經常食用荷蘭豆對有脾胃虛弱、小腹脹滿、產後乳汁不下以及煩熱口渴等症狀的病人有一定的療效。
在這裡，還要提醒您，在食用像荷蘭豆這樣的豆類蔬菜時應該注意，必須把荷蘭豆完全煮熟後才可以食用，否則可能會發生中毒。因為豆類中含有一些有害物質，如果不充分加熱破壞它，食用後可野隱能會發生溶血而導致危險，所以大家在食用時一定要多加註意。
15樓：顧問生衍
荷蘭豆沒什麼食物不可一起煮的。
倒是有幾點注意，和它的功效！
提起荷蘭豆，許多人都很愛吃，那接下來我們就來說說荷蘭豆。荷蘭豆又叫豌。
豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜。荷蘭豆性平、味。
甘，具有和中下野蠢氣、利嫌脊森小便、解瘡毒等一些功效，經常食用荷蘭豆對有脾胃虛弱、小。
腹脹滿、產後乳汁芹畝不下以及煩熱口渴等症狀的病人有一定的療效。在這裡，我還要提。
醒您，在食用像荷蘭豆這樣的豆類蔬菜時應該注意，必須把荷蘭豆完全煮熟後才可以。
食用，否則可能會發生中毒。因為豆類中含有一些有害物質，如果不充分加熱破壞。
它，食用後可能會發生溶血而導致危險，所以大家在食用時一定要多加註意。
荷蘭豆具有營養價值高、風味佳的特點．除豆仁作糧食外，豆莢和豆苗均作為上等蔬菜，是我國南方地區冬春季
16樓：小鬧
1）荷蘭豆屬於雙子葉植物，其營養物質儲存在子葉裡．
2）綠色植物的光合作用通過葉綠體利用光能把二氧化碳和水轉變成儲存能量的有機物並釋放出氧氣．播種時株距要求在10-15釐公尺，不能種植過密的目友雹辯的是分接受光照以便充分進行光合作用．
3）種肆謹子的萌發不僅需要適宜的溫度、適量的水分和充足的空氣等外部條件，而且種子本身必須具有完整的、有活力的胚以及供胚發育的營養物質．種子播種以後，如果澆水過多種子缺少種子萌發所必需的空氣，所以不能萌發．
4）在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與植物共生，根瘤菌將空氣中的氮轉化為植物能夠吸收的含氮物質，從而使得植物生長良好，而植物則為根瘤菌提供有機物，二者互惠互利，共同生活．
故答案為：（1）子葉 （2）為種子萌發提供適宜的溫度 （3）充分接受好缺光照以便充分進行光合作用． （4）種子的萌發需要一定的水、充足的空氣（氧氣） （5）因為豆科植物與根瘤菌共生，根瘤菌能夠將空氣中的氮轉化為植物生長所需要的含氮物質．
荷蘭豆炒魷魚
準備食材 魷魚 荷蘭豆 油適量 鹽適量 酒1勺 生抽1勺 蠔油1勺 味精1勺 白砂糖1勺 蔥1根 姜1塊 蒜頭1個 青椒1個 紅椒1個。1 把魷魚頭洗 乾淨，切好，荷蘭豆摘洗 乾淨。2 鍋裡放水燒開，放一點鹽和油，放入荷蘭豆焯水一分鐘撈出。3 鍋裡的水再燒開滴入一滴酒，放入魷魚腳焯水一分鐘。4 炒鍋...
備孕懷孕可以吃甜豆,荷蘭豆嗎
備孕期間是可以吃甜豆 荷蘭豆這些豆類食物的。備孕期間究竟需要怎麼做，需要吃些什麼食品，下面照我講的這個方法做可以生乙個健康漂亮又聰明的孩子。 保證休息和睡眠 每天保證足夠的睡眠，否則你的免疫系統將會受到影響，荷爾蒙分泌將被打亂，這些都不利於懷孕。讓自己有乙個輕鬆的心情。別給自己太大壓力，可以試著練習...
荷蘭豆新葉子邊緣焦枯，捲縮是什麼原因
荷蘭豆新葉子邊緣焦枯，捲縮屬於褐斑病，褐斑病是荷蘭豆常發病之一。該病由接合菌亞門真菌引起，在葉背或葉面產生黃褐色小圓斑。症狀 豆葉葉片感病後產生淡褐色圓斑，後期病部可見黑色小點。防治方法 先摘除病梢 不澆或少澆水，並撒生石灰消毒。噴施專門的藥劑。荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90 180cm...