1樓：帳號已登出
1、牛腰子沒人吃與人們的飲食習慣有很大關係，因為自古以來牛腰子就很少出現在人們餐桌上，代代相傳口口相傳，人們對牛腰子就沒有了什麼興趣，造成他在市場上需求量不大，幾乎沒有人去購買食用它。
2、牛腰子是動物牛體內的腎臟，它外觀的形狀與葡萄相似，而且帶有明顯的異味，很多人都不能接受它的味道，這也是牛腰子沒人吃的主要原因，若掌握牛腰子的烹調技巧後，是可以把它的特殊味道去除的，它照樣可以供人類食用，只是人們不喜歡而已。
3、吃牛腰子不利於身體健康，也是牛腰子沒人吃的主要原因，因為牛腰子中打過唇的數量特別多，人們吃了牛腰子以後容易讓血脂公升高，會增加冠心病和動脈硬化的發病率，容易危害身體健康。
牛腰子的害處。
如果平時能掌握牛腰子的烹調方法與技巧，是可以吃牛腰子的，但大家在吃牛腰子的時候，一定要知道牛腰子中，就是殘留，如果吃了它會危害身體健康，另外牛腰子中膽固醇的數量特別高，人們食用它會讓身體攝入過多的膽固醇，容易影響血脂，而且會讓冠心病和動脈硬化高發。
2樓：汝悟才感謝
可能是人生活。
飲食中不習慣。
吃牛腰子吧。
3樓：生活就是戰鬥
因為牛腰子的味道比較重，這是人們不願意食用的主要原因。牛腰子有人吃的，只是吃的人比較少。
1、牛腰子沒人吃與人們的飲食習慣有很大關係，因為自古以來牛腰子就很少出現在人們餐桌上，代代相傳口口相傳，人們對牛腰子就沒有了什麼興趣，造成他在市場上需求量不大，幾乎沒有人去購買食用它。
2、牛腰子是動物牛體內的腎臟，它外觀的形狀與葡萄相似，而且帶有明顯的異味，很多人都不能接受它的味道，這也是牛腰子沒人吃的主要原因。
牛腰子處理起來是比較麻煩的，需要用重口味的香料來掩蓋它的氣味，正此正因為如此普通家庭很難操作，飯店裡製作不出數還賣不上價，因此我們很難看到以牛腰子為主料的菜品。若掌握牛腰子的烹調技巧後，是可以把它的特殊味道去除散扒運的，它照樣可以供人類食用，只是人們不喜歡而已。
牛腰子市場流向
牛腰子一般都是進行了深層次的加工，其中大多被人收購走進行了加工，也就是把牛腰子分割後表面上包裹一層羊油，做成了類似羊腰子。
的形狀，然後冒充羊腰子**。
乙個牛腰子可以製成多個「羊腰子」，街頭上烤羊腰，基本上不是用牛腰製作的，就是採用其它食材冒充衝梁的，不能算是貨真價實的羊腰，只能說是加工的羊腰子製品。
4樓：星月談教育
因為牛腰子是數汪牛的腎臟，外觀形狀與葡萄相似，帶有明顯異味，所以很少有人會食用牛腰子旁畢塵。當然，與飲食習慣也有關。
但是，若能掌握牛腰子的烹調技巧，去除異味，牛腰子也可以做成美味佳餚，比如靜樂縣傳統的風味小吃就有牛腰子。
與牛腰子有關的歷史典故：
據傳，明朝末年，大運禪學士劉子政被罷官回鄉。途中在靜樂的乙個老同僚家逗留了幾天，同僚籌備上等宴席款待，被劉阻止。
劉子政說，他已吃膩了山珍侮味，希望吃點家常便飯。老同僚便照實吩咐了廚師。廚師便用白麵，摻以公尺棲、紅糖，給他炸制一種麵食。
其形狀如牛腰子，一端有個結，用麻油炸成焦紅色，入口酥軟，味醇香綿，甜而不膩，富有彈性。劉非常滿意，取名為牛腰子。
以上內容參考：百科-牛腰子。
牛腰子怎麼吃
5樓：老劉說金融
今天我們來介紹一下牛腰子，牛腰子含豐富蛋白質、維生素a、b族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素，有補腎氣、益精的功效。所以許多人吃「大腰子」是因為它的功效吧。
牛腰子的做法很多，可以煮著吃、炒著吃、烤著吃，味道都是非常不錯的。 而且牛腰子相比較豬腰子和羊腰子的**也很實惠。下面我來介紹幾種牛腰子的製作方法，做出來保證讓你流口水。
第一種：烤牛腰。
材料：牛腰子、洋蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、孜然辣椒麵少許。
步驟：1、將牛腰子去臊後切成適當大小的塊兒，放入洋蔥塊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻，醃2個小時。
2、烤箱預熱180度，醃好的腰子平鋪入烤盤上，烤20分鐘。
3、然後撒入孜然辣椒麵繼續考15分即可。
這個醃製的料大家也可以根據自己的口味放入一些燒烤醬料都行，最後烤熟了以後也可以蘸料吃，味道會更好，簡單省事兒味道不錯。
第二種：辣椒炒牛腰。
材料：牛腰子、尖椒，鹽、生抽、胡椒粉、孜然、洋蔥、料酒、花椒、蔥薑蒜。
步驟：1、將牛腰子去臊後切成片，加入鹽、料酒、胡椒粉、洋蔥片、花椒水醃1個小時，尖椒切片備用。
2、醃好的牛腰子去除調料，用幹澱粉上漿，入8成熱油鍋中炸至定型取出。
3、鍋中留底油，放入蔥薑蒜末爆香後放入牛腰子和尖椒翻炒均勻。
4、放入生抽、花椒麵、孜然爆香後放入鹽調味。
5、大火繼續翻炒30秒撒入明油翻炒10秒出鍋。
這個的步驟稍微複雜一點，但是它的口感，味道真是沒的說，大家可以試試，特別的好吃。
第三種：滷牛腰。
材料： 牛腰子，陳皮，草果，八角，花椒，桂皮，丁香，甘草，生抽，老抽，白糖，鹽，啤酒。
步驟：1、將牛腰子去臊，清理乾淨。
2、將處理好的牛腰子放入鍋中加水，燒開後撈出用涼水浸泡十分鐘，再用清水沖洗，可以進一步去除騷味。
3、牛腰子冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，放入調料，生抽老抽，啤酒白糖，小火滷製約40分鐘左右後，加入鹽調味，繼續煮10分鐘。
4、然後關火繼續在滷水中浸泡入味，待滷水涼後，取出即可。
這個滷出來腰子騷味基本沒有了，可以切片吃，或者粘辣椒油和其他的蘸料吃，很不錯。
6樓：生活小學問
牛腰子沒有人吃與大家的飲食結構有非常大關聯，由於從古至今牛腰子就非常少出現在大家飯桌上，世代相傳口耳相傳，大家對牛腰子就沒了興趣愛好，導致在銷售市場上需要量並不大，基本上沒人去選購食用。
牛腰子在市場上的需求量不多，很多人由於飲食習慣等問題，不喜歡食用牛腰子，從而需求量減少，另外牛腰子的形狀似葡萄狀，並且還帶有異味，很多人都不喜歡。
牛腰子處理技巧
在用牛腰子製作菜餚時，還可以放點黃酒、花椒、白酒、醋之類的，這樣去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的腥味，味道更好吃。
要點：焯水時一定要掌握好火候，水開下腰花，等到腰花一打卷顏色變白就馬上撈出，這樣就不會焯老了。
以上內容參考 百科-牛腰子。
牛腰為什麼沒人吃？
7樓：abc生活攻略
牛腰沒人吃是因為牛腰屬於動物腎臟部分，此部分含有較高的膽固醇，對心腦血管有不良作用。另外，它是動物泌尿系統的重要器官，會有各類代謝毒素及重金屬沉積，吃了容易重金屬鎘和其他毒素超標，易引發冠心病等心血管疾病，另外還容易引發高血脂，高膽固醇，甚至有不育的可能。\x0d\x0a更多關於牛腰為什麼沒人吃，進入檢視更多內容。
牛腰子什麼人不能吃
8樓：abc生活攻略
不適合吃牛腰子的人群有：高血壓患者、膽固醇患者、心梗患者等人群是激祥不能吃的。
牛腰子即牛鉛鉛爛腎，動物腎臟含有較高的膽固醇，對心腦血管有不良作用，另外，它是動物泌尿系槐漏統的重要器官，會有各類代謝毒素及重金屬沉積，經常食用對身體不利。高血脂、冠心病等患者不能食用。吃多了容易重金屬鎘和其他毒素超標，易引發冠心病等心血管疾病，另外還容易引發高血脂，高膽固醇，甚至有不育的可能。
豬腰子怎麼吃
腰子知識介紹 豬腰，即豬腎，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等，有健腎補腰 和腎理氣之功效。豬腰子營養分析 豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。豬腰子補充資訊 新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門 1 將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔...
吃腰子後怎麼敗火
常見涼茶的配方 1 王老吉 由10味中藥組成 以崗梅 淡竹葉 五指柑清心火 解熱毒 配以山芝麻 布楂葉 金沙藤 金櫻根 木蝴蝶利溼通淋，除腸胃之火 再以金錢草 火炭母冰血去淤，疏肝和胃。這些中藥是天然植物，能有效地去除人體的毒素，提高免疫力。2 夏桑菊茶 集夏枯草 桑葉 菊花等植物，味道甘甜，氣味芳...
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