1樓：職場導師陳元芳
首先拿出乙個碗，在碗裡加入三到五克的食鹽就可以了，鹽千萬不要加很多，否則會特別的鹹，然後把西瓜放進去，蘸一下即可。
2樓：度度很快樂
西瓜蘸鹽水只是為了突出它的甜味，增強它的口感，象炒菜時，鹹味中加少許糖提鮮，也就是適量兩三克，而不能超過5克，所以說一碗水中加入兩三克左右的鹽，最好不要超過5克，這樣低濃度的鹽水剛剛好。
吃西瓜為什麼撒鹽？
3樓：乾萊資訊諮詢
吃西瓜的時候撒鹽是為了口感更好，吃起來會更甜。
西瓜是是夏天常吃的水果，，西瓜裡面含有蘋果酸、果糖，豐富的維生素c和大量的葡萄糖等營養物質。
西瓜在古代還有很高有藥用價值，在《本經逢源》中記載：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生「白虎湯」之稱，白虎湯為漢傷寒論方，功能清熱生津，解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。
而春、夏伏氣發瘟熱，覓得隔年收藏者啖之，如湯沃雪。
在吃西瓜的時候撒上一些鹽，會讓西瓜的口感更好吃。當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來（也就是脫水），這樣西瓜的水分就少了，糖份濃度就相對會更高，吃起來更可口更甜。
為什麼西瓜裡面要放鹽才好吃？
4樓：刺客聊社會
其實嚴格的來說，在西瓜裡面放鹽，並不是說讓西瓜變得更加甜了，只不過我們自己感覺這個西瓜更加甜了而已，因為這是利用了一種味覺對比的效果來讓西瓜變得更加的甜。在西瓜上面撒上了鹽以後，我們的味蕾先接觸到的是鹽，所以這個時候我們味蕾給大腦傳輸的就是特別鹹的資訊，然後未來會接觸到西瓜，這個時候就會覺得西瓜特別的甜了，因為和之前的鹹味相對比，此時的西瓜就會顯得特別甜。<>
這種其實在科學上被稱為味覺對比效果，在日常生活當中，我們其實是可以利用這種所謂的味覺對比效果，來讓自己的味覺在主觀上發生變化。你比如說很多人比較喜歡吃話梅，而話梅又是乙個比較酸的食物，所以這個時候我們就會在話梅裡面稍微的加入一些鹽分，利用這個鹽來把話梅的酸進行稀釋，這個時候我們再去吃話梅，就不會覺得有那麼酸了。<>
大家都知道我們的味蕾有5種味覺，分別是酸、甜、苦、辣、鹹，如果說有兩種味道同時進入到我們的嘴裡，那這個時候其中一種味道肯定會壓制另外一種味道，也就是說要看哪一種味道更加的濃烈一些，而我們味蕾會優先傳送更強烈的那種味道到我們的大腦當中去。<>
而很多人在吃西瓜的時候，正是利用了這一特點，所以會選擇在西瓜裡面撒入一點點的鹽，這樣我們在吃西瓜的過程當中，就會覺得這個西瓜特別的甜，但並不是說從本質上來改變了西瓜的味道。當然了，在撒鹽的時候也千萬不要撒太多，否則整個鹽的鹹味就會完全蓋住西瓜的甜味。在夏天大家基本上都會吃西瓜，這個時候我們可以先把西瓜放到冰水裡面冰鎮一段時間，然後再撒入一點點的鹽。
吃西瓜為什麼要放鹽
5樓：御慕桖雅
吃西瓜不一定要放鹽，只是撒鹽會起到一種味覺上的對比效果，使人感覺西瓜吃起來特別甜。
我們能感受甜、酸、苦、辣、鹹五種基本味道，當兩種味道同時存在的時候，一種味道就會起到抑制另一種味道的作用。
味覺強烈的食物，如果同時存在，其中一種就可能增強另外一種味覺的主觀感受，這稱為味覺的對比效果。
吃西瓜前撒鹽，可以讓口腔舌頭先接觸到的是鹹味，然後再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。
據說在日本，人們流行在吃西瓜之前先在上面撒點鹽。
6樓：發兔冷知識
日本人吃西瓜為什麼要撒鹽？
7樓：網友
吃起來更甜。
吃西瓜之前撒點鹽，讓口腔舌頭先接觸到的是鹹味，然後再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。
8樓：小妹
應該是因為濃度差使西瓜裡面的水分更快地跑出來了， 或者直接使細胞脹破， 甜味就更充分地被品嘗到了。
9樓：天氣澄和風物閒美
中國農業大學食品科學的相關專家說，吃西瓜放鹽感覺會比較甜，這是利用了人的味覺的對比效應。因為我們的味覺有乙個非常複雜的體系，可以把各種味道進行對比，甚至抵消或掩蓋，水果、果脯、蜜餞中加鹽反而會給人感覺更甜，就是一種對比、抵消和平衡的生理作用。少量鹹味和大量的甜味放在一起，會讓甜味顯得更甜，從而忽略或抵消掉鹹味，同時還能減輕苦味。
10樓：網友
為了使西瓜的甜味更加明顯 讓西瓜的口感更甜。
11樓：餘生乙個吳世勳
因為那樣才會有口感！
12樓：l羅z釗
如果願意的話，採納一下吧。
o(∩_o謝謝。
吃西瓜為什麼撒鹽
13樓：冉冉星教育
吃西瓜撒鹽可以讓口腔舌頭先接觸到的是鹹味，然後再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。
甜、酸、苦、辣、鹹五種基本味道，當兩種味道同時存在的時候，一種味道就會起到抑制另一種味道的作用。比如說我們常吃到的鹹話梅，利用鹽分的鹹味來減弱梅的酸味，同時又用梅的酸味抑制鹹味，取得絕妙的平衡，吃起來才會格外可口，帶有鹹味的酸菜也是一樣的道理。
14樓：網友
日本人吃西瓜為什麼要撒鹽？
15樓：網友
吃西瓜撒鹽能夠讓西瓜更甜，口感更好。
細胞液從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用。
當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來（也就是脫水）
水分少了，糖份濃度就相對變高，吃起來就甜了。
16樓：竹子周
很多人吃西瓜容易上火，這種說法沒錯，這是因為西瓜是甘甜的，甘甜的食物有利尿的作用，當吃完西瓜小便過多的時候，就會傷到人的津液，產生了一種陰虛火旺的一種症狀：嗓子幹、鼻子出血。怎麼避免這種情況呢？
一是適當的吃西瓜，二是在西瓜上灑點鹽再吃。中醫認為咸能潤腎，而吃特別甘甜的東西，容易傷腎，產生漏、尿。
17樓：網友
有助消化 不脹肚子 吃榨菜也一樣的。
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