烤土豆和酸奶一起吃為什麼有苦味？
1樓：司馬晟宇
主要就是烤土豆有糊了的地方，所以會有苦味，尤其是在酸的味道下，更突出。
土豆有以下五大功效：
土豆能留住歲月的腳步。
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆能**。
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。
瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，」，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。不過，**者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
土豆是天然的美容佳品。
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的**容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有***。
土豆對眼周**也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。
年輕人**油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
土豆能吃出好性格。
土豆含有維生素c。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素a和c或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素a和c，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
土豆能調整虛弱的體質。
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
2樓：丁丁無心
因為，像獼猴桃、木瓜、菠蘿，土豆，等，和酸奶混在一起不僅不好看，還有苦苦的味道。
這是因為這些很多蛋白酶，蛋白酶會分解蛋白質——菠蘿如果不用鹽水泡一泡會「扎嘴」就是這個原因，你口腔中的蛋白質被菠蘿裡的蛋白酶分解了。
蛋白質被酶解後，原來包含在內部的疏水性氨基酸釋放出來，這些疏水性氨基酸和味蕾接觸後便會生成苦味。苦味雖然對人體沒有傷害，但是，真的不好吃……
3樓：ccc菜辣椒
土豆和酸奶是可以一起吃的，並不會導致失眠不利影響，而且會使營養更加豐富，下面我們一起來了解土豆和酸奶的營養，讓你擁有乙個健康的生活。
1、土豆營養。
土豆營養豐富，可以製作成各種沒事，而且還可以當做主食食用，具有很好的**效果，而且還可以做成**，具有美白、祛斑、祛痘、除皺等功效，而且對腸胃健康幫助巨大，是一種適合大多數人食用的食物。
2、酸奶營養。
酸奶中的營養較牛奶更為豐富，而且更容易被人體吸收利用，其中所含的益生菌更可以保護腸道健康，益智不利病菌的增殖，還可提高機體免疫力，提供人體所需的各種營養成分。
3、酸奶土豆。
酸奶和土豆一起吃不僅味道更好，而且營養更加豐富，也可以提高人體對營養的吸收利用率，土豆和酸奶的營養還有價值都能被人體所獲取。
4、健康貼士。
酸奶不宜空腹食用，不宜加熱食用。土豆青色的不能吃，發芽的不能吃，腐爛的不能吃，土豆皮不能吃，其中都含有一種叫做龍葵素的毒素。
4樓：老郭子
這個可能是你的土豆烤焦了，而且烤土豆屬於那種烤炸的幹食品，而酸奶是有水分的飲料，這兩者同時吃口感一定會不好。
5樓：網友
你好，這個是因為烤豆腐烤焦了就會發苦，所以就會有苦味。有時候苦味不重，但是配酸奶就明顯許多了。
6樓：火星人
土豆和酸奶在一起的話，一般是不會產生苦味的，如果有苦味應該是你土豆烤過了，或者說酸奶變質了。
煮熟的土豆，為什麼會有苦澀味？
7樓：生活小沈童
土豆吃起來酸是因為土豆儲藏條件不恰當了。土豆是馬鈴薯的塊莖，馬鈴薯塊莖在無氧或氧氣太缺乏的情況下進行無氧呼吸作用，產物並不是酒精而是乳酸，因此吃起來會有酸的味道。
如果土豆(馬鈴薯)長期在這種條件下儲存是很容易壞掉的，當乳酸積累到一定程度就會毒害細胞，最後導致塊莖的腐爛。有一點發酸正是無氧呼吸的初期，正是變壞的開始。
不宜吃土豆的人群。
脾胃虛寒忌多食土豆：土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食土豆：孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳，孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
土豆+柿子不同食：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
8樓：李圈兒兒
煮熟的土豆會有苦澀味的原因：
可能是庫存的陳土豆，還是不要吃了，這樣的土豆有毒。
常溫下煮熟的土豆是否放的時間長：
根莖類的食物相對來說保質期應該比較長，相同的環境要比其他類的食物要多儲存2天，若是煮熟的土豆放到陰涼通風的地方幾個月都沒問題的。
9樓：我的花圃
其實買到苦澀的馬鈴薯是很正常的事情，但是萬一我們買的就是苦的吃起來還有點麻口的，那應該怎麼辦呢？
1.加公尺醋。
如果是炒馬鈴薯絲，通常將生馬鈴薯絲用清水浸泡一會兒，烹調時再加公尺醋，就不會有澀味。
做色拉或者馬鈴薯泥時，要先用開水煮一下，也可以少放些公尺醋，去除麻、澀之味。
2.熱水焯。
我們用開水將馬鈴薯湯一些，這樣在做菜的話就不會有苦味了。
但這樣的做法容易使馬鈴薯裡含的維生素流失。
3.鹽水泡。
在烹調前將切好的馬鈴薯絲或馬鈴薯片放在淡鹽水中浸泡1分鐘左右(時間不宜過長，否則會破壞其營養成分);
再下鍋烹飪即可除去馬鈴薯的澀味。
4.後放鹽。
大家知道嗎鹽是會加重食物的澀味和苦味的，但是如果沒有鹽的催化，馬鈴薯是不會澀或苦。
若馬鈴薯快出鍋時再放鹽，馬鈴薯中的澀、苦的成分已去掉了，即使放入鹽也不會澀苦了。
土豆有苦味能吃嗎
10樓：雙麗劍
不能。吃到土豆有發苦的味道，一是因土豆在存放的過程中，有發芽的跡象，導致土豆體內的龍葵素含量增加，食用後，就會發苦。二是土豆沒有烹飪熟透，吃起來也會有苦味。
土豆中的苦味很可能是毒素中的一種，特別是發芽以及發青的土豆，其中含有大量的龍葵素，食用後，很易就會導致食物中毒。 <
不能。吃到土豆有發苦的味道，一是因為土豆在存放的過程中，有發芽的跡象，導致土豆體內的龍葵素含量增加，食用以後，就會發苦。二是土豆沒有烹飪熟透，吃起來也會有苦味。
土豆中的苦味很可能是毒素中的一種，特別是發芽以及發青的土豆，裡面含有大量的龍葵素，食用以後，很容易就會導致食物中毒，對身體的消化系統產生嚴重的不良影響，危害身體健康。
吃土豆的時候為什麼有苦味
11樓：匿名使用者
削土豆皮時有黑青的地方要剔除，不然煮出來的土豆就有苦味。
12樓：匿名使用者
發芽了吧。生芽的土豆吃了對身體不好，春天到了，過冬的土豆都要生芽的，所以去飯店就少點土豆吧。
13樓：匿名使用者
新鮮的沒有，放置久或快發芽的才有苦味。
14樓：匿名使用者
土豆存放時被太陽曬過，土豆皮些發綠，就會苦。
15樓：苾蕸
土豆發苦的可能性有幾種，乙個是土豆發芽了，第二個是土豆放的時間比較長了以後，表面已經發青了，第三個是土豆沒有燒熟。
以上三種情況，無論是哪一種對人體都是有害的，苦味可能是毒素的一種。尤其是發芽和發青的土豆千萬不能吃，這樣的土豆含有大量的龍葵素，會對人體的消化系統產生不良影響。情況嚴重的話會引發呼吸系統和供血系統問題，甚至造成死亡。
發苦的土豆能吃嗎
16樓：談社會故事
土豆發苦怎麼回事。
在烹飪土豆時，如果土豆有發苦的現象，一種是因為土豆在存放的過程中，有發芽的現象，導致土豆體內的龍葵素含量增加，食用以後，會有發苦的情況。
一種是土豆沒有烹飪熟透，也會有苦味。
土豆發苦還能吃嗎。
土豆中的苦味可能是毒素中的一種，特別是發芽以及發青的土豆，裡面含有大量的龍葵素，食用以後，很容易就會導致食物中毒，對身體的消化系統產生嚴重的不良影響，危害身體健康。
所以說，土豆發苦以後，儘量不要食用，以免身體產生不適症狀。
什麼情況下土豆不能食用。
土豆皮變綠以及發芽儘量不要食用，因為土豆中含有的龍葵素含量增加，食用以後，很容易引起中毒症狀。
腐爛變質的土豆不能食用，土豆在長時間存放以後發生腐爛，其中含有的龍葵素以及毒素會增加很多倍，食用以後，也會引起食物中毒的症狀。
土豆表皮塗滿防止發芽藥物成分的土豆儘量不要食用，以免影響身體健康。
沒有煮熟透的土豆儘量不要食用。
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