1樓：施雲亭
嫩肉粉是必須加的，否則雞胸肉。
會很柴，雞胸 300克、蛋清 60克、青椒 30克、紅蘿蔔 30克、細芹菜 30克、香菇 40克、白胡椒粉。
10克、鹽 3克、雞精。
10克、生抽 10克、嫩肉粉10克。
香菇提前泡發，使用幹香菇味道會更香。泡發後切成片。
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紅蘿蔔、青椒、細芹處理好備用。
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蛋清加入嫩肉粉和胡椒粉攪拌均勻，倒入雞肉片中抓捏均勻。鍋熱油放入雞片雙面爆下盛出。
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鍋熱油倒入香菇片爆出香味。
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再倒入紅蘿蔔片翻炒幾下，就能倒入青椒片翻炒了。
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待蔬菜差不多熟倒入雞片並加入調味，翻炒後加入細芹段即可出鍋。
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2樓：江蘇新東方烹飪學院
雞胸肉洗淨，切絲，用料酒，生抽，澱粉，適量花椒麵醃製。
鍋裡倒油，油熱把肉倒入，加幾滴醋肉更嫩。
將蔥，姜，蒜，青辣椒絲倒入，加一勺生抽，適量鹽，花椒麵翻炒至辣椒斷生就可以出鍋了。
3樓：碎玉軒嬛嬛
炒雞胸肉，應該放蔥薑蒜，放大料，香葉，鹽雞精，生抽耗油就可以。
4樓：瘋癲小妞愛旅行
炒雞胸肉，主要看你自己的口味，如果重口就多放調料，如果淡口，就少放。
5樓：北京新東方烹飪學校
根據口味不同，放不同調料。
6樓：牧曉絲
炒雞胸肉，首先我們把雞胸肉切成細條用澱粉抓勻。然後放蔥薑蒜，放大料，香葉，鹽雞精，生抽耗油就可以。
要想做出好吃的水煮雞胸肉，可以加入哪些調料？
7樓：小溪是棒棒噠
想要做出好吃的水煮雞胸肉。可以試試以下方法。
首先將雞胸肉切片，然後放入少許鹽和醬油醃製。
其次，準備一些萵苣葉，蘑菇切片以及大蒜剁成蒜末。
最後就是做法。油加熱至七成熟蒜末下鍋。蒜末炒香之後再放入雞胸肉，炒至白色。
之後再加入水，萵苣葉以及蘑菇片。待煮熟後即可盛出食用。這些食材，調料做出來水煮雞胸肉既簡單又好吃。
8樓：羽輕珈經驗庫
需要用溫水、新鮮的雞胸肉、鹽、薑片、黑胡椒、因為你要做水煮，所以要味道淡一點，就不需要放非常香的滷料了。
9樓：網友
做水煮雞胸肉可以加入一些橄欖油，能讓雞肉不那麼柴，吃起來更的潤口。調料不宜過多，撒上點黑胡椒粉就能非常美味了。
小炒雞胸肉，需要放醬油嗎？
10樓：子重之
有很多**人士也都比較喜歡吃雞胸肉。
沒有太多的脂肪，而且雞胸肉能夠烹飪成各種各樣的美味佳餚，小炒雞胸肉也比較常見，這也是乙個比較美味的家常菜，不過大家在烹飪這道菜的時候，最好也要放一些醬油，因為能夠提色提鮮。
其實大家在炒菜的時候，幾乎每一道菜都會加入各種各樣的調料，以前總會覺得炒菜無非就是把東西炒熟，然後再將所有的調料都加一遍，即使是鞋板子查出來也會非常的香，但是等到大家烹飪幾年之後，就會了解每一種調料，都會有它們存在的意義，而醬油就是起到提鮮提色的效果，如果一道菜當中缺少了這個調料的話，那麼這道菜就會喪失靈魂。所以大家在家裡炒雞胸肉的時候，也可以適當的加入一些醬油，但是不能新增太多顏色比較重，容易讓整道菜出現一些異常的顏色，讓人的食慾不是非常好。除了醬油之外，平常大家也會經常新增一些雞精，豆瓣醬。
以及醋等等。
如果大家僅僅吃雞胸肉的話，也會覺得特別單調而且比較柴，所以大家就會加入一些顏色比較好看的配料，例如青椒和胡蘿蔔，首先大家要將雞胸肉切成丁狀，然後再將胡蘿蔔和青椒也切成丁狀，然後再起鍋燒油，將這些雞胸肉翻炒均勻，加入適量的雞精，鹽，醬油，糖等等。乾草進園之後再放入胡蘿蔔以及青椒在雞翅翻炒，在翻炒的過程當中，可以加入少量的水燜煮一會兒，等到所有的食材都熟了之後，就可以撈出鍋了。雞胸肉不僅僅只有這一種做法，如果大家喜歡的話也可以將雞胸肉煮熟，然後做成涼拌雞胸肉絲。
11樓：小未來
在做這道菜的時候，需要放一點醬油。而且在放醬油的同時，可以根據自己的口味適量新增，這樣做出來的菜會更加可口。
12樓：巨集盛
肯定是需要放假，我的很多人在生活中吃的時候都會去選擇，放一些可以提鮮。也會讓味道變得很不錯，有的人會提前醃製20分鐘到30分鐘，雞胸肉。
13樓：安妮的心動錄目
肯定是需要放一些醬油的，可以調味，也可以讓整體的味道有乙個明顯的上公升。會變得特別好吃。一般情況下都是需要用醬油去醃製入味。
14樓：happy薛醜醜
是需要放醬油的，因為適量的放醬油的話能夠讓菜的顏色更加好看，而且醬油的香味兒也會融入到這道菜當中，可以色香味俱全。
15樓：小豆子子梓
我認為需要放醬油，因為這會讓食物的口感變得非常好吃，而且也會讓食物的口感變得非常鮮美，所以我認為需要放醬油。
在做雞肉的時候能放哪些調料？
16樓：匿名使用者
黑胡椒，白胡椒，咖哩，醪糟，黃燜雞醬料，香菇醬，鹽加雞精，濃縮雞汁，雞骨濃湯寶，紅燒汁，醬油，當歸黨參枸杞花膠，火雞面拌醬，五香粉，椒鹽粉，洋蔥粉，香菇粉，辣子紅油，糖漿玻璃脆，老滷燉料。
雞肉放什麼調料
17樓：一念溫柔
雞肉需放的調料有：油適量，鹽適量，薑片適量，十三香適量，醬油適量。
雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
做雞肉時需要放什麼調料？
18樓：阿維子
不管是「放你喜歡的所有調味品！」「不放任何調料」顯然是錯誤的。前者必然是雜亂無章的，而後者在烹飪中顯然被誤解了。
我已經吃過幾次沒有任何調料的燉雞了。雖然所有的燉雞都是在親戚朋友的幫助下很早就做好的優質家雞和地雞，但是如果沒有任何調料，它們就不是很好吃。 無論是什麼地方的雞，活雞，還是母親或婆婆燉的雞，鹽都是味道的基礎，不加鹽的雞的味道要差幾倍，這在口味習慣和客觀事實上都是正確的。
即便如此，如果燉雞不放任何調料，那就更不合理了。例如，白水雞燉蘑菇可以說是「原創」，但有多少人能吞下去呢？因此，關注「原汁原味」是有限度的。
如果白開水烹飪後真的如此美味，那麼為什麼在這幾千年裡，全人類都必須努力發明各種各樣比白開水烹飪「差」的烹飪方法呢？為什麼大多數人在日常生活中很少吃白開水雞？這顯然不合邏輯，也不符合客觀事實。
事實上，燉雞常用而又合適的調料不過是鹽和適量的蔥姜。其他可以使用的東西包括料酒、芝麻油、公尺酒、胡椒等等(更不用說把它們都放在一起的意思)，這些基本上足以達到消除差異和增加香味的目的。 如果你在燉肉中吃肉，那麼調料的選擇就更廣泛一點，少量的胡椒、茴香、肉桂等也是可能的，畢竟這些東西主要是在喝湯的時候使用的，因為味道重，顏色重，但是燉肉吃肉就少了這種擔心 。
有很多香料不適合燉雞，所以讓我們選擇一些常見的。 例如，醋不適合燉雞肉。畢竟，酸味與燉雞湯和雞肉不太協調。
蠔油不耐烹飪，也不合適。最好不要放雞精之類的味精，加入雞肉本身的清香味道，覆蓋面很廣。大蒜也不適合燉雞。
大蒜的味道也不太適合燉雞。
19樓：一天醒了
我們家的做雞肉都是吃的本味，放少許鹽就可以了。
雞胸肉加什麼材料，怎麼炒才會好吃啊？
20樓：一任斜暉伴客愁
青椒炒雞胸肉的做法好吃。
準備：先把雞胸肉提前入味，先把雞胸肉用，生抽，雞蛋，澱粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前醃製30分鐘，這樣做出來的青椒炒雞胸肉好吃，雞胸肉非常新嫩。
青椒炒雞胸肉的做法：
1、把雞胸肉切片待用。
2、在雞胸肉里加點生抽，澱粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，醃製30分鐘。
3、青椒，紅尖椒切好待用。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下雞胸肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
6、加入預先炒過的雞胸肉翻炒均勻。
7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。
8、好吃的雞胸肉炒青椒就可以食用了。
21樓：匿名使用者
宮爆雞丁材料：
去骨雞胸肉900公克（據說之前常用的是雞腿肉，因為雞腿肉比雞胸肉要鮮嫩），乾紅辣椒40公克，炸花生公尺75公克。
配料：花椒粒2大匙，蔥2根（切段），蛋白1個，太白粉2大匙，醬油2大匙，公尺酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，醬色1茶匙，鹽2茶匙，太白粉水1大匙。
製作過程：1.先用乙個蛋白、鹽半茶匙及太白粉2大匙攪拌均勻，調成「醃料」備用。再用醬油1大匙、公尺酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」。
2.雞胸肉先切成約1公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用「醃料」攪拌均勻，醃漬半小時。雞丁醃好以後，燒熱5杯色拉油，先將雞丁倒入鍋內，用大火快炸半分鐘。
3.注意雞丁不要炸得太久，以免雞肉炸得太老。雞肉炸到變色之後，先撈出來瀝乾油汁備用。
在鍋裡留下約2大匙的油，燒熱後將切好的幹辣椒下鍋，用小火炒香後，再放入花椒粒和蔥段一起爆香。爆香後把雞丁重新下鍋，用大火快炒片刻後，再倒入「綜合調味料」繼續快炒。
4.最後加入花生公尺，炒拌幾下就可以起鍋了。
22樓：匿名使用者
將雞胸肉洗淨切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。 2.將雞胸肉條以適量的公尺酒、香油、味。
而且在炒雞胸肉要注意不能用太強的火及拌炒太長的時間，否則會太老不好吃。若覺得作法4拌炒麵時太乾了，
炸雞胸肉該放什麼調料怎麼上色，怎麼做炸雞胸肉
炸雞胸肉作法 1 主料 雞胸肉，麵粉，生粉，泡打粉，雞蛋。2 調料 辣椒粉，蒜茸，黑胡椒碎，鹽，黃酒 料酒。3 做法 1 雞胸肉切成大片，用刀背拍鬆，泡水20分鐘後反覆沖洗 可以去除肉內的血和雜質 2 加入辣椒粉，鹽 蒜茸 黑胡椒碎 黃酒 料酒醃製30 60分鐘 3 將麵粉，生粉，泡打粉，鹽，黑胡椒...
雞胸肉怎麼烤著吃好吃，雞胸肉炒什麼好吃
主料雞胸肉750克 蘆筍適量 青花菜適量 咖啡一片 輔料青檸檬1個 洋蔥適量 黑胡椒適量 橄欖油適量 食鹽少許 請點選輸入 描述 準備好所有食材，雞胸肉提前在表面用刀切出十字花，注意不要切斷。請點選輸入 描述 將料酒 少許鹽和黑胡椒加入雞胸肉中，醃製30分鐘。請點選輸入 描述 烤盤中加入適量橄欖油與...
熟雞胸肉常溫能放多久，雞胸肉能放冰箱多久
熟雞胸肉常溫下儲存不能超過24個小時，超過24個小時，容易變質，營養流失嚴重，還會產生大量亞硝酸鹽，建議放冰箱儲存，煮開的雞脯肉在電冰箱中大約能儲存3天上下，但肉質地的口味會慢慢越差，若是立即放到空氣中得話，大約能儲存1 2天上下，若是周邊空氣相對溼度大且溫度高的狀況下，就非常容易出現黴變或是長黴的...