1樓：熱浪子
其實放點蔥，炒香就行了，肉本事就是鮮的，提鮮的話少加一點糖。
2樓：匿名使用者
可以放點醬啊！！甜麵醬，豆瓣醬啥的，味兒會好點
3樓：匿名使用者
把肉切好了用料酒醃製5分鐘炒出來的肉很嫩。
4樓：匿名使用者
放點醬吧，豆瓣醬很好吃，我喜歡的，呵呵
5樓：匿名使用者
我感覺不用放太多的吧，不過我一般會放一些的酒去腥的，糖，還有雞精什麼的這個增鮮的。
6樓：匿名使用者
起鍋前還可以放點醋啊，炒出來會有鬆軟的香味呢！
7樓：匿名使用者
我們家炒肉，就是用鹽和生粉先醃製一會兒再炒，醬油都很少放的，別的調料家裡沒有備。
8樓：匿名使用者
我們四川人吃炒肉什麼的都會放豆瓣醬的，放了顏色紅亮，很有食慾，又不辣的。
9樓：匿名使用者
建議只要放鹽 醬油 黃酒 糖 雞精這些就足夠了
10樓：匿名使用者
你如果是懷孕了的話，這些東西最好不要放的是比較好的呢。
11樓：匿名使用者
蔥姜米、料酒、甜麵醬，肉要放少量幹澱粉炒制會更嫩
12樓：半粒沙
連山回鍋肉 連皮豬腿肉300克（五花肉），青蒜50克，油25克，甜麵醬10克，醬油10克，料酒10克，白糖5克，郫縣豆瓣15克、豆豉2.5克、薑片、蔥段
炒肉絲調料 雞精、鹽、花椒麵、姜，蔥，蒜、醬油
13樓：李志活
薑片，蒜片，辣椒、鹽，味精，海天醬油，蠔油，姜極鮮醬油，豆豉，料酒，色拉油
怎麼炒胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔炒肉先放什麼？
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炒豬肉,豬肉需要熱水燙一下嗎，炒肉前要將肉放在水裡煮一下嗎？
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核對肉怎麼炒？要放食用油嗎？有是必然得放的，正常炒和炒別的肉一樣，別吵太過了，炒熟了就可以這樣比較鮮嫩。雖然說這道菜比較簡單，但想要把這道菜炒好也並不那麼容易。有很多人在炒肉的時候就會發現肉容易粘鍋。那怎麼才能解決這個問題呢？今天在這裡給各位分享下辣椒炒肉的技巧，炒豬肉時，不要直接下鍋炒，用上三個技...