1樓：匿名使用者
1 香醋可以用來做什麼菜 香醋具有有「酸而不澀、香而微甜」的特點，有去腥提鮮的作用。一般比較適合用來做涼拌菜，這樣可以避免溫度過高破壞其香濃。 香醋的特長在於拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、燉雞鴨，可提味增香、去腥解膩、開胃生津。
另外，在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產品時，可用香醋加些蠔油等配成調味汁，有祛腥提鮮、抑菌的作用。 2 香醋的具體用法 香醋涼拌杏鮑菇 材料：杏鮑菇200克、甜豆50克、胡蘿蔔20克、紅燈籠椒1只、鎮江香醋3湯匙、麻油1湯匙、甜豉油1湯匙、砂糖1茶匙 1、杏鮑菇洗淨後切片，甜豆撕去硬梗，胡蘿蔔及紅燈籠椒切絲； 2、準備乙個大碗，加入鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁； 3、煮沸一鍋水，加入甜豆及胡蘿蔔汆水； 4、燒熱鍋，加少許油，將杏鮑菇及紅燈籠椒煎至金黃色，盛起放入碗中； 5、加入甜豆、胡蘿蔔及醬汁拌勻放入冰箱冷藏30分鐘即可。
香醋花生 材料：鎮江香醋、花生公尺、糖、水澱粉、香油、生抽、芫荽 1、冷鍋、冷油(油要少)倒入花生公尺小火炒香； 2、將香醋3大匙、糖大匙入鍋拌勻小火煮開，加入匙水澱粉汁煮至濃稠； 3、關火加入少量生抽、香油熬成如圖3所示的調味汁； 4、等調味汁完全晾涼，取適量加入冷卻的花生公尺，撒上芫荽碎拌勻即可。
2樓：匿名使用者
醋跟很多菜都可以搭配，比如醋溜白菜 還有做涼拌菜的時候都可以搭配出，吃起來會很爽口開胃。
3樓：技巧幫
烹飪不同食物時，什麼時候放醋最合適，很多人都做錯了。
4樓：蓮子
醋溜土豆絲。
挺好吃的涼拌菜。
哪些菜適合放白醋
5樓：陽光生活
酸辣白菜的精髓就在於醋，加的醋越多，味道越鮮美。炒筍瓜：清脆的筍瓜對於醋的融合是非常完美的。
1、首先最為經典的就是酸辣土豆絲這道菜，無論是在大街小巷，大館子或者小館子都是非常受國人歡迎的一道菜。
2、其次就是酸辣白菜，酸辣白菜的精髓就在於醋，加的醋越多，味道越鮮美，也是我們非常喜歡的一道菜，同時需要注意多方辣椒。
3、很多人不知道，炒筍瓜也是需要多放醋的，清脆的筍瓜對於醋的融合是非常完美的，吃到嘴裡清脆酸爽。
4、同時還有很多調的冷盤，也是需要多放醋的，如酒席必備的涼調粉絲，這道菜往往是中國傳統酒席中第1道的菜。
什麼蔬菜，比較適合放醋？
6樓：乙個
在做糖醋帶魚，糖醋排骨，酸溜白菜，糖醋里脊，糖醋肉段，這些蔬菜的時候裡面就應該去放醋，這樣才可以讓味道變得非常的酸甜，而且也可以緩解燥熱。
7樓：小李美死了
方便麵，手擀麵，麻婆豆腐，麻辣大蝦，這些食物都是適合放醋的，並且都特別的好，而且也特別好吃。
8樓：愛上我企鵝9啊
炒土豆絲，炒豆芽，炒藕片。涼拌蘿蔔、排骨湯、豬蹄，各種海鮮。
白醋做什麼菜用
9樓：無雅詩
白醋做菜，一般用涼拌菜的比較多，下面來看一下涼拌菜的方法：
主要食材：紅蚶子，白醋等。
涼拌紅蚶子。
血蚶就是紅蚶子，我們可以涼拌吃，下面來看看做法步驟：
拌紅蚶這道菜酸甜爽口，口感鮮嫩，很適合做朋友小聚時喝一口兒的下酒菜。
原料：紅蚶子、筍尖、香菜、韓式辣醬、蒜、蠔油、白醋、糖、鹽、雞精、小公尺辣。
做法步驟：第1步、把辣醬、蠔油、蒜（切沫）、白醋（必須是白醋）、糖、鹽、雞精按照上述用量進行調汁（**內有勺子的大小）。
第2步、家裡正好有袋裝的筍尖，就用它拌了，芹菜、青蒜也都可以。取100g左右切段備用。
第3步、紅蚶子是在市場上買的扒完的蚶子肉，開水下鍋，來回攪動，大概半分鐘左右撈起即可，這一步很關鍵，焯不好水，蚶肉就老了。
第4步、將調好的醬汁，切好的筍尖，焯好水的紅蚶肉放在一起翻拌均勻，裝盤，撒上香菜，完美～
小貼士：紅蚶肉的焯水說明：切記水開下鍋，時間大概30秒左右，掌握不好可以邊焯水邊嘗，口感最好的蚶肉其實是9成熟的，如果介意就水再次沸騰後30秒左右撈出，不過全熟的口感就沒那麼鮮嫩了，根據個人喜好自行選擇焯水時間。
白醋營養價值：
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對**、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、**的功效；
冬天種什麼蔬菜，冬天合適種什麼蔬菜？
胡蘿蔔 白蘿蔔 番茄 黃瓜 柿子椒 大白菜西瓜 草莓 藍莓 奇異果 檸檬 蘋果 梨 冬季蔬菜種類很多，這要看你所處具體位置 雲南 廣西 海南 廣東屬於我國冬早菜基地，幾乎全部蔬菜均可以種植北方利用越冬溫室可以種植的也不少 我最近給南方客戶推薦的就是黑番茄 紫色生菜 金色西葫蘆 水果甜玉米 月白水果黃...
冬天種什麼蔬菜合適冬天適合種植什麼蔬菜
1 生菜，生菜也較為耐寒的。而且也有一些耐寒的品種。生菜發芽快，只要土好陽光充足溫度適宜，長得特別快又看起來很養眼好看，還有菜友種紅色的生菜綠色的生菜，簡直比花還漂亮呢！2 豌豆，有些朋友一定會認為豌豆很難種吧，恰恰相反，如果你家裡正好有幹了的綠豌豆，沒吃完的，一定要丟幾顆到花盆裡試試，很容易就發芽...
吃什麼蔬菜比較好呢，吃什麼蔬菜最好？
蔬菜是我們日常生活中一定不能缺少的食物，葷素搭配中，蔬菜所代表的素一定是要大於葷的。而蔬菜也含有我們身體必不可少的一些營養物質，有些人挑食，偏食，不願意吃某一種蔬菜。這種飲食方式是不健康的。而各種各類的蔬菜，其營養價值也像各種肉類一樣，有價值高的也有價值一般的，它們的營養價值也是不太相同。1 菠菜 ...