1樓：穆十**師
麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。
南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把麵粉放在真空袋中，可使麵粉的保質期適當的延長，不過，麵粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麵粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。
放了一年還能吃嗎？
首先，從麵粉進口的角度出發，進口麵粉有兩種方式進口，一種是零售包裝，就是小包裝家庭裝麵粉，這種小包裝的麵粉是在生產時就新增防腐劑和高溫殺菌，且包裝防潮防磨，一般保質期1年到2年；另外一種是大包裝(俗稱業務裝)，一般是50kg和100kg的麻袋裝，這種包裝雖然也經過新增防腐劑和乾燥劑，包裝防潮防磨損比較差，只適合麵包店和餐廳使用，不適合零售，保質期一般為1年。
所以大家參考自己買的是何種麵粉，再對應是否可以食用。
麵粉過期了有什麼危害？
麵粉過期危害巨大，面製品有個通病，就是時間放長了之後會長蟲，蟲卵在生產時一般會用高溫殺死，但還是會有部分蟲卵留存，一旦時間超過半年，溫度溼潤就會啟用從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲，會產生一種叫「苯醌」的毒素，這種是典型的致癌物。
2樓：網友
麵粉是可以放在冰箱中冷藏的，但在儲存的時候一定先要將麵粉倒入較大的保鮮盒或者保鮮罐中，確保容器處於密封狀態後，再將其放進冰箱中冷藏，以免麵粉在儲存的過程中吸附冰箱中的水分，造成麵粉變質。
將麵粉放在冰箱中，還能利用冰箱的低溫環境防止麵粉生蟲。面對已經生蟲的麵粉，冰箱中的低溫環境還能將蟲子殺死，避免麵粉繼續生蟲。
導致麵粉生蟲的原因有很多，其中最主要的兩個**分別是麵粉的原料和麵粉加工的工廠。麵粉的原料是小麥，而小麥在儲存和運輸中都會生蟲，這是一種的自然現象。
而在麵粉生產的工廠中，由於生產麵粉的裝置和廠房都是經過長年使用的，會在夾縫和角落生長蟲子，且這些裝置夾縫中的廠子或者蟲卵會隨著裝置的執行進入到新產生的麵粉中。
雖然麵粉在製作過程中會經過多次過篩，但臭蟲卵的體積過小，很容易通過篩孔進入麵粉中，並在儲存不當的條件下，在麵粉中生長出蟲子。
在儲存麵粉的時候，除了選擇將其存放的冰箱中，最好將其放置在乾燥通風的環境中，防止麵粉生蟲。
3樓：桃子蘋果梨
麵粉為什麼要放冰箱冷藏啊，不需要的，你放冰箱反而可能受潮吧。我家都是不放冰箱的，都是袋子紮起來放廚子裡，或者你放在防潮的箱子裡面。你要把冰箱裡面的麵粉拿出來看看，看看有沒有問題，問問看有沒有異味。
麵粉放冰箱冷藏可以嗎
4樓：影俊懿
麵粉放冰箱冷藏可以。麵粉如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室裡儲存。這樣不管多久麵粉都不會變質。
麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大面粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小麵粉含水量也減小。
麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、「7+1」營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
麵粉能不能放冰箱裡
5樓：一條酸菜魚
麵粉是可以放到冰箱進行儲存的，冰凍室裡面溫度比較低，將麵粉放到裡面儲存很久都不會出現變質情況。將麵粉買回來之後，不能將它放到溼度比較高的環境中，否則裡面含水量就會增加，容易結塊。
麵粉會因為周圍的環境以及溼度從而改變含水量，一般情況下，溼度越大，麵粉的含水量就會增加，從而導致麵粉結塊，而溼度越小的話，那麼麵粉含水量就會減少，從而延長儲存時間了。
麵粉的最佳存放條件。
通風良好：麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通。
溼度乾爽：麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
合適溫度：麵粉儲薦的理想溫度為18℃-24℃。
環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
沒有異味：麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
離牆離地：為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染，這是必要的。
6樓：木一鴿
絕對不可，因為溫度，溼度等都不滿足儲存條件，並且冰箱有異味。
儲存麵粉遵循以下原則。
1、通風良好。
麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、溼度乾爽。
麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
3、合適溫度。
儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔淨。
環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
5、沒有異味。
麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地。
為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。
垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。
7、先進先出。
保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8、定期清潔。
減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。
夏季雨水多，氣溫高，溼度大，麵粉裝在布口袋裡很容易吸潮結塊，進而被微生物汙染髮生黴變。所以，夏季是一年中儲存麵粉最困難的時期。尤其是用布口袋裝面，更容易生蟲。
如果用塑膠袋盛面，以「塑料隔絕氧氣」的辦法使麵粉與空氣隔絕，即不反潮發黴，也不易生蟲。簡單易行，便於麵粉安全度夏。但是已經受潮就不要再往塑膠袋裡放了。
7樓：任曉曼愚農
不能，麵粉是乾燥的，放冰箱裡吸收水分，吸收了以後水分多了，易生蟲。非要放冰箱，就冷凍。
8樓：網友
肯定不能，應為麵粉比較乾燥，而冰箱裡溼度較大，所以不行，而且每次拿出麵粉，由於冷熱交換，會產生冷凝水，所以麵粉極易受潮。
9樓：水粉橡皮_擦
我媽媽說不能。放外邊保持密封不會壞。
麵粉冷藏還是冷凍儲存
10樓：小張漲知識
麵粉可以冷凍儲存，將麵粉用密封袋裝起來放入冷凍室，可以很好的延長其保質期。麵粉是一種我們生活中非常常見的食材，它可以做餃子、饅頭、包子等各種麵食，日常可以將麵粉常溫下儲存，放在通風乾燥的地方，避免陽光直射即可。
麵粉冷藏還是冷凍儲存
日常生活中，如果想將麵粉放入冰箱中儲存以延長其保質期，建議將其放入冰箱冷凍室儲存。但是，不要直接將麵粉放入冰箱冷凍室，最好將麵粉分裝在密封的塑膠袋中，密封塑膠袋可以隔絕空氣，以免麵粉受潮。
一般情況下，麵粉並不建議長期放在冰箱中冷凍儲存，因為如果稍微儲存不當使密封塑膠袋開了口或者破了口，就很容易使麵粉吸收冰箱中的水分受潮，然後麵粉就會凝結成塊狀，最終會變質。
麵粉的日常儲存方法
麵粉最好的儲存方法其實是常溫下儲存，只需要將麵粉放在乾燥、陰涼的地方儲存就可以，儲存的過程中避免陽光直射即可。最好在麵粉的下方墊上很高的模板來防潮，因為地面很容易受潮，也可以在麵粉中放入幾粒花椒和八角，以免長蟲。
麵粉可以冷凍嗎？
11樓：權含秀
可以冷凍儲存，夏天為了防止麵粉生蟲變質，冷凍是比較好的辦法，但必須注意麵粉一定不要受潮，冷凍後要在太陽下曬一曬，或者在通風處放置，秋冬春季無需冷凍。合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。
麵粉儲薦理想溫度為18~24攝氏度。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和忌廉空心餅（泡芙）中。
在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。（注：
一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條）。
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8．5％左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
12樓：生活幫小能手
你好，可以的，放冷庫裡就不會生蟲子，相反生蟲的麵粉在0度以下還會殺蟲，低溫也適合糧食保鮮。是很好的儲存辦法。
但冷庫溼度較大，特別是開啟門窗外界空氣進入，由於溫差會出現結露，你可以用塑膠袋子密封來避免受潮。
13樓：匿名使用者
麵粉是可以冷凍的。將麵粉放在低溫的環境中儲存，可以有效避免麵粉生蟲，還能防止麵粉在儲存的過程中發黴變質。但由於冰箱中空氣溼度較大，因此在將麵粉放進冰箱前，需要將其放在袋子中密封儲存好。
14樓：網友
麵粉是乾燥的粉末狀，如果將其放在冰箱中冷藏或者冷凍，麵粉會吸收冰箱中的水分導致麵粉受潮，然後凝結成塊狀，導致麵粉變質。
麵粉最好的儲存方法是放在乾燥的陰涼處儲存。儲存麵粉注意時間不宜過長，時間過長可能會生蟲，為防止麵粉生蟲可以在麵粉中放一些花椒。
15樓：終身榮譽
麵粉是肯定不可以放冷凍裡的。
因為麵粉放冷凍裡面以後會結成團，在把麵粉拿出來就沒有辦法食用了。
所以麵粉是不能放在冷凍裡的。
16樓：網友
麵粉在炎熱的夏天為了防止變質，是可以冷凍儲存的。
17樓：網友
如果麵粉生蟲了冷凍一下，用篩子過濾掉及時食用，一般情況麵粉包裝放在通風處就可以，通常買小包裝的比較好。更新快。
18樓：網友
夲身就是抽真空包裝。
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