豆腐與雞蛋怎樣做好吃，豆腐跟雞蛋怎麼做好吃

1樓：一窩裡

食材明細。黃豆baidu150g

雞蛋3個。清水適量。

雞蛋豆腐的zhi做法步驟。

1.黃豆泡一宿把黃dao豆充分泡開。

2黃豆放zhuan入豆漿機里加shu適量水打成豆漿。

3雞蛋打入碗中。

4用筷子把雞蛋打攪均勻。

5取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

6先把雞蛋液過篩。

7把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

8將混合液再次過篩。

9最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。

10保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

2樓：滿意

豆腐我認為和雞蛋最好不要放在一起吃，我認為那是對蛋白質的一種浪費。小蔥拌豆腐都是非常好吃的雞蛋，我們可以做西紅柿雞蛋。韭菜炒雞蛋。開做以後那就是非常好的菜餚了。

3樓：牛一種態度

雞蛋蒸豆腐。

食療功效：健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、潤腸通便、強身健體。

營養價值：蛋白質、多種維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等。

適宜人群：一般人群皆可食用，尤其適合嬰幼兒和老人。

所需材料。主要食材雞蛋黃、魚肉、豆腐、海帶湯、洋蔥。

做法。1白肉鮮魚洗淨，蒸好後，去除魚刺，磨碎；豆腐洗淨，汆燙一下，切成小丁；洋蔥洗淨，剁碎。

2蛋黃打散後用篩子篩，放海帶湯、魚肉、豆腐和洋蔥拌勻，最後放入蒸籠裡蒸熟即可。

功效與作用。

豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。雞蛋黃具有增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老的功效。魚肉補充營養，還可強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。

此菜具有健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、潤腸通便、強身健體的功效。這樣的食療方法相互搭配可以起到很好的促進食慾健腦益智的效果，對於保護眼睛和視力有幫助，同時也可以有強身健體的效果，還可以延緩衰老的呢，可以經常吃。

豆腐跟雞蛋怎麼做好吃

4樓：乾萊資訊諮詢

蒸煮。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。

關於豆腐的製作方法，在明代以後的一些古籍中有不少記載。李時珍的《本草綱目》中，對豆腐的快速製法和凝固劑的使用作了詳細闡述：「豆腐之法，凡黑豆黃豆及白豆綠豆之類皆可為之。

造法：水浸、破碎、去渣、蒸煮，以鹽滷汁或山礬汁或酸醋澱，就釜收入。

又有人缸內以石膏末收者。大抵得鹹苦酸辛之物，皆可收斂耳。其面上凝結者揭取晾乾，名豆腐皮，入饌甚佳也，氣味甘鹹寒」。

鹽滷汁就是氯化鎂、硫酸鎂、氯化鈉等成分的濃縮溶液；山礬汁是含重水鹽類的礦物，如鉀礬等；石膏是含水硫酸鈣；酸醋是食用醋。現今這些凝固劑的大部分仍然沿用。