1樓：雲南新興職業學院
粉條適量。2.發麵適量。
3.豬肉餡適量。
4.將粉條用熱水燙一下備用。
5.放在案板上，雙手各握刀的兩端把刀直立起來，像走路一樣，左右手依次向前邁，將刀刃壓在粉條上，這樣容易比直接剁粉條更使粉條變碎，而且不會到處飛濺。
6.粉條按照壓的方法，切成末。
7.將粉條和肉餡放在一起，加入各種調料。
8.將餡料調拌均勻。
9.將發好的面加入少許食用鹼揉勻備用。
10.將揉勻的麵糰，搓成長條。
11.切成小劑子備用。
12.將分好的小麵糰，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
13.取適量餡料放在麵皮裡，掂起麵皮的一端，轉圈捏邊封口，直到最後和起始點捏在一起，完成包子的製作。
14.將所需的包子用同樣的方法包好。
15.一塊白布，沾溼擰乾水，搭在包子上面，防止麵皮乾裂，餳發10分鐘。
16.餳發一半時間時，**，先把蒸鍋水大火燒開，然後在籠屜上湧刷子抹點食用油，防止粘底，又省去洗屜布的麻煩，可以用竹葉、荷葉和玉公尺葉代替屜布使用。
17.放入蒸鍋，13分鐘後關火，虛蒸2分鐘後，即可開啟鍋蓋。
18.將包子逐個取出，即可食用(用電壓力鍋煮粥的時間大約是23分鐘，也在30分鐘可控範圍內，這是黑豆紫薯花生糯公尺粥)
2樓：帳號已登出
這個把粉條糕放到鍋上蒸一下就可以了，一般蒸個半個小時就可以吃了，這個味道還是非常的不錯的呀。
糯公尺粉怎麼做成糕條
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
1.調製糯公尺粉，將糯公尺粉倒入碗中加入白糖、純牛奶，做完以後加入適量的清水攪拌均勻，將碗中的糯公尺粉製作成糊狀，並且用筷夾起碗中的糯公尺粉可以五六秒鐘不掉，如果這個狀態出現就說明糯公尺粉已經調製完成。
2.加入配料，調製好糯公尺糕以後，就可以將上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄乾的同時，一定要攪拌一下碗內的糯公尺糕，這樣可以讓糯公尺糕內的氣體揮發出去，不會出現氣泡鼓脹的情況。
3.蒸煮，將製作好的糯公尺糊，放入鍋中蒸煮十五分鐘，一定要用大火這樣可以讓糯公尺高熟的更快，並且還能保持新鮮的口感，出鍋以後將蒸好的糯公尺糕放入保鮮盒內，靜置一會兒之後再將它放入冰箱冷藏30分鐘左右。
4.糯公尺糕定型，等30分鐘以後將冰箱內的糯公尺糕取出就可以定型，在定型的同時，大家可以根據個人的喜好進行製作，比如家裡的小孩喜歡吃方塊糕點，就可以給他製做方塊形糕點，如果大家嫌麻煩也可以選擇簡單製作方法，只需要將糯公尺糕輕輕的切成幾塊，大小合適即可。
5.糯公尺糕裝飾，糯公尺糕製作好以後便可以擺盤，大家可以選擇合適的擺盤手法，可以選擇方便快捷的實。
4樓：無雅詩
糯公尺粉糕條的做法：
食材準備：糯公尺粉，大公尺粉，紅糖，白芝麻，黃豆粉，水。
做法：將糯公尺粉和大公尺粉按照5:1的比例混合好，倒入溫熱的水，調成疙瘩，再用手揉成麵糰。（在糯公尺粉當中摻入一點大公尺粉，這樣做出來的年糕軟糯不粘牙。）
把麵糰用手整形，整成長方形的形狀，再用刀切成長條。鍋內倒油，油熱後下年糕條，小火慢煎，煎到年糕條表面金黃即可盛出來。倒出鍋內多餘的油，加適量的清水，倒入紅糖，將紅糖慢慢煮溶化。
放入剛才煎好的年糕條煮。一邊煮一邊要給年糕條翻面，使年糕每一面都煮到紅糖水。煮到年糕條變軟，吸收了紅糖水就可以關火了。在盤子上用漏勺撒上一點黃豆粉。
將煮好的年糕條擺在黃豆粉上面。淋上濃濃的紅糖，撒上一點白芝麻做點綴，這道紅糖年糕條就做好了，軟糯不粘牙，特別的好吃。
糯公尺營養價值。
1. 糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯公尺有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
粉糕怎麼做好吃
5樓：旅行書桌
公尺淘洗後浸泡一晝夜。
瀝水後重新加水用攪拌機打磨成粉漿。
倒入糯公尺粉中稍稍拌勻，加入白糖，仔細搓勻，最後應該是握起成團，放開鬆散的狀態。我磨粉時水加得多了點，所以又添了100克糯公尺粉。
靜置1小時。上籠後輕輕刮平，並用塑料刀橫豎各劃幾道以便透氣。
紅棗、核桃肉切條備用。
糕粉上火蒸20分鐘。取出放入麵包機，加紅棗、核桃、少許豬油，揉麵15分鐘。
取出糕團，放入模具中壓平，第二天成型後即可切片。
小貼士。1。如果能買到粘公尺粉，就可以不用自己泡公尺磨粉。
2.揉麵時，每隔幾分鐘暫停把糕團翻轉一下，這樣可以拍陵揉得比較均勻。3.
可以按自己喜歡加入紅棗、核桃，還有豬板油。我沒買板油，就加了一點豬油4.小時候吃的紅豆年糕，是紅豆先煮好，然後拌好粉後放入混勻。
宴賣揉襲祥戚面時間可以減少。5.冷硬後及時切片，冷藏儲存。
可以蒸著吃，煎著吃，烤著吃。放牛奶裡煮軟是感覺幸福的吃法。
糰粉糕蒸多長時間
6樓：墨小綃
需要根大汪據你製作的量來決定，一般是在20分鐘到30分鐘就行了。
製作過程巨集仿早：
材料：糰粉 2斤；煮肉的肉湯 適宜；蔥 切末；姜 切末；蒜 切末；香菜 切末。
1、糰粉擀好，沒有疙瘩了。
2、把蔥薑蒜和香菜切好備用。
3、把蔥薑蒜放入團粉中，把煮肉裡面的湯用大火燒開。
4、然後慢慢倒入團粉中，攪拌勻開來。稀點比較好。然後放入大鍋中用大火蒸熟之後。再用刀切成小塊，就蔽雀可以吃了。
如何蒸麵粉糕點
7樓：零食物語
配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉克，生油25克。
操作方法：一。將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二。將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發鬆。
三。準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒。碟子也可以。
在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火3分中，蛋糕蒸熟。
8樓：網友
麵粉放托盤裡拿保鮮膜封口放篜箱裡蒸一小時候拿出來，即可。
蒸粉條的做法 如何做蒸粉條
9樓：陽光生活
1、食材：臘腸1根、粉條1把、蔥花少量、鹽5g、生抽1勺。
2、提前將粉條用熱水泡軟。
3、將臘腸斜刀切片。
4、將泡好的粉條擺入盤中，撒上鹽，並調少量生抽。
5、將臘腸碼在粉條上面，在盤子中再放進一些水，以防蒸出的粉條過硬。
6、上鍋大火蒸15分鐘。
7、出鍋後，撒上蔥花點綴兼提味即可。
蒸糰粉糕的製作方法
10樓：生活達人小桃子
用料。糯公尺粉。
80克粘公尺粉。
200克清水 130~140克白糖 30克藍莓果醬 適量椰蓉 適量。
做法步驟。1、準備食材。
2、把糯公尺粉，粘 公尺粉，白糖混合均勻。
3、清水一點點倒入，揉搓均勻(可帶一次性手套)4、麵糰溼潤，散，能捏成團(方子中的加水量根據自己麵粉乾溼度調節)5、把溼潤麵粉過篩。
6、模具刷一層油(我用了乙個六英吋圓形模具，中間倒扣了乙個四英吋圓形模具。還有其他四個小模具直徑約。
7、用小勺子把公尺粉盛入模具中，不需要壓實，盛入鋪平就可以啦。
擊輸入**描述。
8、放入蒸屜中。冷水下鍋，開大火，水開後再蒸25~30分鐘，關火悶3分鐘。ok
9、出鍋，脫模。
10、在蒸糕中放入藍莓果醬。
11、可以篩一層椰蓉(不喜歡的可忽略)
小貼士。1.水為冷水，用量根據自己公尺粉的乾溼度適量調節。
2.模具一定要刷油。 3.
藍莓醬可以換成自己喜歡的如蔓越莓醬，芒果醬等。 4.吃不完的密封儲存，建議儘快吃完噢。
如何蒸麵粉發糕
11樓：湚澐沂汌
材料： 麵粉1杯； 活性乾酵母2茶匙； 鹽和植物油適量；
做法：1.選乙個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加乾酵母和鹽打勻，然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊，並充分打勻，麵糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準)，將碗放入水中以保持麵糊的溫度，並蓋上鍋蓋發麵約30分鐘；
3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將麵糰蒸熟即成。
備註：由於採用快速發酵方法，所以要注意控制發麵的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發麵的速度就快，反之則慢，但並不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發麵速度不好控制，則容易使面發過。
特點：口感類似饅頭和麵包。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和麵開始，最快可以在1小時之內做成。
變通：上面只是提供了最基本的製作方法，實際中可以根據需要製作成各種花樣的發糕。
12樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣蒸發糕 看就會超好吃。
13樓：匿名使用者
倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊。
怎樣蒸制阿膠糕,蒸阿膠糕應該怎麼做
準備材料 阿bai膠 黃酒 冰糖 去du核紅棗 核桃 黑芝麻zhi 枸杞dao。一 將阿膠磨成粉,倒入專黃酒浸泡2小時以屬上,最好浸泡24小時。二 烤箱180度預熱,核桃平鋪在烤盤裡,放入烤箱,溫度180度,時間是9分鐘。三 然後將芝麻平鋪在烤盤裡,放入烤箱,溫度180度,烤9分鐘。四 將所有配料倒...
怎樣辨別阿膠糕真假，如何辨別阿膠糕的優劣
1 嘗口感 原料會直接影響口感，好的阿膠糕更加的勁道，易化，有核桃和芝麻的香內味感了。如果選容擇的紅棗不好，味道會發酸，核桃仁不好，味道會發苦，芝麻皮厚，味道會發澀。2 看外觀 好的阿膠糕芝麻 核桃仁 紅棗等輔料分佈清晰，新增劑的阿膠糕會看到黑糊糊的 塊，因為新增了糊精和明膠等物質。3 聞氣味 好的...
家裡如何蒸包子怎樣蒸包子才能又白又鬆軟？
材料 精白麵粉500克，肥瘦豬肉250克，白菜，韭菜，調料 鹽，醬油，雞精，料酒，香油，薑末，蔥花，發酵粉 做法 1 將麵粉加發酵粉和溫水揉和在一起，揉成麵糰。2 豬肉加薑末 鹽 醬油 水打成餡，順一個方法攪拌至粘稠狀，放入白菜 韭菜攪拌成餡，加入雞精 蔥末 淋上香油拌勻。3 將麵糰下劑，加餡包成包...