1樓：恰恰熊
燉排骨，藕湯，排骨和藕的比例其實很隨意，喜歡吃藕的可以多放一些哦，喜歡吃排骨的可以多放一些排骨。如果按照一般的比例，排骨和藕的比例大概是1:2。
排骨藕湯要燉多久？
2樓：愛聊休閒娛樂
煲30分鐘左右。
排骨藕湯（高壓鍋版），準備材料：
排骨：適量、藕：三節、姜：適量、擾敬花椒：八顆、蒜：八顆、鹽、味精：適量。
1、鍋里加水，排骨洗淨後倒入伍李猜鍋中，煮至腔型排骨變色撈出備用。
2、藕洗淨去皮切塊。
3、排骨和藕放入高壓鍋內，加入適量的水加，再把蒜和姜分散放入。
4、蓋好鍋蓋，煲30分鐘左右，起鍋前加入鹽、味精調味即可。
5、完成。<>
排骨燉藕怎麼燉
3樓：劍經業
工具原料原料：排骨五百克、蓮藕五百克、蔥和姜及蒜適量；調料：包括鹽、醬油、味精、花椒等 ；廚具：高壓鍋、勺子等。
方法/步驟分步閱讀。
將排骨洗淨後斬成3釐公尺左右長的段；藕去皮洗淨切成片；姜蒜去皮洗淨後拍碎備用，蔥去掉外皮洗淨待用。
準備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗淨。
將高壓鍋洗淨後，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料，用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘後關火即可。
等待高壓鍋內的溫度冷卻後，就可以開啟鍋蓋，就準備裝碗啦。如果趕時間，還可以用乙隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，開啟鍋蓋即可。
注意事項。煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜；
在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常；
4樓：落雨看卿
蓮藕和排骨一起煲湯好像是很不錯的選擇，蓮藕中含有豐富的維生素和纖維素，排骨中含有的蛋白質和鈣質是比較豐富的，可以起到補氣血的作用，今天這道蓮藕排骨湯的做法，是不錯的選擇，可以有滋陰潤燥的作用，而且適合四季食用。
營養價值：膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白。
適宜人群：一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者。
禁忌人群：溼熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者。
蓮藕排骨湯所需材料。
豬排骨250克、蓮藕150克、薑片少許、蔥花少許。
蓮藕排骨湯的做法。
1、首先將蓮藕的外皮去除掉，隨後將之洗淨，切厚片備用。
2、隨後將豬排骨的血水洗淨，再將它放入開水中，進行焯燙，去除腥味，並瀝乾。
3、接著將所有的食材一起放入鍋裡，並放入適量的水，用大火煮開。
4、等煮沸之後，改成小火繼續煮兩個小時。
5、最後撒入適量的食鹽，還有一些蔥花就可以吃了。
蓮藕排骨湯的功效與作用。
蓮藕排骨湯可以補血養顏、滋陰潤燥等等的功效。蓮藕是夏季的產物，從而它的消暑清熱能力是非常強大的，可以有效的幫助我們驅除人體的火氣，並且還能加速腸胃的蠕動，提高我們的食慾。排骨中的蛋白質、鈣物質等等的營養元素，可以促進我們健康的生長，尤其是對於骨骼的生長有著很大的幫助。
這道食譜，很適合那些食慾不振的人食用，並且還能美容養顏。
排骨藕湯的正確做法，排骨藕湯怎麼燉
5樓：網友
排骨藕湯。
主料排骨。1000克。
九孔蓮藕。1000克。
輔料薑片5克鹽。
15克蔥花5克水。
1500克。
步驟1.超市購買直排2斤，讓營業員剁成段。
2.藕切成一段段的，洗淨，撒點兒鹽顛簸一下，先醃上一會兒，這樣藕不會變色。
3.排骨洗淨和薑片一起放入高壓鍋中。
4.高壓鍋裡放入涼水，水量是高壓鍋的5分之3處。
5.高壓鍋上汽後燉上15分鐘。
6.排骨燉好，放入藕塊，再蓋上鍋蓋，繼續燉大概五分鐘聞到藕的香味關火。
7.高壓鍋排氣後，開啟鍋蓋，加鹽三勺，**煮一會兒讓藕和肉進味，盛起的時候加點兒蔥花。
小貼士煨湯的藕切好後，用鹽醃一回兒，然後沖洗乾淨，這樣燉好以後不會變色，保持藕的本色。
6樓：aa微湖來客
這是湖北人在家裡接待貴客的必備菜。先將豬排骨沖洗，剁成長5-6釐公尺、寬3-4釐公尺的骨塊，另準備1-2塊剝皮、壓破的生薑，與排骨一起放入鍋內火爆去腥。用砂罐盛水加熱，將爆過的排骨、姜傾入，煮沸後加鹽。
另將老藕削皮去節洗淨，切成直徑5釐公尺左右不規則的稜形。加少許鹽生拌，待排骨煮至6成熟後，將處理過的藕倒進罐內，勿使罐中湯水淹過藕塊。經攪動，繼續煮沸，適當加鹽，直至排骨肉爛藕粉，盛入湯缽時撒些蔥花、胡椒粉。
特色是肉藕香爛，湯汁鮮美。
原料： 豬排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精鹽 5 克 ，胡椒麵 5 克 。
製作：1. 將豬排骨洗淨，砍成 4 釐公尺 長的塊，藕用筷子刮洗乾淨，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗淨拍破。
2. 高壓鍋內摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒麵燉熟後，等片刻即可上桌。
操作關鍵： 下入豬排骨等料後，用中火；氣閥冒氣只用 10 分鐘即可將鍋端離火口。
特點： 此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。是秋冬季時令常用湯菜佳品。
7樓：九月家的廚房
排骨蓮藕湯經典做法，學會這幾個小技巧，燉出來湯濃色白，藕味濃郁。
8樓：烘焙在路上啊
排骨燉藕的做法是什麼呢？
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用什麼燉排骨湯最好喝，排骨湯怎樣燉好喝
回答您好，親原材料 肋排2根，甜玉米1個 胡蘿蔔1根 調料 鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許 製作過程 1 準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿蔔1根 2 排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和...
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