1樓：毋熙
炒萵筍絲時，先放鹽還是先放醋？很多人做錯，難怪口感不好不入味。
說到家常菜，相信很多人在天氣比較的寒冷的時候能夠想到的家常菜還是非常的少，可能只是非常的少的蘿蔔白菜。但是其實在日常的生活當中還是有很多的蔬菜供我們進行選擇，並且可以說味道都還是非常的不錯，也是能夠 很好的為我們在日常的生活當中補充所需要的維生素和膳食纖維，可以說萵筍這樣的一種食物就是非常的不錯的選擇，吃起來的味道還是非常的不錯，也是受到了很多人喜歡的一種美食。炒萵筍絲時，先放鹽還是先放醋？
很多人做錯，難怪口感不好不入味。
其實萵筍的做法還是有很多的種類，相信很多人對於這樣的一種食物還是非常的喜歡吃。萵筍當中的維生素的含量可以說是非常的高，所以在日常的生活當中多吃萵筍也是非常的不錯的選擇，並且萵筍當中的膳食纖維也是非常的好，能夠很好的幫助我們進行消化。相信還是很多人都是非常的喜歡吃炒萵筍，味道和口感相對來說都是非常的不錯的一種食物。
但是很多人對於這樣的一種食物的做法並不是很會，所以炒出來的萵筍絲的口感和味道可以說並不是非常的好吃。因為很多人在日常的生活當中炒菜的時候還是會先放鹽進行調味。其實在炒萵筍絲的時候還是不要用這樣的而一種方法，因為想要萵筍吃起來的味道和口感是非常的好吃的話，就需要保持味道的脆爽，一般來說鹽是會將當中的水分嘖出來，所以吃起來的口感就不會很清脆，並不會變得非常的好吃。
所以正確的做法應該是先加醋，然後在加鹽調味，這樣的話萵筍當中的水分就能夠很好的被儲存，所以最後吃起來的味道還是非常的不錯的一種食物，並且這樣的一種食物在日常的生活當中也是受到了不少人的喜歡。相信很多人對於這樣的一種事物的看法還是非常的喜歡吧。
其實在炒萵筍的時候適量的加上一些配菜也是非常的不錯的選擇，不管是將萵筍炒成絲還是切成片炒都是非常的不錯的一種選擇，吃起來的味道也是非常的好吃，受到了很多人的喜歡的一種吃法，要是喜歡吃臘味的話加上一些臘肉炒也是非常的好吃的額一種做法，並且還能夠補充蛋白質和脂肪，口感上面來說也是非常的不錯。炒萵筍絲時，先放鹽還是先放醋？不會別亂做，好吃又健康。
2樓：是柒先生呀
正確的做法應該是先加醋，然後在加鹽調味，這樣的話萵筍當中的水分就能夠很好的被儲存，所以最後吃起來的味道還是非常的不錯的一種食物，並且這樣的一種食物在日常的生活當中也是受到了不少人的喜歡。
3樓：一尾媛流鶯
炒洋芋絲必須先放醋後放鹽。把洋芋切成絲之後，先放置在清水裡浸泡一會，這個時候就要加少許的醋，主要是為了去掉表面的澱粉，這樣用旺火在爆炒洋芋絲時才不會粘鍋。然後在洋芋絲炒至七八成熟時，又放入醋和生抽翻炒均勻，最後在出鍋前，才是到了該放鹽的時候了，加入食鹽和蔥花，炒勻即可出鍋。
4樓：網友
炒竹筍時先放醋和鹽都可以。具體做法如下：
1.將萵筍頭削皮，切成5釐公尺長的粗絲；
2.幹辣椒切絲、姜切絲；
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入幹椒絲、薑絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。
清炒萵筍絲用鹽醃好還用再洗嗎
5樓：好人來了
清炒萵筍絲用鹽醃好還用再洗。醃製過的萵筍如果鹽放多了可以洗一下，如果鹽不多可以不洗。
相關資訊。1、清炒萵筍絲的做法步驟，萵筍切絲，用鹽醃製15分鐘後，擠出水份。熱鍋涼油，放入蒜末，小火炒香後，倒入萵筍絲，翻炒至萵筍熟透後，放入少量鹽調味，鍋邊淋入1小勺公尺酒後出鍋。
2、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。
莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
3、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
想要將萵筍炒的好吃，需要放哪些調料？
6樓：坦率還恬然的丁香
青紅辣椒各乙隻洗乾淨去籽切絲。把鍋燒熱下油，下蒜末爆香，豬瘦肉倒進鍋下3一5滴料酒。
翻炒至瘦肉變色後，倒入萵筍絲和辣椒絲，加入一小匙鹽、雞精。
醬油、蠔油，因為萵筍比較清淡，如果加入臘味和辣椒會讓它吃起來更有層次感和味覺衝擊力。
上次我做的一盤，我吃了三碗公尺飯，實在是太香了。
起鍋放油先炒豬肉，隨後放入萵筍翻炒出鍋即可！
2:吃麻辣火鍋的時候，尤其是雞塊或排骨麻辣的放入萵筍是比較有味的，把萵筍切成長條形不要太薄了，這樣配到火鍋裡面超級有味！不管是萵筍還是上面的萵筍葉都很有營養，萵筍可以涼拌，也切絲，開水炒下水，撈出放涼，鹽醋麻油辣椒拌好即可。
當然也可以炒不同的食材，比如肉絲、雞蛋、蘑菇、木耳等，<>
下鍋炒一下，加水，調味(鹽，雞精，白糖。
白醋)，大火燒開十五秒，把鍋裡渣撈出不要，然後下肥牛煮熟撈出，放入萵筍絲上面，鍋中湯汁到在碗裡。萵筍酸辣可口入味，很好吃。黃燈籠醬和打成汁的泡小公尺辣，下鍋炒一下，加水，調味(鹽，雞精，白糖，白醋)，大火燒開十五秒，把鍋裡渣撈出不要，然後下肥牛煮熟撈出，放入萵筍絲上面，鍋中湯汁到在碗裡。
將萵筍和臘肉切片，準備蔥薑蒜末，炒出香味，倒入切好的臘肉片，炒一分鐘左右放入萵筍片，萵筍片變色後放入生抽，耗油，花椒粉，鹽調味進行翻炒一分鐘，盛出即可。萵筍可以和鱔魚段、魚鰍。
鯽魚、鴨等一起紅燒吃。味道特別棒，通常會是萵筍比肉類先吃完，因為所有肉的鮮味都進入到萵筍裡面了。我非常喜歡吃。
7樓：袖西風說美食
想要萵筍炒的好吃，需要放五香粉、花椒粉、幹辣椒皮。首先、把萵筍削皮，沖洗乾淨，晾乾水分，切成薄片，把幹辣椒皮泡軟，把蔥洗乾淨，切成蔥花，大蒜切成蒜泥。第。
二、把五花肉切成小塊，鍋裡放油，放入五花肉炒3分鐘，加入蔥花、蒜泥、幹辣椒皮，再加入萵筍片，翻炒一下，加入生抽、老抽、蠔油、五香粉、花椒粉、食鹽、味精，翻炒均勻，好吃的炒萵筍就做好了。
8樓：教育知識之家
材料：萵筍 約500g 、香蔥 2根、鹽 5g 、糖 3g 、雞精 3g 、油 15ml做法：
1、萵筍削去外皮，切掉老硬的根部，切成細絲，撒上鹽醃 20分鐘，把析出的湯汁瀝乾後裝在盤子裡，撒上白糖和 雞精拌均勻。
2、香蔥洗淨切成蔥花，撒在萵筍絲上。
3、中火燒熱鍋中的油至7成熱，將燒熱的油迅速澆在萵筍絲 上就可以了。
9樓：行樂
需要在裡面放一些白醋、辣椒、蔥薑蒜等這些調味品，這些調味品都是非常重要的，這些都能夠很好的去這些調味，並且製作出來口感也是非常棒。
10樓：雨點竹子
想要將萵筍炒的好吃，可以在裡面加些木耳，瘦肉片，炒的時候肉可以醃製一下，再放一些料酒，當然要用水焯一下，這樣效果會更好。
11樓：周**強強
一定要在裡面放鹽，油，醋，還有花椒，大料，醬油，蠔油，雞精或者是味精。我覺得加上這些佐料，會把菜炒得很好吃。
12樓：小李美死了
花椒，大料，生抽，醬油，味精等，這些調料就是非常好吃的，而且也可以將蘆筍做的非常的好吃，而且也非常入味。
13樓：家博寶貝啊
需要放鹽，蠔油，生抽，五香粉這些調料都是可以將萵筍炒的很好吃，也可以增加味道。
涼拌萵筍絲，萵筍絲用提前用熱水焯一下麼？
14樓：欣欣自
涼拌萵筍絲不用焯水。
涼拌萵筍絲的做法：
用料：萵筍、胡蘿蔔、鹽、生抽、醋、細砂糖、蒜、花椒、蔥、白芝麻1、萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮後刨成細絲。加一勺鹽，拌勻醃5分鐘。
分鐘後會醃出很多汁水，將汁水濾掉不要。
3、加入1勺生抽，適量醋，細砂糖，少許鹽，攪拌均勻。
4、蒜瓣去皮壓成泥，放於拌好的萵筍絲上。
5、鍋中倒油，放入花椒和香蔥段，小火慢慢熬出香味至香蔥變成黃褐色。
6、將花椒、香蔥撈出不要，熱油中放入白芝麻，炸至微微變黃。
7、趁熱將油澆在蒜泥上，激出蒜香味後，拌勻即可食用。
15樓：廚易
涼拌萵筍絲這樣做才好吃，不用焯水，清脆爽口不油膩，翠綠不發黃。
炒萵筍為什麼會有水 炒萵筍可以放醋嗎
16樓：劍經業
我們都知道，萵筍是非常晌讓正好吃的食物。一般喜歡吃酸甜的食物，可以加一點點醋，這樣口感會好一點。下面和我看看炒萵筍的做法！
有的新宴悔鮮萵苣水分比較重，炒肉的時候會出大量的水。建議可以在下鍋之前，把切好的萵苣片用少許鹽和一下，去去水分，這樣炒出來的萵苣會更脆，更快熟，而且滑模更好吃！
萵苣炒之前和點鹽，還可以去掉萵苣的苦味。
可以放一小勺食醋，翻炒幾下就可以出鍋了，加入食醋是為了保色，能讓萵筍看起來更加的好看，食醋不要放太多，也不要怕醋會影響口感，醋在鍋裡會很快的揮發掉，不會讓萵筍和肉變酸的。
食材：萵筍400克、油、鹽、姜、蒜適量。
製作步驟：1、準備好萵筍，將其去皮。
2、萵筍洗淨切絲。
3、鍋熱油，下姜、蒜炒香。
4、加入萵筍。
5、大火翻炒，加鹽調味。
6、最後裝盤即可。
用白醋泡製的萵筍多長時間可以吃
17樓：
摘要。您好，萵苣醃鹹菜一直是夏天必備的下飯小菜，一碗白粥乙份鹹菜，清爽開胃。這萵苣醃鹹菜，具體做法如下：
將萵苣去葉，削皮，洗乾淨後切大塊，加入食鹽，拌勻後靜置一段時間，讓他醃出水分。待出水後瀝乾水分，眼光下暴曬，曬到看起來有點乾巴巴的即可，準備容器，加入曬好的萵苣，海鮮醬油、鹽、白醋，拌勻，醃製24小時候即可食用。
您好，萵苣醃鹹菜一直是夏天必備的下飯小菜，一碗白粥乙份鹹菜，清爽開胃。這萵苣醃鹹菜，具體做法如下：將萵苣去葉，削皮，洗乾淨後切大橡散兆塊，加入食鹽，拌勻後靜置一段掘穗時間，讓他醃出水分。
待出水後瀝乾水分，眼光下暴曬，曬到看起來有點乾巴梁租巴的即可，準備容器，加入曬好的萵苣，海鮮醬油、鹽、白醋，拌勻，醃製24小時候即可食用。
希望我的對您有幫助。
萵筍為什麼要用鹽醃製下
18樓：生活軌跡
<>用鹽醃製一下萵筍一般是喚埋為了避免萵筍片的水分流失，以保證萵筍爽脆的口感。萵筍的根系為直根系，移植後會生長出前鏈咐多數的側根，側根較密集，主要分佈在深度為20-30釐公尺慧純左右的土層中。
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