1樓:匿名使用者
常見的bai深綠色蔬菜有:du菠菜、油菜、芹菜葉、空心zhi菜、芥菜、西蘭花、茼蒿dao、韭菜、蘿專卜纓。
常見的紅色、桔紅色蔬屬菜有:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜有:紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
多吃深綠色與深黃色的蔬菜,最能幫孩子減少體內脂肪,增加骨密度。這些蔬菜裡高含量的鹼性礦物質(比如鉀離子)可以幫助骨骼發育。另外不建議吃太多精製的肉食,主要是其中的鈉離子過高,脂肪含量也過高,雖然可增加骨密度,卻也增加了脂肪
什麼是深色蔬菜,有哪些,且蔬菜的功效
2樓:手機使用者
蔬菜根據顏色可以分為深色蔬
菜和淺色蔬菜,深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。富含胡蘿蔔素,是中國居民維生素a的主要** 常見的深綠色蔬菜有:
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓、萵筍葉、西洋菜、小蔥等 常見的紅色、桔紅色蔬菜有:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。 常見的紫紅色蔬菜有:
紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。 推薦我國成年人每天吃蔬菜300g-500g,最好深色蔬菜約佔一半。 新鮮蔬菜與水果已被公認為最佳的防癌食物,蔬菜水果富含膳食纖維,能縮短食物殘渣在腸道通過時間,並可與潛在的致癌物、次級膽汁酸、斷鏈脂肪酸結合,促進其排出
多吃深色蔬菜有哪些好處
3樓:食品有意思
顏色是水果、蔬菜營養素和植物化學物豐富的表現之一,深綠色、紅色、橘紅色和
紫紅色的蔬菜都算深色蔬菜,這些深色蔬菜含有更多的胡蘿蔔素和有益健康的植物化學物,很有營養。
所以《中國居民膳食指南(2016)》推薦,餐餐有蔬菜,保證每天攝入300-500g蔬菜,深色蔬菜應占1/2。
日常的餐桌上,不但可以多吃些菠菜、油菜、西蘭花、茼蒿等綠色蔬菜,還可以搭配著胡蘿蔔、紅辣椒、西紅柿、南瓜等橘紅色蔬菜和紫色的紅莧菜、紫甘藍、洋蔥等。
五顏六色的蔬菜搭配到一起,包你賞心悅目,胃口大開,營養又健康!
4樓:a吃梅花的鹿
蔬菜根據顏色可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜,深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。富含胡蘿蔔素,是中國居民維生素a的主要** 常見的深綠色蔬菜有:
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓、萵筍葉、西洋菜、小蔥等 常見的紅色、桔紅色蔬菜有:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。 常見的紫紅色蔬菜有:
紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。 推薦我國成年人每天吃蔬菜300g-500g,最好深色蔬菜約佔一半。 新鮮蔬菜與水果已被公認為最佳的防癌食物,蔬菜水果富含膳食纖維,能縮短食物殘渣在腸道通過時間,並可與潛在的致癌物、次級膽汁酸、斷鏈脂肪酸結合,促進其排出
深色蔬菜都有哪些?
5樓:哆啦a夢是夢想家
深色蔬菜較為鮮豔,總體可以劃分為4種顏色:深綠色、紫黑色、紅色和橘黃色。深綠色蔬菜如菠菜、小油菜、韭菜、西蘭花、稿子杆等,多為綠葉菜;紫黑色蔬菜如紫甘藍、紅莧菜;紅色蔬菜如西紅柿、紅辣椒;橘紅色蔬菜如胡蘿蔔、南瓜。
深色蔬菜中富含芳香物質,並且豐富的活性色素賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣,有促進食慾的作用,並呈現一些特殊的生理活性。深色蔬菜一般與陽光接觸的時間更長,並且主要以葉類為主,其膳食纖維含量較淺色蔬菜要高,常吃有助於腸道健康。
擴充套件資料
深色蔬菜的營養優勢
1、深綠色蔬菜其各種維生素礦物質的含量都非常突出。如維生素當中的β-胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、葉酸等,礦物質當中的鐵、鈣,以及膳食纖維含量都很豐富。對視力的保護,鈣、鐵的輔助補充,以及排便的通暢都有十分重要的意義。
2、紫黑色蔬菜富含豐富的花青素,是一種多酚類的物質,有極強的抗氧化能力,可清除自由基,對於心腦血管的健康,有一定的保護作用。花青素還可以促進視網膜細胞中視紫紅質的生成,保護眼睛。其溶於水,因此如果紫色蔬菜煮著吃,花青素則大大流失。
另外花青素對酸鹼環境非常敏感,鹼性環境變藍,酸性環境變紅。在烹飪過程中可以加點白醋或檸檬汁,做出的菜品顏色會更加好看,更有食慾。
3、橘黃色蔬菜當中,最突出的要數β-胡蘿蔔素了,它是類胡蘿蔔素當中的一種,可以轉化成維生素a,幫助我們保護眼睛,改善夜盲症。β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素,但不是必須油炒才能吸收,只要跟含有脂肪的食物一起吃就可以。
4、紅色蔬菜當中富含大名鼎鼎的「番茄紅素」,其具有強抗氧化的能力,可以幫助人體清除自由基,降低前列腺癌發病風險。
6樓:拾萬里之外
常見的深綠色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜有:紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
7樓:匿名使用者
有許多營養的書籍介紹營養知識時,經常提到「深色蔬菜」,我想問一下,哪些是深色蔬菜,如果以蔬菜中的胡蘿蔔素為標準,最低含量為多少時就是深色蔬菜。
蔬菜根據顏色不同可分為兩大類:一類是葉子為深綠色、橙黃色或橙紅色的蔬菜,比如菠菜;另一類是顏色比較淺的蔬菜,比土豆。需要注意的是,深色蔬菜必須是皮和心都是深色的才算深色蔬菜,而黃瓜,皮雖然是綠的,但裡面是白的,所以只能算淺色蔬菜。
這兩類蔬菜的營養素不同,蔬菜的顏色越綠說明它的胡蘿蔔素和葉綠素的含量越高;葉綠素的含量越高,它的光合作用越旺盛,它含有的營養素也就越多,所以深色蔬菜不僅胡蘿蔔素含量高,礦物質、維生素c、維生素b2的含量都很高,可以說深色蔬菜中的營養物質是最豐富的。淺色蔬菜雖然營養素含量低一些,但含有大量的生物活性物質,因此也是非常重要的。
蔬菜中含鹼性物質,如鈣、鉀、鈉、鎂等,可調節血液和汗腺的代謝功能,與體內產生的酸性物質中和,使血液保持弱酸性,使**滋潤光澤。蔬菜中含有豐富的維生素c可使**內深色氧化型色素還原成淺色還原型色素,抑制黑色素形成,防止黑色素在**內慢性沉著。常吃蘿蔔、番茄、苦瓜、黃瓜、西瓜、豆芽等,可增加**彈性,柔韌性和色澤,對防止**乾燥有一定作用。
特別是胡蘿蔔,可預防**粗糙、口脣乾燥、延緩**老化。番茄含有豐富的谷胱甘肽,常食可抑制形成黑色素的酪氨酶的活性,防止**色素沉著和黑斑、黃褐斑的發生。經常用苦瓜擦拭**,可增強**活力,使面容變得細嫩。
黃瓜有清潔**、舒展**皺紋的作用,用黃瓜汁擦臉,可使**潔白潤滑。豆芽含豐富的維生素c和e,可防止**衰老變皺,保持**彈性。用西瓜皮擦**可使受太陽暴晒的****。
紅薯不僅有補中和血,益氣生津,寬腸胃和通便的作用,而且可以養脾胃,益顏色,使面部紅潤。
8樓:匿名使用者
蔬菜顏色豐富多彩,一般分為深色蔬菜和淺色蔬菜,深色蔬菜如綠葉蔬菜,辣椒,番茄,南瓜,胡蘿蔔等;淺色蔬菜如捲心菜,大白菜,白蘿蔔等。淺色蔬菜中胡蘿蔔素的含量很低,在一日膳食中除應強調蔬菜的攝入量外,尚需保證在蔬菜總量中有一半左右為深色蔬菜
9樓:匿名使用者
綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等
新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等
動物食品動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等
豆類、堅果類食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等
說起葉酸,可能許多媽媽還不是很熟悉,葉酸只是一種水溶性的維生素。
別看葉酸在人體內來起來似乎不太起眼,可它卻是蛋白質和核酸合成的必需因子,血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如dna的代謝等都少不了它,在人體內具有不可或缺的作用。
葉酸補充有講究
含葉酸的食物很多,但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。如:蔬菜貯藏2~3天后葉酸損失50%~70%;
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;
鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成份也會損失很大。
因此,孕媽媽們要改變一些烹製習慣,儘可能減少葉酸流失,還要加強富含葉酸食物的攝入,必要時可補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片。
深色蔬菜有哪些?
10樓:匿名使用者
深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有:
紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
深色蔬果是有哪些?
11樓:從開厭
深色蔬菜指深綠色、
紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。它們葉片或果實的顏色往往比較深,富含鈣、鐵、維生素b2等。葉類蔬菜是我國膳食中鈣、胡蘿蔔素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要**,幾乎是人人每餐必備的菜餚。
一般來說,顏色深的蔬菜大部分熟食,顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。溫度不要過高,烹調方式應清淡少油。
12樓:匿名使用者
常見的深綠色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓、生菜、豆苗、杭白菜。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜有:紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
13樓:殤學長
1,葡萄是具有很多維生素的水果,**很高,營養價值較高,吃的時候一定要洗乾淨,最好用淡鹽水泡一下再衝洗。
2、黑布侖,又叫黑布李,也叫黑李子,黑李子具有去解鬱毒,活血生津、消渴引飲,祛痰利尿、潤腸等作用,能治好些疾病,是九大黑色健康食品之一。
3、藍莓,由於藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。藍莓適合經常在辦公室辦公的人員食用。
4、桑葚,個大肉厚,以前只是農村的野果,後來發現具有很高的營養價值之後菜批量種植,鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收,去雜質,晒乾或略蒸後晒乾食用,也可來泡酒。
5、嘉寶果,嘉寶果是一種熱帶水果,高營養成份、珍貴、稀有、其果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含水分,一斤嘉寶果的**大約在100元人民幣左右十分的貴,號稱水果界的「愛馬仕」。
除此之外,還有芒果、黃杏、黃桃等。
深色蔬果是有哪些深色蔬菜都有哪些？
深色蔬菜指深綠色 紅色 桔紅色 紫紅色蔬菜。它們葉片或果實的顏色往往比較深，富含鈣 鐵 維生素b2等。葉類蔬菜是我國膳食中鈣 胡蘿蔔素 鐵 核黃素 抗壞血酸及纖維素等的主要 幾乎是人人每餐必備的菜餚。一般來說，顏色深的蔬菜大部分熟食，顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。溫度不要過高，烹調方式應清淡少油。常見...
蔬菜有哪些種類蔬菜的吃法有哪些，蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類
常見蔬菜種類 三種蔬菜分類方法 一 植物學分類法 依照植物自然進化系統，按照科 屬 種和變種進行分類的方法。我國普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分別屬於種子植物門雙子葉植物綱和單子葉植物綱的不同科。採用植物學分類可以明確科 屬 種間在形態 生理上的關係，以及遺傳學 系統進化上的親緣關係，對於蔬菜的輪作倒...
生菜類蔬菜有哪些品種，綠葉蔬菜有哪些
生菜有兩個類bai型 第一類為散葉生du菜zhi,散葉生菜又可分為dao第生菜和直立生菜。皺回葉生菜的特徵答是葉片深裂,葉面皺縮,不球 直立立生菜葉狹長直立,葉片全緣或鋸齒狀,一般不結球或有散的圓筒形或圓錐形葉球。第二類是結球生菜,其主要特徵是片全緣 有鋸齒或深裂,葉面平滑或皺縮,頂生葉形成葉球,葉...