1樓:幸運的楓陽
記住抄,你死拋爛拋頂多用的是死力,
襲拋鍋講究用巧力,bai才能du連拋七八個鐘不停都可zhi以!巧力是由手腕dao來發力的!光用巧力還不行,還講究抓鍋的手布毛巾的摺疊,還有下盤腳步的站姿,都要配合好!
畢竟力由地起嘛,所以說腳步站姿很重要!
廚師顛雙耳鍋的動作,方法要領是什麼?
2樓:匿名使用者
我們叫的翻鍋,bai一手拿勺du 一手端住zhi鍋,這是基本功,很重dao要的,具體的要領專其實也說不屬上來,關鍵是多練,因為我是在學校學的,兩三個月就翻得很熟練了,你得多看 多去練。別人說了再多也沒多大用,這是一個力氣的技術,也是鍛鍊你左手的力氣,
3樓:墨乂偽物
用布包住一隻耳朵啊!豎著顛啊!
主要是往下一個力,讓裡面的菜翻滾起來!
多顛砂就會了
廚師拋鍋技巧
4樓:匿名使用者
他肯定是手臂弧度有點大。看來你是下苦功夫了的,當初我們在學校翻的時候也是一樣。應該都是正確的
廚師拋鍋技巧有那些?求手感、
5樓:匿名使用者
記住,你死拋爛拋頂多用的是死力,拋鍋講究用巧力,才能連拋七八個
鐘不停都可以!巧力是由手腕來發力的!光用巧力還不行,還講究抓鍋的手布毛巾的摺疊,還有下盤腳步的站姿,都要配合好!畢竟力由地起嘛,所以說腳步站姿很重要!
6樓:匿名使用者
手感是自己練的,教你個方法,放1斤左右的河沙或者大米在炒鍋內,一天拋鍋100次,最多一個星期左右你的手感會很好了~
7樓:匿名使用者
這個感覺是要在練習中找的 剛開始都是 沒感覺
8樓:lxz旅行者
多練就有感覺了,就好像和鍋談戀愛一樣,你心中有鍋,鍋中有你,人鍋合一,除了你和鍋外界的一切都消失了,最後你和鍋也不存在了,就練出來了
怎樣學拋窩,我想學廚師,我想學廚師如何顛鍋
您好 記住,拋窩必要使用腕力,千萬不好用臂力 學拋鍋丶拿勺子 的那要點回 通常左手拋鑊,右手答拿勺子,開始練時,一般放一勺沙,運用手腕力,利用鑊的弧度,先往前推,用手腕力往上翹和向後勾回,儘量利用鑊的弧度作用,要反覆練習,練的過程中適時拿勺子進行扣 翻 接的動作,一定要多練習 有時間還可以用鑊放水練...
頂級廚師做的煎魚，怎樣才能不黏鍋
1 先將鍋洗淨 擦乾 燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。2 洗淨的魚 大的節成魚塊 使沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。3 將洗淨的魚 魚塊，沾上一層薄薄的麵粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整 魚皮不粘鍋。4 煎炸前，魚或魚塊用細鹽 ...
學It和廚師哪個好，學It和廚師哪個好
推薦學廚師，現在很多學習成績不理想的 都想的是學點手藝技術 來找工作 就業 而且這個選擇非常正確 現在國家非常重視這方面的人才培養 尤其是技術人才 很多行業非常緊缺 廚師就算 尤其是像川菜這樣的菜系 專業廚師工資都好高的 至於學習 只要有目標就要努力行動 不要擔心這個擔心那個 只有用心學習 踏實努力...