1樓:藝高景觀
長出了芽的姜來是可以吃的
自!1、許多人都知道,馬鈴薯發芽是有毒的,絕對不能吃,因此很多人擔心姜蒜也存在這個問題,看見發芽了就趕緊扔掉。發芽的姜是可以吃的 我們把姜切開,可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗,那代表姜的營養成分已開始減少,營養價值下降,但其主要成分並沒有遭到破壞。
2、實際上,市面上大多數的姜都有芽,只是不明顯而已,但姜發芽後如儲存不當,就會引發生長休眠,開始腐爛並滋生細菌,這時如果吃下就會造成腹瀉。
3、 民間有「爛姜不爛味」的說法,意思是爛的姜一樣能吃,這其實是毛病的。 爛姜中含有黃樟素,可能使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌,因此絕對不能食用。
2樓:手機使用者
只要沒有腐爛的就能吃,如果有腐爛的地方一定要切下去不能吃。
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎?
3樓:a蔣涵
綠豆芽長出葉子和鬚根可以吃的。
綠豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子和根鬚的,不影響食用,對人體也無害,但會影響口感,吃起來有「老」的感覺。
綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種,裡面的營養物質是比較全面均衡的,尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的,裡面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了,在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的,一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。
4樓:領悟
可以吃。
綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素c會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素b1流失,又可以加強**作用。
5樓:enjoy青青芭比
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子,是發過頭了,因為種子先發芽後長葉子,可能是沒有掌握好時間,或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用,對人體也無害,但可能會影響口感,吃起來有「老」的感覺。
6樓:樂哈健康網
綠豆芽長綠葉了還能吃嗎
可以,但時間過長不宜吃。
豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的,而且營養也比普通豆芽藥膏,所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了,否則是會出現輕微中毒的現象的,會有不適的感覺,很容易就鬧肚子。
吃綠豆芽有什麼好處
1、清熱解毒
綠豆芽的營養價值在於可以清熱解毒,綠豆本身具有清熱解毒的作用,所以綠豆芽也是一樣,非常適合夏季食用,同時對飲酒過度,溼熱鬱滯等也有一定的效果。
2、利尿除溼
綠豆芽具有利尿除溼的功效,對於食少體倦,小便不利等都具有一定的療效。
3、防治便祕
綠豆芽營養價值很高,富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
4、放鬆的作用
綠豆芽具有一定的放鬆兒用,可保護肌肉、**、血管的作用,消除緊張綜合徵。
5、對口腔潰瘍的好處
綠豆芽的營養價值在於可以防止口腔潰瘍。綠豆芽中含有核黃素,非常適合口腔潰瘍的人食用。
6、降膽固醇
綠豆芽它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
7、**作用
綠豆芽的營養在於可以**,綠豆芽熱量較低,水分和膳食纖維較高,所以是**人士非常不錯的食物選擇。
綠豆芽的禁忌
1、禁忌人群
綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
1.綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2.烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素c少受破壞。
3.綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。
4.炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素b1流失,又可以加強**作用。
7樓:匿名使用者
能吃,但品質會下降,特別是葉子變綠後,發黃是照樣可以吃。
8樓:南莊人面桃花
能。不過那個鬚根和葉子長太大了,不太好吃啊!
9樓:匿名使用者
能吃了,葉子可以吃。
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