1樓：匿名使用者
而網上提到的甘蔗有毒，是指黴變的甘蔗，「也就是甘蔗的芯兒變紅，這是甘蔗變質了。」她解釋說，主要是由於儲存不當和受黴菌汙染等原因，就會發黴、變質成紅色。
變紅的甘蔗是有毒的，因為從發黴變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢黴，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質，對多種動物具有毒性作用，表現為神經系統、肝、腎和肺的損傷。「尤其是對神經系統的損傷，現在沒有特效藥，這種損傷是不可逆的。
」變色的甘蔗不能吃
不要食用黴變甘蔗。甘蔗收穫後經過一個冬季的長期貯存，容易受到節菱孢黴菌的汙染髮生黴變產生「3-硝基丙酸」毒素，人食用黴變甘蔗輕則出現噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉，重則可導致死亡。
黴變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，裡面質軟，有黴味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈現出淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。一旦發現甘蔗有上述的現象，一定不要貪嘴，應該果斷扔掉。
購買、食用甘蔗有妙招：好甘蔗外觀光亮，質地均實，切開後肉質清白;黴變甘蔗外觀無光澤、質地鬆軟、兩端長毛，切開後剖面有紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊。好甘蔗味甘甜，黴變甘蔗有酸黴氣味或酒糟味。
2樓：戀上天的淨
我一般是直接咬掉吐了，接著吃其他的
3樓：南山老道
能吃這是在生長時的傷 去掉後可以吃
甘蔗變黑了還能吃嗎
4樓：暴走少女
甘蔗變黑了不能吃。冬天大量甘蔗上市，在收割、長途運輸、長期儲存過程中可能會被節菱孢黴菌汙染而產生黴變，黴變甘蔗中含有神經毒素3－硝基丙酸，進食後會引起食物中毒。另外甘蔗如果有蟲蛀或裂縫，在切開後有紅色、黑色的斑點，這些都證明甘蔗已經發生黴變。
5樓：起個名好難
不可以。發黑是由於儲藏等不科學而導致變質，變質甘蔗外觀缺少光澤，有黴斑，質軟，切開後剖面呈淺黃色或淺褐色（通常認為是黑色或紫色），有輕度黴味或酒糟味。切片在顯微鏡下檢查，可見有真菌菌絲侵染，並從變質甘蔗中分離出節菱孢黴菌。
在食用變質甘蔗後會導致輕度中毒或重度中毒，一般在15分鐘～8小時內可以看出。
建議：1.甘蔗必須成熟後收割，防止因不成熟而易黴變。
2.甘蔗應隨割隨賣，儘量不存放。
3.甘蔗在貯存過程中應通風、防潮，定期進行檢查，一旦黴變禁止**。
4.加強衛生知識宣傳，教育群眾不買、不吃黴變甘蔗。
參考資料
甘蔗，（學名：saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。
稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。
甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分為甘蔗「黑金剛」、甘蔗「黑青剛」和甘蔗「白玉蔗」。果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。
糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。
6樓：匿名使用者
不只是變黑，在變紅後這段就不能食品，因為己有毒了。
7樓：塞巨集揚
不吃啦，氧化啦，跟蘋果去皮一個樣
甘蔗放久了還能吃嗎？
8樓：爽朗的海信
不能吃了，因為甘蔗放久了以後，梗的內部會出現肉質發紅的現象，甘蔗內部發紅是由於甘蔗在儲藏的過程中發生了發酵現象或是發生了赤腐病、稍腐病等病害。在發酵或發生病害的過程中往往會產生多種黴素，而甘蔗發紅就是黴變的形成。
食用之後，輕則會出現頭暈、嘔吐等中毒症狀，重則會出現抽搐等神經性症狀，嚴重的還會危害身體健康。
發生黴變的甘蔗含有的節菱孢黴菌會產生3-硝基丙酸，而3-硝基丙酸是一種神經毒素劇，人食用過多發紅的甘蔗，就有可能引起丙酸中毒。
9樓：匿名使用者
應該是不能吃了，黑的部分已經變質了
10樓：
不能，發黴後人吃了會死的
清明過後吃甘蔗能吃嗎
11樓：地方歇後語
甘蔗有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便洩、咳嗽、痰多等症的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
必須注意：若保管欠妥易於黴變。那種表面帶「死色」的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有黴味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食後容易引起黴菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以**疾病。
只要不是變質的甘蔗，無論什麼時候、什麼季節都是果中佳品。
12樓：科學闢謠
民間有一個說法叫「清明蔗，毒過蛇」，說清明節前後的甘蔗有毒，不可食用。
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