1樓：灰色人生
長芽後有毒，一般不能吃，但是長少許芽的，經過處理還是可以吃的。按理說土豆長芽後是不能食用的，但對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
土豆即馬鈴薯，馬鈴薯含龍葵素，致毒成分為茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
2樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
3樓：仵麥祝昆宇
如果樓主的身體比較好，消化能力比較強的話，土豆只長芽了，旁邊沒有一塊一塊綠色的東西，只要把長芽的那一部分切掉就可以了。
但是如果即發芽了，又有一塊一塊綠色的東西的話，就一定不要吃了，那樣弄不好會中毒的。
這是比較科學的說法，不過我本人的建議是，不管發芽也好，長綠色的東西也好，最好兩者都不要吃，因為必竟多多少少還是會有毒素留在裡面的。
4樓：美容顧問小白
發了芽的土豆
和變青的土豆都含有毒素：龍葵素。變青的土豆含量尤其高；而發芽的土豆要少點，建議不要吃，但還是可以吃，需要注意一些事項：
如果覺得扔了可惜的話，可以在挖了芽以後，將準備吃的土豆泡入水中，吃的時候去掉水會更加安全。在烹飪的時候加入些許醋，可以加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害。另外，在烹飪土豆的時候也應當注意多煮幾分鐘，儘量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
5樓：糖果屋裡的丫丫
按理說土豆長芽後是不能食用的，長芽的土豆是有毒的。不過 如果只是出了一點點芽 家裡人還是會把芽和有綠皮的地方用刀切掉 能吃的地方還是吃了。
希望對你有所幫助
6樓：簾外雨聲潺潺
土豆長芽是有毒的，需要把土豆長芽的部分削掉
7樓：匿名使用者
不能吃，因為長牙的土豆會產生龍葵素。龍葵素是有毒的。
8樓：匿名使用者
聽人說有毒的，但是我家也吃了，
土豆長出一點芽還能吃嗎
9樓：微我生活
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
10樓：日久生情
大家都知道土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裡面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。
如果過量食用了發芽的土豆，就可能出現中毒現象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症，所以發了芽的土豆，尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成極大的危害，不過我國人民素有節儉的傳統美德，難道發了芽的土豆就真的不能吃了嗎。
其實有一種情況是可以食用的，剛發芽的土豆在去芽之後是沒有太大的危險性的，因為這個時候剛剛發芽，土豆裡面的龍葵素含量也不是特別高，扔掉也怪可惜，所以這個時候的土豆還是可以吃到，只要將土豆的牙去掉之後再煮熟就可以了，不過，這樣的土豆還是少吃為好，畢竟還是存在著健康隱患的。
很多人吃土豆的時候都會把它清洗一遍，尤其是對於發芽的土豆，一定要這樣做，在土豆發芽之後把它的芽拔掉，然後放在清水當中泡一會兒，同時在烹飪的時候可以加一些醋，這樣不但能夠提高口感，還能夠減少裡面的毒素含量。
也就是說這種情況是可以接著使用土豆的，不過還是不建議等到土豆發芽之後再吃，最好是現買現吃，這樣的話就會把安全隱患降到最低，如果發芽時間已經比較長了，那麼就果斷扔掉
11樓：我是大角度
土豆長出一點芽是可以吃的
長芽土豆需要處理的原因
一、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，正常土豆龍葵素含量不足以造成中毒，發芽後含量增加，對人體有危害。
二、土豆處理方法
首先，需要把發芽部位附近挖掉，放在水裡超過半個小時以上，去掉生物鹼，就是龍葵素，然後再進行正常的炒菜或者水煮土豆。
2.長芽土豆需要處理的原因
三、吃了沒有處理過的長芽土豆的危害
1.會在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。
2.中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
3.有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
四、土豆儲存方法
四、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
12樓：鎮鮃
剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別注意，我們應該深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋，效果會更好哦。
雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。
13樓：周小粥手工
發了芽的土豆到底能不能吃？速來漲知識，別再無知了！
14樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人
15樓：蒲賢羊傲薇
長芽的土豆不能吃。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。
如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。
16樓：史學家發兔
土豆作為一種家常菜經常出現在人們的生活中，它具有豐富的維生素和澱粉，為人提供身體所必需的營養，有的時候人們為了省事，一次就會買很多的土豆，但是長時間的放置就會導致土豆發芽。
17樓：p4p拳王
可以吃啊，土豆長出一點芽可以吃啊，馬甲之前土豆都爛掉一半了，直接削掉一半直接就可以做來吃了，不管是堅持找來吃烤著吃煮著吃都挺不錯的，也沒有中毒也沒有死掉。
18樓：匿名使用者
最好不要吃，但要是隻漲了一個的話，可以嘗試挖掉它，但一定要確保其餘部分是好的。不過最好好是扔了吧
19樓：好男兒志存千里
把生芽的地方削掉可以吃的。
20樓：加油薇
土豆長出一點芽不能吃，以防中毒
21樓：fjqz傅加強急
最好別吃，土豆發芽已經產生毒素
22樓：匿名使用者
儘量不吃，吃的話弄乾淨，加醋弄熟，基本可以沒毒
23樓：soul路
不能吃，發芽的土豆都綠了吧！綠土豆不能吃的
24樓：支清雅
不能吃。可能會食物中毒。
土豆為什麼會長芽子，長了以後還能吃嗎
25樓：何者是寶
長芽的土豆不能吃了。
一、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，正常土豆龍葵素含量內不足以造成中毒容，發芽後含量增加，對人體有危害。
二、土豆處理方法
首先，需要把發芽部位附近挖掉，放在水裡超過半個小時以上，去掉生物鹼，就是龍葵素，然後再進行正常的炒菜或者水煮土豆。
2.長芽土豆需要處理的原因
三、吃了沒有處理過的長芽土豆的危害
1.會在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。
2.中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
3.有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
四、土豆儲存方法
四、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
26樓：匿名使用者
當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的版，因為這權時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時後再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮。
由於龍葵鹼遇酸易分解，所以烹調時可加些醋。要預防土豆長芽，應該把它貯存在低溫、沒有陽光直射的地方。如果生芽過多、且土豆皮的表面已經變成黑綠色就不要再吃了
27樓：玉兔絲燕
土豆如果長芽就不要吃長芽了就有毒了。
如圖 土豆長了個小芽 還能吃嗎
28樓：錦繡坊
嚴格的講發芽的土豆芽根部會產生毒素的，最好不要食用；如果想節約的話，最好去掉芽根部分，然後再把土豆在清水中浸泡、清洗幾次，減少毒素的殘存量，這樣也可以食用。
29樓：空
我們都知道發芽的土豆龍葵素會超強，如果只是剛發芽，那經過一些處理是可以吃的
1 首先要去掉土豆上的芽點，切好後不要直接炒，在清水裡泡一段時間，可以減少毒素含量
2 在做的時候加一些食醋，可以迅速破壞土豆中的毒素，使危險降到最低那雖然說經過這些處理是可以減少發芽土豆中的毒素含量，但是為了安全起見，還是不要一次性買太多，現吃現買，不要等土豆放置到發芽或者變青再去食用
30樓：追夢
最好不要吃，但是如果真的想吃，需要把芽全部乾淨，最好多挖出一部分，切記，芽是毒素，千萬不能食用。
31樓：匿名使用者
能吃，只是要把芽眼挖乾淨，芽有毒，含有一種叫龍葵素的物質，一定要多炒一會兒。放心吃。
32樓：匿名使用者
扔了吧，這個是常識了，發芽的土豆是有毒的，不能再吃了
33樓：匿名使用者
不能發芽的土豆吃了可能會中毒不過這土豆可以當種子種土裡種土豆了
土豆發芽有毒，紅薯發芽還能吃嗎，土豆發芽不能吃,那紅薯發芽能吃嗎
長芽後的紅薯營養流失，而且口感也不好。紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發...
這土豆咋了，還能吃嗎，土豆黑心還能吃嗎？
土豆黑心了，不能吃了，還有就是發芽的土豆不能吃，有毒素的，特別是土豆發芽的芽，有毒，黑心土豆也不能吃的，扔掉吧 不要吃了，開始變壞了，裡面開始腐爛了 壞了壞了，不要吃了。土豆黑心還能吃嗎？不能啊，黑心就代表發黴了，發黴的東西是不能吃的內容拓展 一 如果是不小心吃了發黴的東西，身體並沒有出現不適的話，...
如圖土豆長了個小芽還能吃嗎，土豆長了一個小芽還能吃麼
嚴格的講發芽的土豆芽根部會產生毒素的，最好不要食用 如果想節約的話，最好去掉芽根部分，然後再把土豆在清水中浸泡 清洗幾次，減少毒素的殘存量，這樣也可以食用。我們都知道發芽的土豆龍葵素會超強，如果只是剛發芽，那經過一些處理是可以吃的 1 首先要去掉土豆上的芽點，切好後不要直接炒，在清水裡泡一段時間，可...