1樓：匿名使用者
小苦菜比較好，農村野地較多些，民間食用苦菜就是小苦菜，已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。苦菜有很多種，其中有開紫色花的苦菜，也就是榮苦菜一年生草本或略成半灌木狀，植株有苦香氣。莖單生或少數，灰白色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花葯狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠，花冠紫色。
花果期4-7月。生於平原、丘陵、林下、草地、荒地、田間、河邊、路旁等處，全草可以入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、抗過敏等作用。葉晒乾搗碎得「苦絨」。
分佈於我國東部。
2樓：匿名使用者
苦菜不管大小，大苦菜和小苦菜其實一樣好，苦菜有很多種，一般常用的是開紫色花的，而且主要特徵就是葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節採摘才有用。 它以前經常被用來充飢，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。
否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
紫花苦菜的真正產地在江蘇的灌南，而山東山多，一般紫花苦菜必須經過風霜歷練才能為人所用，而山裡的紫花苦菜則不能用，因為其往往被其他植物覆蓋並不能充分經受自然界的霜凍之煉，所以使之反而無益。切不可聽信山裡就是好的。
紫花苦菜的體驗店
野生苦菜和野生紫花苦菜是一樣麼，野生苦菜種類圖片有回答嗎
苦菜在古代稱之為荼，也就是我們大家現在所稱的茶，經常吃紫花苦菜好，民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。在春夏季吃得最多的野菜，苦菜應該是排在第一位了。因它常見於路邊 田埂或荒地，全國各地均有分佈，容易採摘，而且有清熱解毒，殺菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人們採摘來，做成菜餚端上餐桌...
服務員和傳菜員那個累，服務員和傳菜員那個更辛苦更累
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與蒜苗 花菜 韭菜等都很好吃 蒜苗300克 鹽水鴨 熟 300克 調料色拉油2湯勺 食鹽1茶勺 料酒1湯勺 生抽2湯勺 白糖1湯勺 蒜苗炒鴨肉的做法 1.蒜苗洗淨，蒜白用刀背拍碎，切成4釐米左右的段狀2.鍋燒熱，下2湯勺色拉油，倒入已回溫或解凍的熟鴨肉，翻炒後，轉中火，加入生抽 料酒，使鴨肉皮的油脂...