1樓：20一生有你
葡萄皮上的白霜對人體是無害的，可以放心食用。這些白霜是葡萄分泌的糖醇類物質，又稱為果粉。這些白霜是植物自然合成的物質，它們不溶於水，所以不容易清洗掉。
2樓：匿名使用者
在買葡萄等水果的時候，大家會發現在水果的果皮上有白色的「霜"。很多消費者對「白霜"情有獨鍾，因為他們認為有「霜」的水果就表示新鮮。但專家指出，一些白色自斑可能是藥劑的殘留物。
農技站以及特產站的專家指出，葡萄皮上的「白霜"有李鬼，正常的「白霜"確實能說明葡萄新鮮，但有些斑點卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的「白霜」分佈是自然均勻，並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的「白霜"，則外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡。
1）用剪刀將葡萄粒一個個剪下來，放到容器中2）取適量的牙膏，在手中打出末3）用手揉搓葡萄粒，然後用清水洗乾淨，就可以洗掉白霜
3樓：匿名使用者
我是不會去吃的，感覺怪怪的咯。。。。。。
4樓：知識在常識
你願意吃吃肉上面的生粉嗎？
5樓：五從丹脫蕤
白霜是水果自然分泌的果粉，又稱果霜。但是農藥濫用以及環境汙染問題，讓白霜不再純淨，有化肥農藥殘留、防蟲果蠟等等。並且正常的「白霜」是自然均勻的。
如果使用過催紅劑、農藥等會破壞果霜，在果面上形成一些白色斑點，還有些暗藍色的痕跡。用雲媽媽酵素果蔬清洗劑清洗葡萄，去除葡萄等果蔬表面的泥汙及農藥汙都有一定的積極作用。
葡萄外面那層白霜能吃嗎？
6樓：抱香蕉睡覺
新鮮葡萄表面都會有一層薄薄的白霜，很多人誤以為是農藥殘留物，其實這層白霜是好東西。一般，只要是分佈均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜都可認為是葡萄本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，對人體完全無害，是葡萄的「保護神」。
由於糖醇類不溶於水，它可避免葡萄表面吸附水分形成溼潤的環境，從而導致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄採摘後失水速度過快而皺縮。另外，白霜中富含的葡萄酒酵母還可防止製作葡萄酒過程中受到微生物汙染。所以，挑選葡萄時，不要故意避開有白霜的葡萄。
7樓：玉靈瓏水晶心
葡萄外的那層白霜可以吃。這種白霜是果蔬自身分泌的一種糖醇類物質，屬於生物合成的天然物質，也被稱做果粉，並且有白霜的葡萄才是新鮮的哦。
白霜的作用
葡萄皮上的白霜對葡萄起到保護的作用，因為這種天然合成的物質是不溶於水的，它就像一層薄膜保護著葡萄，減少水分的蒸發、阻礙致病菌的侵染，是葡萄的天然衛士。另外白霜中還含有酵母，這種酵母對自制葡萄酒起到很關鍵的作用哦。
白霜是否有害
白霜是蔬果自身分泌的一種天然物質，對人體是無害的，所以在吃葡萄的時候是沒有必要將白霜洗掉的。洗葡萄時只要在水中加一小把麵粉輕輕攪動,清洗幾次就可以把葡萄洗得很乾淨。
8樓：月醉清風的家
北京市農林科學院林業果樹研究所研究員徐海英答：不僅葡萄表面有白霜，細心的消費者會發現，李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。其實，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對人體是完全無害的。
這類化合物不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用麵粉可以洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。
這層果粉對水果是有保護作用的，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有著積極作用。果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而減少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
需要解釋的是，葡萄屬於不易生蟲的水果，且現在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農藥的機率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。
從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標誌，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。具體的區分方法是，正常的「白霜」分佈自然均勻，並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑「白霜」，則外觀分佈不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。
9樓：百度使用者
在買葡萄等水果的時候，大家會發現在水果的果皮上有白色的「霜"。很多消費者對「白霜"情有獨鍾，因為他們認為有「霜」的水果就表示新鮮。但專家指出，一些白色自斑可能是藥劑的殘留物。
農技站以及特產站的專家指出，葡萄皮上的「白霜"有李鬼，正常的「白霜"確實能說明葡萄新鮮，但有些斑點卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的「白霜」分佈是自然均勻，並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的「白霜"，則外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡。
1）用剪刀將葡萄粒一個個剪下來，放到容器中2）取適量的牙膏，在手中打出末3）用手揉搓葡萄粒，然後用清水洗乾淨，就可以洗掉白霜
水果表面的白霜能吃嗎
10樓：植物網
像葡萄、藍莓、李子這類果皮上的「白霜」的成分主要是五環三萜類化合物齊墩果酸（oleanolic acid），佔60%-70%，這些化合物不溶於水，想要洗掉「白霜」的朋友才會屢屢抓狂。
有研究表明，齊墩果酸純品是淡黃色晶體，無毒而且已被證實具有護肝、抗癌、抗病毒的活性，所以，我們不必再糾結「吃葡萄要不要吐葡萄皮」的問題了。
植物為什麼要產「白霜」？植物表面蠟質是防止水分蒸發的主要屏障，對植物適應乾旱環境有著積極作用。另外，它有助於植物抵抗紫外輻射，而且由於蠟質不溶於水的特徵，可以避免表面形成溼潤的環境，從而避免病原菌的侵染。
從這個角度講，葡萄、藍莓、李子等的「白霜」是倒像是自己生產的「安全農藥」。
既然「白霜」無害，但並不意味著就不用清洗水果了！
通過上面「白霜」的來世今生，「白霜」並非農藥殘留所致，而是與生俱來，可以認為是無毒的，不會對人體造成傷害，甚至某種意義上，「白霜」是新鮮的代名詞，我們大可不必為清洗「白霜」煞費苦心了。但，這並不意味著水果就不用清洗了。水果生長成熟過程中，可能因為氣候土壤等條件，會滋生細菌、蟲卵等，還是需要施肥、噴灑農藥的，因此，最終上市的水果，大部分農藥、微生物殘留都在國家規定範圍之內，但為了食用放心，大家還是在買後，先進行一些簡單的清洗消毒動作，比如說溫水沖洗、浸泡。
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