1樓：wjia佳醬
不能了。
黃酒是醫藥上很重要的輔料或「藥引子」。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調製藥丸及各種藥酒。
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黃酒的好處
1、含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數倍。
2、易於消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精。
麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高階醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液迴圈，促進新陳代謝，並可補血養顏。
參考資料**；人民網-黃酒的作用有哪些 即可藥用又可食用
2樓：左手半夏右手花
不能。酒類：11度—12度熟啤酒省優以上的為4個月，普通的為2個月；12度啤酒為3個月；10.
5度熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。
食品是否變質一般要通過一系列的理化試驗和感官檢查來確定。理化試驗一般檢查渾濁度、粘稠度、酸鹼度以及維生素成分有無變化等。感官檢查是專業檢查人員通過感官對食品的色、味、形等進行質量評估，以判斷食品是否變質。
一般情況下，根據食品開始變得不好吃的天數，乘上0.7-0.8的係數，就是該食品的保質期。
只要在銷售流通環節沒有明顯的環境改變或是存放方式不當，理論上，在食物保質期內對食物是可以放心食用的。
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黃酒飲法
1、溫飲黃酒
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：
一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
2、冰鎮黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。
飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
3、佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
3樓：硬幣小耗
黃酒過了保質期還不能喝，過期的黃酒已經變質，產生了有害物質，飲用後對人體不利。
補充：黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。溫飲黃灑可幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
黃酒還可作為藥引子。
黃酒是用穀物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟（學名：setaria italica,在古代，是秫、樑、稷、黍的總稱，有時也稱為樑，現在也稱為穀子，去除殼後的叫小米）。
在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由於宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產侷限於南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。目前黃酒生產主要集中於浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陝西、大連等地也有少量生產。
4樓：匿名使用者
過了保質期,當然不可以喝了,不過還可以用作其它的用途,例如去腥味,或者當作料酒,當然如果超過保質期太長時間,最好倒掉.
5樓：靜波
可以喝的。只要密封沒出問題。但味道會變得淡一些。
6樓：匿名使用者
內行懂得喝酒人都知道只要不壞沒變味就能喝！
已過保質期的黃酒還能喝嗎？
7樓：匿名使用者
可以喝。我的廠子做過實驗，就是時間更早的話，也可以喝，只要密封沒出問題。但味道會變得淡一些。
8樓：匿名使用者
我個人建議：不要直接飲用了，最好用來燒菜《可以便宜點處飯店》
9樓：匿名使用者
能喝，只要密封沒有破壞就行。
黃酒放置四五年之後還能喝嗎
10樓：瑞瑞愛的蘑菇
黃酒的保質期，也要看其相應的度數，因為度數高的話，酒中細菌無法滋生，其能夠保質不變質的時間也就會越長。如果是原漿酒將其密閉儲存的話，就可以長期儲存，經過勾兌的黃酒是不能的，勾兌後的一般是2-3年。
11樓：窗邊一個豆豆
黃酒放置四五年之後，只要是沒有開封的酒，是能喝的。
1、目前正常的標註保質期為5年，很多企業是因為國家有明確限制，而不得不標註保質期。一般標註保質期為5年。
2、正常情況下，瓶子包裝質量完好，沒有開封，儲存環境得當，長期儲存10年沒有任何問題。
3、喝的時候把酒倒出來，放在容器裡沉澱一下，然後再喝。
營養價值和功效：
黃酒不是藥酒，長時間的存放除了酒精濃度會增高，並不會增加其他的功效和營養價值。
飲用注意事項：
1、不要空腹飲用，尤其這種存放5年以上的酒，不適合空腹飲用。
2、要適量飲用，一般存放5年以上的酒酒精含量非常高，所以請適量飲用。
3、請慢慢飲用，慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易醉酒。
4、開瓶後如有異味，請不要飲用，以免中毒。
12樓：煩煩煩金陵
如果是在密封的條件下進行儲存的而且酒沒有變質並且沒有受到汙染是可以進行正常飲用的
13樓：廣州市唐三鏡企業管理****
不能喝了。黃酒過期了，黃酒存放久了，會產生酸
味，應該是不能直接飲用。黃酒的營養物質和活性成分在多種酒類中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過長時間會發黴，可見黃酒的營養之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用後會影響人體內的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。
有個老方法處理過期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續發酵之後，再經過高溫消毒，這時候你會得到一瓶不錯的「米醋」。
我們平時喝酒的時候，都會認為越是時間長的酒味道越是醇正，也越香，特別是對於黃酒，很多人都不知道酒還是有保質期的，而且很多人不瞭解黃酒，今天我們就來看看黃酒的保質期是多久。
黃酒是中國漢族的民族特產，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。
它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。
「關於黃酒的儲存地點最好選擇在陰涼、乾燥的地方。溫度應在4℃以上，15℃以下。且變化平穩，乾溼度和通風條件良好。
這樣，才能促進酒質的陳化，並能減少酒的損耗。其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣。
最後，黃酒堆放要平穩，酒罈、酒箱堆放的高度一般不得超過4層，且每年要翻動一次。」
14樓：陶佳根
是壇裝的只要密封圈不漏氣，放10年或更長的時間都沒有問題，如果是玻璃瓶裝的，那國家規定保質期為五年，如果超過保質期你再喝，國家不負責任了，過期了你還喝。
花雕酒為什麼有保質期呢，過了保質期還能喝嗎？喝了有什麼不好嗎？
15樓：匿名使用者
花雕酒度數較低，不屬於烈酒，其較低的酒精環境，可能時間長了會導致細菌和微生物的滋生，故而有保質期一說。
至於過了保質期還能不能喝，也不是絕對的，但是其出問題的機率是絕對的會變得很大，不建議再喝了。
16樓：百度使用者
花雕酒生產出來後都在廠家的酒窖中存放，溫度，溼度，光線等各方面條件都適宜。要銷售必須裝瓶，此時花雕酒存放所需的條件已經不適應，所以有我們所謂的保質期！再加上他不是純良釀造，而是勾兌調製而成，所以不宜在保質期過後飲用！
在濰坊奎文區虞河路與福壽街交叉口南200米路東有家叫一品特產的店店。專賣紹興黃酒/老酒（花雕酒），品種挺全的，像古越龍山，會稽山，唐宋，塔牌，女兒紅等都有賣！**還其便宜！
以前去買過罈子的10斤的花雕酒/黃酒，**90-100左右。是真正的原廠生產的好酒，**也很便宜！像超市裡賣150左右的他家不超過100就能買到！
17樓：匿名使用者
不能喝！酒也是有保值期的！不是所以的酒都是越沉越好的！紅酒也一樣！有的可以保值很多年！有的只有三五年！
18樓：匿名使用者
沾源冬棗酒美容又養顏
每天喝一點，健康多一點！
關於保質期，黃酒能放十幾年嗎？
19樓：夜秀殘夜
黃酒放十幾年也是沒有問題的，但前提是在存放期間必須保持容器的密封狀態及適宜的環境。
黃酒的保質期，視黃酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。
品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒裡面的各種成分就會相互融合，分解與生成，達到一種微平衡，這時的黃酒口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。但超過3年，酒精揮發，品質就會下降。
國家對商標標註有這樣的規定：酒精度大於10%vol的飲料酒，可以免除標註保質期。也就是說，酒精度超過10%vol，可以不用再標示保質期。
因為，酒精度超過10%，一般菌類在此環境難以存活，可以不用再標註保質期。
20樓：匿名使用者
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。
不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。
山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；
福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
還有以玉米、糯米為原料的黃酒。
如果是原壇酒(壇口用泥巴封閉的那種)是越久越好,而罈子開啟後灌裝(分裝)的酒,不管是瓶子裝還是瓷壇裝的,都不宜多存放.
品質好的,包裝密封好的,可以多放幾年,但酒的質量會有所下降,會有輕微的苦味.
我國原來規定分裝酒要標明保質期,現在已經取消了這規定.但並不是說酒就可以無限制地儲存.
具體可儲存多久,要看酒的質量和包裝.
普通黃酒,一般不宜超過6個月。
所以你的黃酒不可以放十年。只能在保質期內喝完最好。
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