1樓：申源源忻珉
葡萄酒就像人一樣，會經歷出生、成長、成熟和衰老，很難說一個人一定能活到多少歲，同樣也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數葡萄酒來說，保質期就像是沒有意義的口頭禪，10年也是一個沒有太多意義的數字。談論葡萄酒不應該談論保質期，而應該像外國人一樣談論最佳適飲期。
1、葡萄酒背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？
一般來說，葡萄酒的背標上的日期並不一定就是保質期。
葡萄酒背標通常會標示葡萄酒的年份。葡萄酒的年份即是指葡萄的採摘年份。由於在不同的年份裡，葡萄的生長環境不盡相同，因此採摘的葡萄質量也會參差不齊，這會直接影響葡萄酒的品質。
這也是為什麼人們在說到拉菲時，一定要在前面加個「2023年」（2023年是個世紀最佳年份）的緣故。
另外，有些葡萄酒還會標上灌裝時間。葡萄酒的灌裝時間是指葡萄酒在酒廠貯藏一段時間之後灌裝上市，灌裝日期一般被認為是生產日期。
當然，有些葡萄酒的背標上還會出現「保質期：10年」這樣的字眼。這又是怎麼回事呢？請看下文分解。
2、「葡萄酒保質期」：具有中國特色的葡萄酒說法
這裡要說的是，「葡萄酒保質期」這個概念別具中國特色，因為由於中國人對葡萄酒接觸並不多，因此會由此及彼地從牛奶保質期想到葡萄酒保質期。
在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒通過一系列釀造工藝釀成後，一般還需要熟成一段時間才會到達最佳飲用期，之後慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，不意味著它壞了或過了保質期，而是說這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感等已經慢慢喪失，不值得品嚐了。
所以，最好在一瓶葡萄酒達到最佳飲用期時將其喝掉，而不應該以保質期為準。因為，保質期只能保證你喝完這瓶葡萄酒後，你的健康不會有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶完全失去「魅力」的葡萄酒。
2樓：童聲趣事
紅酒十年保質期過了，還能不能開啟來喝？酒莊老闆專業解答！
3樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1.紅酒過了十年保質期能不能喝，主要看紅酒的型別。
2.保質期的時間主要是由我國的國家法律規定。這主要與國家對食品安全的監管有關，為了更好的保證消費者的食品安全問題，所以規定進口葡萄酒的最大保質期為10年。
3.並不是紅酒過了十年保質期就不能夠再喝，有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於5年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到10年以上。
4.對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置10年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。
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4樓：宗政丹漢酉
紅酒如果放置得當的話是沒問題的，不過有些紅酒是不能久藏的，你開啟聞下，是否有腐爛的酸味，和一種怪怪的味道。當然，開啟了也別喝，放在那裡醒酒，等第二天在聞下藏藏看。如果第二天沒有那種味道，就是可以喝的...
5樓：匿名使用者
能喝，不要緊。過保質期不是就壞了
6樓：
我家有兩瓶紅酒有了二十二年了不知道能不能喝了？
7樓：
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
紅酒保質期10年 過了十年還能喝嗎
8樓：姬覓晴
紅酒過了十年保質期能不能喝，主要看紅酒的型別：
保質期的時間主要是由我國的國家法律規定。這主要與國家對食品安全的監管有關，為了更好的保證消費者的食品安全問題，所以規定進口葡萄酒的最大保質期為10年。
並不是紅酒過了十年保質期就不能夠再喝，有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。
對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。
9樓：深圳酒一搜文化傳媒
葡萄酒就像人一樣，會經歷出生、成長、成熟和衰老，很難說一個人一定能活到多少歲，同樣也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數葡萄酒來說，保質期就像是沒有意義的口頭禪，10年也是一個沒有太多意義的數字。談論葡萄酒不應該談論保質期，而應該像外國人一樣談論最佳適飲期。
1、葡萄酒背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？
一般來說，葡萄酒的背標上的日期並不一定就是保質期。
葡萄酒背標通常會標示葡萄酒的年份。葡萄酒的年份即是指葡萄的採摘年份。由於在不同的年份裡，葡萄的生長環境不盡相同，因此採摘的葡萄質量也會參差不齊，這會直接影響葡萄酒的品質。
這也是為什麼人們在說到拉菲時，一定要在前面加個「2023年」（2023年是個世紀最佳年份）的緣故。
另外，有些葡萄酒還會標上灌裝時間。葡萄酒的灌裝時間是指葡萄酒在酒廠貯藏一段時間之後灌裝上市，灌裝日期一般被認為是生產日期。
當然，有些葡萄酒的背標上還會出現「保質期：10年」這樣的字眼。這又是怎麼回事呢？請看下文分解。
2、「葡萄酒保質期」：具有中國特色的葡萄酒說法
這裡要說的是，「葡萄酒保質期」這個概念別具中國特色，因為由於中國人對葡萄酒接觸並不多，因此會由此及彼地從牛奶保質期想到葡萄酒保質期。
在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒通過一系列釀造工藝釀成後，一般還需要熟成一段時間才會到達最佳飲用期，之後慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，不意味著它壞了或過了保質期，而是說這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感等已經慢慢喪失，不值得品嚐了。
所以，最好在一瓶葡萄酒達到最佳飲用期時將其喝掉，而不應該以保質期為準。因為，保質期只能保證你喝完這瓶葡萄酒後，你的健康不會有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶完全失去「魅力」的葡萄酒。
10樓：貴陽牛哥
只要不超過保質期的都能喝。
根據國家質檢總局和國家標準委的規定，從2023年10月1號開始，酒精度10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，這個標準是根據國際上通用的標準codex標準制定的，是國際慣例。理論上來講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術上沒有問題的，都是可以長期存放的，有一定的防腐功能。
但不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質期，紅酒一般在瓶子上註明了保質期為10年，頂級紅酒的保質期甚至可以達到15至20年，過了保質期還是不喝為好。
11樓：匿名使用者
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
12樓：匿名使用者
葡萄酒能不能喝（適飲期）與保質期之間不能劃等號，葡萄酒的適飲期是由酒的單寧含量、多酚類物質和酸度等共同決定，與保質期無任何關係。大多數葡萄酒適飲期低於 5 年，只有少數葡萄酒適飲期為 5-10 年，而適飲期為 10 年以上的葡萄酒更是寥寥無幾，佔比僅為 1% 左右。
低單寧和低酸的葡萄酒如普通的桃紅葡萄酒和薄若萊新酒等，適飲期一般在 2 年內，如果放置 10 年後，果味和酒體早已經解體，所以超過 10 年後飲用，已經沒有任何價值。
低單寧和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，適飲期一般也都在 2-5 年內，超過 10 年後飲用，同樣也沒有任何意義。
而只有高單寧、高酸和高多酚類物質的葡萄酒才有必要放置 10 年以上，通常這類葡萄酒適應期超過 10 年，過了 10 年後保質期反而口感變得更加圓潤舒適，香氣也呈現完美的深層次香氣。這種葡萄酒如：法國波爾多列級莊和勃艮第特級園葡萄酒等。
同時，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般儲藏潛力也極強，如貴腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都較高，非常適合陳年，有些甚至能放置 50 年。雪利（sherry）、波特（port）、馬德拉（maderia）等加強型葡萄酒酒精度較高，能放置幾十年，有些能放置上百年。
葡萄酒 10 年的保質期並沒有太大的價值，大多數葡萄酒過了 10 年後不能飲用，只有少數葡萄酒過了 10 年後才值得品嚐。
一、哪些葡萄酒能 10 年後能飲用？
市面上常見的能放置 10 年後飲用的葡萄酒，如下所示。
（1）法國：波爾多列級莊（grand cru classe）、貴腐酒（ noble wine）、品質高的中級莊（cru bourgeois）、勃艮第特級園（grand cru）和一級園（premier cru）、埃米塔日（hermitage）和教皇新堡（chateauneuf du pape）等葡萄酒。
（2）義大利：大多數的巴羅洛（barolo）、巴巴萊斯科（barbaresco）、阿瑪羅尼（amarone）、布魯諾蒙塔奇諾（bruno montalcino）和一些超級托斯卡納（super tuscany）等葡萄酒。
（3）西班牙：雪利酒、里奧哈（rioja）和杜埃羅河岸（ribera del duero）等一些特別珍藏（gran reserva）葡萄酒。
（4）葡萄牙：波特和馬德拉等。
（5）美國：納帕谷（napa valley）赤霞珠葡萄酒及膜拜酒（cult wine）等。
（6）澳大利亞：頂級的巴羅薩（barossa）、庫拉瓦拉（coonawarra）、克萊爾谷（clare valley）和獵人谷（hunter valley）等葡萄酒。
（7）智利：酒體雄厚的赤霞珠和佳美娜頂級葡萄酒。
（8）德國：冰酒、枯萄精選葡萄酒（tba）和逐粒精選葡萄酒（ba）等葡萄酒。
（9）加拿大：冰酒。
二、適飲期 10 年後的葡萄酒，10 年後一定沒問題嗎？
雖然有些葡萄酒適飲期可能為 10 年後，但這些葡萄酒放置 10 年後一定沒有問題嗎？並不是！不好的儲存條件可能會使葡萄酒在 1-2 日就能破壞掉，如葡萄酒暴晒在陽光下，半天時間就會報廢。
所以，理想完美的儲藏條件也是葡萄酒放置 10 年後能飲用的重要因素。
（1）恆溫儲存：理想儲藏溫度為 10-14 ℃最佳。太冷會使葡萄酒不再成熟，失去藏酒的意義。太熱會使葡萄酒過分氧化而變質。
（2）恆溼儲存：理想儲藏溼度為 60%-75%。太乾會使的木塞乾燥，增加空氣進入葡萄酒的風險，造成漏液或氧化等現象。太溼會使木塞發黴，滋生黴菌的生長，不利於葡萄酒的儲藏。
（3）避光儲存：光線容易造成酒的變質，尤其是日光燈和霓虹燈能加速葡萄酒的氧化。
（4）通風、無異味儲存：避免空氣中的異味進入到葡萄酒中，影響葡萄酒的品質。
（5）平躺防震儲存：平躺有利於木塞長期溼潤，使得與瓶身之間的貼合度高，避免空氣進入加速氧化葡萄酒。震動會讓葡萄酒加速成熟，因此，要避免將酒搬來搬去或置於經常震動的地方。
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