1樓：送我一個後援團
說糯米不易消化並不準確。澱粉分為直鏈和支鏈兩種，糯米中支鏈澱粉的含量極高，更容易與消化酶接觸，被消化分解所需的時間也就更短。但分解過程中，分支處有些化學物質不能被人體消化吸收，所以說消化不完全。
有人認為糯米熱著吃會容易消化些。糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。
2樓：匿名使用者
澱粉分支鏈和直鏈兩種，直鏈只有1，4-糖苷鍵，而支鏈澱粉還有1，6-糖苷鍵，人體中的澱粉酶主要水解1，4-糖苷鍵。
人體攝入的食物要經過消化和吸收利用才能成為我們身體的組成成分，而消化過程中需要各種各樣的酶，消化澱粉主要為胰澱粉酶，而這種酶主要水解1，4-糖苷鍵。由於糯米中的支鏈澱粉比較多，人體中的酶水解支鏈澱粉的能力比較差，所以消化不好，容易膩和脹氣
3樓：匿名使用者
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b及澱粉等。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經，有補虛、補血、補中益氣、健脾暖胃、止虛汗之功效，是一種溫和的滋補品，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、腹脹腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
糯米宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
一般人都認為糯米不易消化，這是個誤區。這要從糯米的結構來分析，大米和糯米主要都是澱粉為主要成份，但大米是由單鏈澱粉、而糯米是由支鏈澱粉組成，所以消化酶更容易消化支鏈澱粉，也就是糯米比大米的更易被消化。我們剛做出來的糯米制品，譬如剛蒸出來的粽子，乘熱吃，其消化速度是非常快的，當然好消化好吸收就代表著對血糖的影響也比較劇烈，糖尿病人吃這熱粽子，血糖會迅速上升，故要少吃糯米。
但糯米制品放置常溫或冷藏儲存一段時間後再加熱吃的話，就特別不易消化了（如年糕等糯米食品），因為會出現返生現象，其支鏈澱粉會變成變性澱粉，很不易被人消化，所以即使一時吃不完，最好的方法是快速冷凍，這樣可降低澱粉的變性。所以老年人和兒童等胃功能欠佳的人群，最好少吃加工冷卻後的糯米制品。
4樓：匿名使用者
這裡沒有涉及到纖維素酶，而是澱粉酶，這兩種澱粉酶，相當於兩種剪刀，一種只能將長樹枝一點點剪短，而另一種剪刀不能將長樹枝剪短，只能將樹枝的分叉剪掉，因為糯米中基本全是分叉，減長樹枝的剪刀都用不了，減分叉的剪刀由於數量少，一下子剪不了這麼多的分叉，所以就消化不了了。
5樓：讓噯ラ卟考
人體內消化纖維酶很少！
所以不容易消化！
6樓：灝人有好抱
因為糯米的澱粉支鏈較多，而人體缺乏直鏈澱粉酶，所以不易消化啊。
胃不好的人吃糯米飯是不是不消化？
7樓：小杉
香糯粘滑難於消化，容易釀溼，所以對消化功能不好的人要少吃。但是不是說不能吃。本身糯米就能補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
吃以下東西養胃
1，牛奶：牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便祕等都有著很好的作用。研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便祕等情況有著非常有效的**效果,
2，粥類：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。
3，湯水：除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。
最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，,還可以在其中加入一些輔料進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
4，蘋果：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
5，菠菜：味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便祕。《食療本草》中稱其「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。
8樓：很多很多
糯米並不是不會消化，而是不易消化，應控制進食的量。雖適合消化能力弱的人群食用，但要趁熱吃。
糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效，可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗等。廣州中醫藥大學第一附屬醫院營養科尤華智主治營養師為讀者推薦一款糯米臘腸飯，軟糯鮮香，還有養胃健脾的功效。
擴充套件資料：
胃不好的禁忌：
1、山楂開胃易患結石。山楂雖酸甜可口，但是脾胃不好的人最好少吃山楂。專家介紹，過量吃山楂有可能導致胃結石。
山楂中果膠和單寧酸含量較高，接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和胃穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。
2、鮮棗好吃棗皮扎胃。鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。因為棗中的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成腸胃不適。
膳食纖維大部分存在於大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
3、獼猴桃通便但「燒心」。中醫認為，獼猴桃屬寒，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。
獼猴桃中所含的大量維生素c和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，產生腹痛、泛酸、燒心等症狀，天氣寒冷時症狀還會加重。在寒冷的季節裡，胃病（脾胃陽虛）患者應當少吃甚至不吃獼猴桃。
人民網-糯米入粥滋補脾胃 變著花樣吃糯米
人民網-健脾養胃糯米飯
人民網-吃什麼可養胃？胃不好的人飲食有這些禁忌
9樓：漫隨流水
不是與大米相比，糯米更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是澱粉，但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少、支鏈澱粉更多，而通常支鏈澱粉被消化的效率比直鏈澱粉要高，因此糯米被消化的速度更勝一籌。
用糯米蒸的米飯或煮的粥是非常容易消化的，它們幾乎不會對胃產生負擔。糯米中99%的支鏈澱粉能夠使我們的米飯長時間保持鬆軟的狀態，放涼後也不大會出現變硬的情況。
胃不好應少吃的食物：
1、油炸食品
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，這種物質很難消化。
2、巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。因為巧克力會引起下食道括約肌的放鬆，使得胃酸迴流，刺激食道及咽部。
人民網-腸胃不好 要謹記這9種不易消化的食物
10樓：匿名使用者
經常吃糯米飯好不好 糯米很有營養，可是滋補佳品呢！不過糯米飯不容易不好，糯米不利於消化。特別是腸胃不好的人，最好不要吃糯米我就是屬於
11樓：匿名使用者
恩，比較難消化。胃疼的人吃麵食比較好。
12樓：匿名使用者
胃不好 要看怎麼個不好法咯 呵呵 貌似你要問的是消化不好的問題吧！少吃點沒問題的，米飯是澱粉多 在食物進入口腔後就已經開始分解了 所以不必擔心！
怎樣吃糯米才不會難消化
13樓：煙花遇欣
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
14樓：綵衣
粽子的話，可以吃蜂蜜粽子。粽子是糯米做的，很難消化，蜂蜜正好可以促進消化。也可以吃完糯米，喝點蜂蜜水，幫助消化的。
不過一定要注意只有天然無加工的蜂蜜才有蜂蜜應該有的這些效果呢。現在市場上的天然蜂蜜很少，像秦嶺神蜜、紐西蘭蜂蜜都不錯啦
胃不好的人吃什麼不容易消化，腸胃不好的人吃什麼食物容易吸收
營養原則 1 飲食應以清淡且富有營養為主。2 注意補鐵。3 補充維生素c 維生素c的重要作用是促進生血機能，用以輔助 缺鐵性貧血。4 保證高蛋白食物。適宜食物 1 主食及豆類的選擇小麥 小米 玉米 紫糯米等及豆製品。2 肉 蛋 奶類的選擇豬肉 豬皮 牛肉 羊肉 動物內臟 兔肉 雞肉 魚類 蛋類 奶及...
坐長途火車，對於胃不好的人，吃些什麼容易消化
我以前曾經碰到過一個學生有你類似的情況，當然她在國內讀書，生活習慣和你差不多。從目前情況看，你是屬於 胃腸功能紊亂 在 內科學 上，這叫 功能性消化不良 functional dyspepsia,fd 雖然作為一個醫生，應該讓你做一個胃鏡，排除了器質性的疾病 如胃炎，胃潰瘍等 後，才能下 功能性消化...
為什麼吃糯米不易消化？我們知道糯米中之鏈澱粉含量更高，應該更易分解才對
我們知道糯米中支鏈澱粉的含量極高,一般 98 而支鏈澱粉由於分支多,應該比直鏈澱粉更容易水解.但是實際情況是我們吃糯米反而沒有吃粳稻 直鏈 支鏈 容易消化,這是為什麼啊?to 讓噯 卟考 消化水稻 米飯 好像跟纖維素酶沒什麼關係吧！澱粉分支鏈和直鏈兩種,直鏈只有1,4 糖苷鍵,而支鏈澱粉還有1,6 ...