1樓：何焱宇傑龍
材料主料：黃瓜10千克，香菜500克，青，紅椒各500克，精鹽，白酒，香樹葉，蒜瓣各適量。
做法1.將黃瓜洗淨去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。
2.用石板將黃瓜壓住，醃浸兩天後添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
2樓：aa微湖來客
做法一:
基本材料 黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。
做法：1.將黃瓜洗淨去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。
2.用石板將黃瓜壓住，醃浸兩天後添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
做法二:
首先要買一個醃菜的罈子，就是上面有一個倒扣的小碗的那種啦。
醃菜的水要煮開過晾冷的。裡面可以放些花椒，多放些鹽。
然後就是在壇口處用保鮮膜封好再扣上小碗，在碗邊放入清水。
夏天醃的時候要把罈子泡在冷水盆中。太熱容易爛掉！醃菜很怕油，所以要準備一雙新的筷子來夾菜，偶都是把手洗乾淨用手來弄的。罈子外面也不要沾到油！
正宗俄式酸黃瓜怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：匿名使用者
用料旱黃瓜 1500克
白醋或者米醋 250克
鹽 75克
洋蔥 半個
蘇子葉(香葉) 少許
小茴香子 少許
芥末籽（一定不可缺） 少許
蒸鍋 一個
俄式酸黃瓜的做法
準備材料
旱黃瓜，是表皮發白的一種黃瓜，這種黃瓜做出來口感會很脆，而且不怕時間放久，實在買不到，普通黃瓜也是可以的。
香葉與小茴香籽比較好買，芥末籽相對在市場上很難找到，但我試了，**可以買，因為這個必須要。
冰糖用**糖會更好，普通也可以。
黃瓜切小段後再切塊，大小盡量一致。洋蔥也切絲。
切好的黃瓜
在一個大盆內放入黃瓜，撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。
蒸鍋裡煮一鍋水，黃瓜上鍋蒸10-15分鐘，取出。忘拍照了。
稍涼後裝瓶密封。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃了，但放冰箱冷藏後口感更佳。
涼透後放入冰箱冷藏，吃半年都不成問題哦。
4樓：炎仌王
主料洋蔥 ：半個
旱黃瓜 ：1500
輔料小茴香 ：少許
芥末籽 ：少許
鹽 ：75
老冰糖 ：120
白醋 ：250
香葉 ：2片
具體步驟
第一步1.準備食材。
第二步2.準備好的香料，芥末籽網上可以買到，建議不要省略。
第三步3.我用的老冰糖，如果沒有白冰糖也可以。
第四步4.洋蔥切絲。
第五步5.旱黃瓜，表皮發白的一種黃瓜，做出來口感會很脆，而且不怕時間放久。
第六步6.黃瓜切片，不要太薄了。
第七步7.在一個大盆裡放入黃瓜，洋蔥絲、撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽，用一雙沒有沾過油的筷子，攪拌均勻。
第八步8.蒸鍋裡煮一鍋水，上鍋蒸10-15分鐘，取出放涼裝入密封罐。
烹飪技巧
酸黃瓜怎麼做才好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
主料黃瓜
1根輔料
洋蔥適量
大蒜子適量
糖30克
醋100克
水120克
芥末籽1大勺
黑胡椒顆粒
1小勺小茴香
1小勺薑黃粉
1/4小勺
鹽1大勺
步驟1.黃瓜切條。
2.鍋中倒入糖、醋、水，加入芥末籽。
3.加黑胡椒粒。
4.加入小茴香、薑黃粉、鹽
5.燒開即可。
6.黃瓜裝入瓶中，放入洋蔥、大蒜籽。
7.倒入剛剛煮好的汁加蓋，冷藏一夜即可吃。
8.吃不完放冰箱冷藏就好啦。
6樓：今夕何夕是朝夕
- 用料 -
黃瓜1個
胡蘿蔔少許
鹽、糖適量
白米醋適量水適量
把做法儲存到手機
- 做法 -
1.黃瓜切成小塊，加適量鹽醃20分鐘
2.手抓幾下黃瓜，擠出一些鹽份和水份，然後過幾次清水，用涼開水浸泡3分鐘，瀝乾水加進適量的細砂糖
3.加進切粒胡蘿蔔，拌勻砂糖，然後用適量白米醋浸泡4.兩小時後倒出米醋，完工
7樓：穆叡由喜
不用炒的
只要把黃瓜切條
再放鹽過一會慮出
適當擰乾再放油
鹽醋醬油就行了
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1 嫩黃瓜3 4根，洗淨瀝乾，切成4 5mm厚的薄片，少許鹽抓均勻，入冰箱，隔夜後擠幹水分，晒內一天。2 鍋中容放白醋2杯 清水1杯 冰糖 晶狀 5 6塊，煮好後晾涼。3 樂扣保鮮盒中入黃瓜，入白醋冰糖汁，拌勻後進冰箱，一週後成醬紫就可以開吃了。4 剩下的酸黃瓜與汁一起裝進密封性好的小瓶子，滴一到兩...
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黃瓜切成條形 就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切 切好後撒鹽，然後就放那等著，我是放了一晚上第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨 把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜 薑片 蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻 加白酒 味精 火上坐鍋，放油，油熱...
醃黃瓜怎麼做好吃又簡單？醃黃瓜怎麼做好吃？
主料 黃瓜1600克。調料 食鹽2勺 冰糖160克 姜1小塊 蒜2頭 生抽240毫升 朝天椒5個 泡椒5個 白醋240毫升。1 黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。2 在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5 6小時殺一下黃瓜自身的水分。3 大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒...